치즈 "Burrat": 기능

치즈 "Burrat"는 비교적 젊습니다. 100 년 전에 시작된 요리는 이탈리아와 같은 전통적인 전통 음식이 풍부하기 때문에 시작되었습니다. 이 치즈는 처음으로 반도 "발 뒤꿈치"의 "발 뒤꿈치"에 위치한 Andria시에서 조리되었습니다. 그곳에서 그는 전국 곳곳에, 그리고 전 세계로 퍼졌다.

치즈와 치즈 가방

외관상으로, 이탈리아 치즈 "Burrata"는 아주 특별하다. 첫째, 그것은 약간 녹색을 띤다. 두 번째로, 그 머리는 주머니의 형태로 형성된다. 이것은 정말로 종류의 매력없는 여성이다, 어느 쪽이. .. 치즈도! 이 특이한 기능은 다양성의 주요 특징입니다.

준비의 특징

치즈 "Burrat"를 요리하기 위해, 젖소뿐만 아니라 버팔로도 사용됩니다. 기초는 그것에서 준비되고, 컬하고 혈청을 긴장시킨다. 두부에 소금을 넣고 아주 가벼운 치즈 반죽을 준비하십시오. 그리고 두꺼운 크림으로 삶은 모짜렐라 조각으로 "봉지"를 채워라. 이어서, 그들은 숙성 과정이 이루어지는 바나나 또는 황금 체리의 큰 잎에 싸여 있습니다. 그것의 부드러운 녹색 색상으로 인해 치즈 "Burrata"의 나뭇잎입니다.

맛

미식가들은 Burrata 치즈가 다른 축축한 국내 치즈와 같은 맛을 낸다고 말합니다. 그것은 발음 크림 향기가 있습니다. 전문가들은 그것을 섬유질 염수 치즈로 분류합니다. 아프거나 스포츠맨을 구하기 위해 아이들을 위해서도 먹는 것이 좋습니다.

이점

수많은 비타민, 미네랄 및 아미노산이이 제품을 매우 유용하게 만듭니다. 치즈 콜린에 함유되어 콜레스테롤 수치를 정상화시킵니다.

인과 칼슘은 뼈와 연골 조직의 재생과 회복에 유익한 효과가 있습니다. 치즈 "Burrat"와 B 비타민은 풍부하며 몸 전체를 강화시키고 주로 신경계를 강화시킵니다.

하지만 모든 것이 적당하다는 말은 아무것도 아닙니다. 칼로리 함량이 평균 330 kcal에 달하는 치즈 "Burrat"는식이 영양에 적합하지 않습니다. 극도의주의를 기울이면 유제품 및 발효유 제품의 소화에 문제가있는 사람들과 함께 먹을 가치가 있습니다.

요리의 역할

전 세계 최고의 요리사가 "Burrat"치즈를 사용하여 명품을 만듭니다. 그러나이 제품에서 생각할 수없는 요리를 준비한다고 생각하지 마십시오. 좋은 요리사는이 치즈를 잘 익은 토마토, 신선한 허브, 올리브 오일 및 부드러운 삶은 계란과 결합하여 가장 간단한 간식에 사용하는 것이 가장 좋습니다라고 말합니다. 그렇지 않으면 치즈의 훌륭한 미묘한 맛을 망칠 상당한 위험이 있으며, 다른 재료의 포화 된 맛으로 익사 시키게됩니다.

치즈 "Burrat"는 매우 인상적이며, 보통 아름다운 접시에 가방을 깔아서 먹습니다. 칼로 작은 조각을 자르거나, 플러그에 채우고, 치즈 "반죽"을 먹는 것은 받아 들여집니다.

어디에서 사야할까요?

이탈리아 사람들은 성숙한 후에 하루나 이틀 밖에 먹을 수 없다고 확신합니다. 장시간 보관하는 것은 허용되지 않습니다.

그러나 치즈는 다른 나라에 수출됩니다. 길에 그것을 유지하기 위해, 그것을 소금물로 부어 진공 상태로 포장합니다. 일부 생산자는 심지어 나뭇잎을 보유합니다. 이 치즈는 엘리트 제품 전문점에서 판매됩니다.

한 마리의 머리가 500g을 넘는 경우는 거의 없으며, 중간 크기의 머리 당 약 $ 10 인 Burrat 치즈는 일일 메뉴의 저렴한 제품이라고 할 수 없습니다. 그러나 축제 테이블에서 그는 스플래시를 할 수 있습니다.

치즈 "Burrata"로 만든 홈 메이드 요리법

이 치즈는 샐러드에 첨가 될 수 있습니다. 예를 들어, "그리스어"에 적합합니다. 당신은 간식으로 제공 할 수 있습니다. 서빙하려면 넓고 평평한 접시를 사용하십시오. 반으로 치즈의 머리를 자르고, 올리브 기름을 붓고, 발삼 식초를 뿌린다. 부드러운 메디나로 숟가락을 감싸고 토마토를 컵에 넣으십시오. 좋아하는 향신료, 채소로 제철. 신선한 수 제 빵, 토스트 또는 lavash와 함께이 부드러운 치즈를 제공합니다.

이 부드러운 치즈로 토스트를 만들 수 있습니다. 부드러운 크림 같은 중간은 쉽게 포크로 반죽됩니다. 구운 빵 위에 펼쳐 놓고 바질 잎을 뿌려 놓을 수 있습니다.

파스타에 대한 관심과 소스가 필요합니다. 그것은 조림의 야채에서 준비됩니다 : 호박, 녹색 완두콩, 양파. 소스를 파스타 위에 붓고 치즈 "Burrat"조각 위에 올려 놓습니다.