크림 "모슬린"조리법

아시다시피, 오늘날 개선 및 디저트의 맛을 다양 화하도록 설계 크림의 다양한 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 확실히 각 가정은 마음에 드는 조리법을 가지고있다. 오늘 우리는 무엇을 크림 "모슬린"를 찾아 제공합니다. 이 요리 제품의 사진과 레시피는 또한 우리의 문서에서 찾을 수 있습니다.

기술

모슬린은 프랑스 요리의 구성원입니다. 그것은 디저트의 다양한 질량에 부드럽고 쾌적하고 부드러운 구조와 접근 방식을 가지고있다. 예를 들어, 일부 주부, 그것으로도 잘 알려진 케이크 "나폴레옹"않습니다. 버터의 조성물의 사용을 통해, 커 그 조리법 우리는 아래에서 제시 "모슬린"는 훌륭한 형상을 유지한다. 따라서 같은 컵 케이크로, 장식에 사용할 수 있습니다. 그러나,이 손실되지 않도록, 상온에서 장시간을 남기지 않도록 것이 좋습니다.

크림 "모슬린"단계별로 조리법 단계

우리는 당신이 멋진 간식을 준비하는 쉬운 방법을 제공합니다. - 230 ml의 달걀 - 두 조각 (사용은 우리가 노른자), 설탕 - 40g, 밀가루와 옥수수 - 슬라이드가없는 한 큰술, 버터 - 130g, 맛 물 (우유 : 그래서, 우리는 다음과 같은 성분이 필요합니다 예를 들어, 라벤더 또는 장미) - 1 ~ 2 티스푼. 원하는 경우 또한 염료 크림에 추가 할 수 있습니다. 버터는 실온에서 부드럽게되도록 냉장고에서 사전에 제거 할 필요가 있습니다.

준비 과정

달걀 노른자에서 추출하고 설탕을 휘젓. 우리는 전분과 밀가루 믹스를 소개합니다. 우리는 커스터드 크림을 준비 할 때, 우리는 작은 냄비 또는 소테 팬이 필요합니다. 그녀의 우유에 붓고 끓인다. 그런 다음 계란 덩어리로 그것을 채우기 세류. 이 경우, 축소 노른자를 방지하기 위해 터 저어하는 것을 잊지 마세요.

나머지 우유를 추가합니다. 다시 저어. 그 결과 질량은 냄비에 다시 붓고 약한 불에 배치됩니다. 두꺼운, 지속적으로 자신의 교반을 잊고 여부를 형성 덩어리를 피하기 위해 때까지 크림을 쿡.

그런 다음 열에서 스튜 냄비를 제거하고 그릇에 내용물을 붓는다. 집착 필름 상단을 덮고 냉각 둡니다. 그런 다음 크림 "모슬린"우리가 고려하고있는 조리법, 맛을 낸 물에 추가 할 수 있습니다. 그리고 조금씩 부드럽게 버터를 소개합니다. 그것은 좋은 휘핑 크림을해야합니다. 결과적으로 균일 한 질량과 무성한을 얻어야한다. 여기에 우리의 "모슬린"를 준비! 원하는 경우이 단계에서 염료를 추가 할 수 있습니다. 이제 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

바닐라 "모슬린"

우리는 다른 당신이 크림의 조리법을 준비하는 것은 매우 쉽습니다 제공합니다. 어려운 아닌지 확인하지만, 완성 된 제품은 매우 부드러운 공기 끌 것입니다.

- 125g 및 밀리리터 각각 세 개의 계란, 200 그램 버터 팩, 바닐라 에센스의 작은 술 설탕과 물 : 크림 "모슬린"조리법을 준비하려면 다음과 같은 재료를 사용하여 제안합니다. 이전 레시피, 오일 제제의 시작 순간에 냉장고에서 사전에 추출해야 같이, 부드럽고되었다.

명령

시작하려면, 작은 냄비에 설탕에 잠을 물로 채우고 저 발열에 넣어 이동합니다. 이 미립자 성분이 완전히 용해 될 때까지 주기적으로 교반, 무게를 끓여한다. 달걀 노른자의 단백질을 분리. 후자는 별도의 금속 그릇에 부어 동안 먼저, 다른 용도로 사용할 수 있습니다.

한편, 요리 설탕 질량을 유지한다. 당신은 시럽을 얻어야한다. 섹스은이 작은 술의 도움으로 확인할 수 있습니다. 시럽은 얇은 실을 아래로 흘러 상태에서 무게를두고 올려 경우, 열에서 스튜 냄비를 제거하는 것이 가능하다. 그 내용은 즉시 노른자를 그릇에 부어해야한다. 이 경우, 믹서 질량을 채찍질 시작합니다. 크림이 두꺼운 일관성을받지 않습니다 때까지 터는 계속합니다.

별도의 그릇에 연화 버터를 넣어해야합니다. 크림 구조 될 때까지 구타. 점차적으로 계란 질량에 기름을 추가하기 시작합니다. 계속 쫓기를 계속합니다. 마지막에 추가 바닐라 에센스 또는 당신의 선택의 다른 향료. 맛있는 크림 "모슬린은"준비가되어 있습니다!