젤리 초콜릿 : 요리의 비밀

젤리 초콜릿 - 여름에 특히 좋은 디저트의 탁월한 선택. 그것을 아이스크림처럼 얼음처럼 차가운 냉장 다과,하지만를 제공합니다. 이를 보완하기 위해 섬세한 어른과 어린이 모두 같은 구조,하지만이 가능마다 동일한 제조법에 따라 디저트의 새 버전을받을 수 있습니다 맛있고 건강 성분의 다양한 치료하는 것이 가능하다.

이 식사를 요리하는 방법, 우리는이 글에서 자세히 살펴볼 것이다.

선택 젤라틴

그것은 하나의 젤리의 준비에 필수적인 주요 구성 요소이다. 초콜릿은 예외가 아니다. 분말 및 리프 - 우리의 조리법, 가장 인기있는 것들에 적합 젤라틴, 여러 종류가 있습니다. 이러한 구성 요소는 양식을 해제 다르지만 전문 빵 굽는 사람은 거의 덩어리를 제공하는 두 번째 옵션을 사용하여 매우 빠르게 용해하는 것을 선호합니다.

하나는 당신이 선택하는 것이다, 트릭의 몇 가지를 기억 : 제 몸을 담근 것은 단지 젤라틴보다 정확히 6 시간 이상이 걸릴해야합니다 얼음 물에 필요하다.

다른 대안이있다. 젤라틴은 자연 요소이지만, 동물 제품을 먹지 않는 사람들은, 한천 또는 펙틴로 교체하는 것을 선호합니다. 일반적으로 이러한 제품의 제조 업체는 대체 가능성의 포장 비율에 표시하지만,이 정보는 당신이 그것을 발견하지 않을 경우, 그것은 젤라틴을 촬영 한 것보다 정확히 4 배 적은 한천 사용합니다. 그러나 점점 더 어려워 펙틴과 함께. 당신이 만든 어떤 물질로, 알아야 할뿐만 아니라 계정에 제품의 산도를 취할. 처음 젤리 (초콜릿) 펙틴을 요리 할 경우, 상기 성분을하려고, 그래서 젤라틴보다 "강한은"원래 조리법, 젤라틴의 양에 지정된 2 배 작은 배 평균적으로, 그는입니다. 다음 번에 당신은 당신의 취향에 따라 화면 비율을 조정할 수 있습니다.

코코아 및 초콜릿 젤리

이 디저트의 많은 변화가있다. 당신은 초콜릿, 과자 상품, 코코아 가루를 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 (더 유용 기존의 코코아는 것을 믿고, 또한 어떤 알레르기 가능성이 없다)을 카 로브를 사용하는 것이 가능합니다.

초콜릿 젤리 코코아는 다음의 방법에 따라 만들어 질 수있다. 120g의 물에 젤라틴 분말 20g을 담근다. 우유 400 ml의 히트 4 큰술에게 약간의 코코아와 설탕 (맛)를 추가합니다. 얇은 스트림에 붓고, 교반, 젤리 혼합물을 입력. , 형태에 따라 디저트를 부어 식힌 후 잠시 동안 냉장고에 보낼 수 있습니다.

초콜릿의 젤리

당신이 사용하는 경우 좋은 초콜릿을 코코아에 식물성 지방없이 풍부한 디저트는 더 나은 맛 것입니다! 조각 타일 절반 (150g)으로 부술 그릇 추가 마이크로파 펄스 방식으로 용융 한편 물 젤라틴 40g 소크.

약간의 설탕을 추가, 우유 80 ml에 끓인다. 맛과 바닐라 설탕을 완료 할 수 있습니다. 부품이 완벽하게 연결할 수 만 다음 젤라틴의 도입을 진행, 녹은 초콜렛을 입력 저어. 삶아 젤리 미래는 필요하지 않습니다. 그러나 이것은 심각한 아무것도 일어나지합니다. 열에서 제거하고 틀에 붓는다.

크림 퍼프 젤리

그리고이 디저트가 맛있는뿐만 아니라, 매우 아름다운뿐만 아니라 밝혀졌습니다. 의 크림 초콜릿 젤리를 준비 물 반 잔에 젤라틴 20g을 흡수합니다. 때 질량의 팽창, 작은 화재에 반 컵과 장소를 추가 할 수 있습니다. 0.5 V를 첨가하고, 혼합물을 교반 끓인다. 설탕과 바닐라의 핀치. 두으로 동질성, 대량 나누기를 갖는, 부분 중 하나가 2 큰술을 추가합니다. 리터. 코코아.

스메타나 우리는 2 개의 컵이 필요합니다. 두 개의 서로 다른 그릇에 한 잔을 부어. 아니오 - 한 부분에서 두 번째로 코코아 젤리 혼합물을 추가합니다. 실온으로 냉각 후, 폼 (짝수 층 또는 무질서)로 분해 할 수있다. 감기에 적용하기 전에 적어도 3 시간 동안 흠뻑 젖어.

초콜릿 두부 젤리

이 디저트는 어린이 메뉴에 특히 좋다. 아기가 유제품을 좋아하지 않더라도, 이러한 진미에서, 그는 단지 포기하지 않을 것이다.

크림 치즈와 초콜릿 젤리 - 치즈 케이크에 대한 예를 들어 많은 디저트를위한 완벽한. 하지만 당신은 자기 치료의 형태로이 음식을 적용 할 수 있습니다. 특히 아니라 아침 식사 또는 오후 간식이 요리에 적합.

얼음 물에 젤라틴 25g을 만끽 해보세요. 600g 지방 우유 및 반으로 분할하고 진한 크림 1 큰술 각 100 ㎖ 부분에 추가한다. 리터. 설탕, 바닐라의 핀치. 커드 중 하나에 각각 추가, 각각 흰색과 검은 색 초콜릿에서 떨어져 전자 레인지에 녹여.

부푼 젤라틴도 동등하게 나누어 두 부분으로 입력합니다. 가능하다면, 생성 된 혼합물을, 믹서를 휘젓.

formochkam 층에 누워 또는 하나 개의 큰 케이크를 만든다. 이 준비하고 갈라 디너 될 수 있도록 그것은 매우 축제 볼 것이다.

초콜릿 젤리 케이크를 사용하는 방법

오늘과 같은 매우 일반적인 디저트 무스 케이크 초콜릿 젤리. 거울 초콜릿 유약의 치료입니다에 특히 효과적으로 보인다. 당신은 젤리 층 무스 케이크 준비한다면, 반 젤라틴의 양을 증가 - 그래서베이스는 단단하고 더 단단한 것, 그 구조는 마멀레이드 유사합니다. , 끝에서 두 번째 자리에 누워 초콜릿 젤리 조립시 있도록 완성 된 케이크의 바닥에 있었다. 안전하게 젤리를 동결 할 수 누워 전에, 맛과 질감에 영향을 미치지 않습니다.

장식 요소

당신이 독립적 인 초콜릿 젤리 디저트로 신청하는 경우, 장식 돌봐. 잘 구운 견과류, 해바라기 씨, 참깨를 적합합니다. 당신은 초콜릿 칩과 다과 뿌린다 수 있습니다. 그것은 신선한 과일과 열매, 특히 라스베리, 체리, 감귤의 섬세함과 잘 결합한다. 밀크 초콜릿 젤리 제공하기 전에, 당신은 약간의 코코아 가루를 뿌려 수 있습니다. 그리고 평소와 완벽하게 신선한 민트을 갈 것입니다.