캐비어 마 사고 - 그것은 무엇인가?

모든 초밥 애호가는 비산에 아마 잘 알고있는 - 밝은 색상의 부드럽고 작은 계란 치아에 좋은 경색이. 에서 추출이 알 비행 물고기는 종종 회 또는 성분 롤뿐만 아니라, 별도의 접시로 제공됩니다. 그러나, 종종 저렴한 스시 바 또는 슈퍼마켓의 메뉴에서 "알"이라고 제품은 대부분, 캐비어 목사 또는 마 사고입니다. 원칙적으로, 초밥의 준비 아무 관계가없고 일본 요리의 팬이 아니다 사람들은 다른 계란 하나, 마 사고에서 알을 구별 할 수 없습니다.

마 사고 - 그것은 무엇인가

물고기 목사 - 간단히 말해, 그것은 캐비어 열빙어의 종류 중 하나입니다. 대량,이 물고기가 아이슬란드 해안에서 살고, 그러나, 북극과 대서양 바다에서 다른 해안에서 발생한다.

캐비어 목사는 소금과 기존의 비산과 같은 방식으로 처리하지만 저렴합니다. 당신이 큰 도시에 살고 있다면, 당신은 다른과 함께, 해산물의 부서에서, 대형 상점에서 구입할 수있는 초밥 재료.

캐 매우 영양가 잔모래, 및 비타민, 단백질, 오메가 -3 및 오메가 -6 (지방산) 대량의 높은 함량을 갖는다. 이 콜레스테롤을 다량 포함되어 있다는 사실에도 불구하고, 제품의 작은 부분 만 몸에 도움이됩니다.

비산와 마 사고 - 그것이 무엇인지, 서로 구별하는 방법

그래서 지금 우리는 이국적인 이름으로 작은 바다 물고기 캐비어를 숨 깁니다 것을 알고있다. 질문에 대한 응답을받은 후, "마 사고는 - 그것이 무엇인지,"법에 따라 논리의 문제가있다 : "당신은 어떻게 마 사고 알에서 알 수 있습니까?". 사실, 그렇게 어려운 일이 아니다.

의 캐비어 물고기 비행 자연 형태 (비행 물고기 알이), 거의 무색, 잘 알려진 밝은 오렌지 제품과 다른 부드러운 단맛을 가지고 있으며, 특징적으로, 먹고 치아 철 커 덕. 차례로, 마 사고 (캐비어 군목)는 밝은 베이지 색 그늘과 아주 작은, nehrustyaschie 계란이있다. 때문에 무딘 색상, 두 종은 거의 항상 일반적으로 빨간색이나 검은 색에 염색 판매를 위해 제공됩니다. 일반적으로 염료는 천연 재료 사용 - 등 (밝은 오렌지 색상) 오징어 먹물 (검정을 달성하기 위해), 생강 주스를합니다. 우리는 또한 일본어 상점과 vasabiko 같은 식당에서 알려진 제품을 언급해야한다 - 캐비어과 동일하지만, 분말 와사비 그린 그린. 이러한 처리 및 비산 및 잔모래 노출된다. 뭐, 먹는 동안 특히, 와사비 페인트 계란의 유형, 특성 위기의 외관 (계란의 크기), 그리고 존재 또는 부재로 이해 될 수있다. 그것은 고추 냉이 그 캐비어는 매우 매운 맛이있을 것이다 말할 것도 없다.

요리의 마 사고와 비산

자체 충전으로의 Gunkan 초밥 요리뿐만 아니라 롤을 장식에 사용되는 계란의 두 종류. 동안 비산의 사용에 다소 제한, 등등 오믈렛, 샐러드, 소스와 -로 인해 미세한 텍스처, 마 사고는 또한 많은 아시아 요리에 적용됩니다. 종종 이러한 제품은 그 구조 때문에, 다양한 요리에 결합하여 완벽하게 보완 맛.

가장 유명한 조리법 중 하나는 다양한 레스토랑에서 다르게 준비 매운 소스의 마 사고, 간주됩니다. 다음 제품이 사용되는 집에서 요리를 일본 마요네즈 ( "Kyupi")의 1/4 작은 술, 캐비어 1 작은 술, 양념이나 김치 shriracha의 1/2 작은 술.

지정 불필요한 것 - 질문에 "그게 뭔지, 마 사고는 '-에 대한 응답으로 역할을 위의 정보를 요약 것은 열빙어 캐비어, 전통적으로 일본 요리에 사용됩니다.