크 바스 집 : 제조법은 천 년이있다

러시아에서, 전통적인 여름 국가 음료 크 바스입니다. 그것은 완벽하다 갈증을 물리적 노력 후 새로 고칩니다. 크 바스 홈 조리법은 거의 복잡한 영양소, 효소, 미네랄 염과 비타민 A를 포함 잊어된다. 물, 향료, 색소 등 화학 물질로 만들어진 현대 음료, 같은 속성을 가지고 있지 않습니다. 아마도 그것은이 러시아 음료를 잊어 왜 지금 다시 기억하기 시작한다.

그것은 전체 곡물에있는 모든 영양분을 가정으로 가정에서 사용할 수있는 홈 양조 요리법, 그것은, 성인과 어린이 모두에게 유용하다. 차르 러시아에서 "병원"BREW는 부상당한 군인과 반 리터 하루 동안 치료로 처방!

주요 목표는 목표로 맥주와는 달리 , 알코올 발효 크 바스 당이 젖산으로 변환됩니다에. 과학적으로 자연 크 바스는 탄저균과 같은 병원균에게 같은 끔찍한 질병을 죽일 수 있다는 것을 입증 장티푸스 도 콜레라합니다.
준비 크 바스는 맥아의 준비, "필요한 것"과 소화 방법 : 세 단계로 요약된다. 그래서, 확실히 홈 양조 요리법을 준비 쉬운 일이 아닙니다,하지만 당신은 시도 할 수 있습니다.

맥아의 준비를 위해 전체 곡물을 취할 필요 - 호밀, 귀리, 밀 또는 보리. 발아 곡물은 높아야하고는 단단한 껍질로부터 정제되어야한다.
곡물의 발아 후 세척하기 전에 팽창 물을 붓는다. 입자의 표면 상에 작은 기포의 출현 후 바닥에 구멍 팬에 전달되고, 샤워 세정한다. 그 다음, 냄비 뚜껑으로 덮여 조심스럽게 잘 발아 및 미생물의 제거를 위해 샤워를 하루에 네 번 곡식을 세척, 발아했습니다.
둘째 날 사일이 막대로 설정 한 후 그 뿌리가있다. 그들은 서너 센티미터 완전한 발아의 길이에 도달하면. 이제, 모종은 냉장고에 미리 냉동 고기 분쇄기, 스크롤 할 필요가 - 그래서 그들은 쉽게 izmelchatsya. 스크롤 맥아 컵에 포장 및 저장을위한 냉장고에 넣어. 따라서, 맥아 달 동안 저장할 수 있습니다.

장식 리본 과자의 경우 그 안에있는 밀가루, 보통 호밀을 끓는 물에 desyatilitrovuyu 용량과 양조를해야합니다. 밀가루 1-2 킬로그램 끓는 물 3-5 리터 걸린다. 반죽, 덩어리없이 두껍고 항상 뜨거운, 60 ~ 70도 수행해야합니다. 그것은 호화 전분에 필요하다. 뜨거운 반죽, 모든 완전히 혼합 냉동 맥아의 100-200g을 배치 폐쇄 담요 및 발효 2-4 시간 동안 남아 있습니다. 팬의 내용은 한 빵을 굽고 때 나타나는 호밀 의지의 쾌적한 냄새가 아니므로의 오븐에 시트와 빵에 부어해야합니다.

대신 뜨거운 반죽의 죽, 죽 요리 할 수 있으며, 맥아가 종료하지만,이 경우 더 이상 구워해야합니다. 홈 양조 조리법은 우리가 할 수조차 밀가루 반죽과 으깬 감자 중,하지만 확실히 소금없이, 설명 - 크 바스의 맛을 망치고 훨씬 될 것입니다. 150 개도에서 질량 필요한 출발 베이크 온도는 서서히 감소한다. 어두운 갈색까지 구워 필요. 우리는 이렇게 얻어진 제품이 가벼운 경우, 그는 흐린 마실 것을 기억해야합니다. 당신이 검은 색으로 빵을 익히지 경우, 그것은 불용성이된다.
이제 끝날 때까지 크 바스 또는 dosushit의 철커덕을 만들기 시작 및 저장에 넣을 수 있습니다.

결정을위한 크 바스는 원수가 심한 알코올 발효 원인이됩니다 끓인 물을 필요가있다. 건조 물질이 3 리터 항아리 크 바스 크래커에서, 예를 들어 1 내지 10의 비율로 수행되어야한다 300g을 취할 필요가있다. 크래커 비등시키고, 실온으로 냉각 붓는다. 그 후 주입은 폐기하고, 펠릿을 끓는 물에 부었다. 두 부분은 당신은 연결해야합니다.

또한, 주입에 누룩을 넣어. 그것은 공장 크 바스 미생물 균주 또는 초안 크 바스 단순히 유리에 사용할 수 있습니다 만 신선 또는 통밀 빵 껍질 효모로 지저분 해. 맛을 위해 민트 잎, 건포도, 생강, 아니 추가 ...

BREW 기포의 출현 후 미세 체 또는 천을 통해 소쿠리를 통해 여과 하였다. 크 바스는 이미 마실 수 있지만, 구연산 2g 및 크 바스 리터당 설탕 30-50g의 비율로 요리 한 설탕 시럽을 추가 할 수 있습니다 - 그것은 더 맛이있을 것입니다. 대신 설탕, 당신은 잼이나 꿀을 취할 수 있습니다. 브루은 두 개 또는 세 개의 건포도에 대한 모든 분야에서 발생하고 냉장고 또는 지하실에 넣어 병에 부어있다. 이틀의 크 바스는 준비가되어 있습니다.

러시아어 크 바스는 가장 인기있는 최고의 청량 음료의 하나로서 러시아에서 인정 받고 있습니다. 요즘, 당신은 아마 많은 주부로 알려진 건조 음료 양조 조리법을 사용하여이 작업을 수행 할 수 있습니다, 또는 유용하게 크 바스 근대의 뿌리 는 다음과 같이 조리법은 다음과 같습니다 물에 대한 반 리터에 당신이 (200) 강판 사탕무의 g, 4 큰술, 설탕 건조 효모의 1 숟가락을해야합니다. 이제 2 ~ 3 일 기다려야합니다 - 그리고 멋진 음료가 준비되었습니다.

크 바스 -이 멋진 러시아어 음료 - 천 년 전보다 더 많은 발명하지만, 그럼에도 불구하고 우리의 시간에서 매우 인기가 있었다.