특히 요리와 요리법 : 집에서 밀 맥주

맥주는 고대부터 인간에게 알려진 가장 인기있는 음료 중 하나입니다. 그 기원의 정확한 날짜는 알 수 있지만, 그것의 언급은 고대 이집트에서 발견된다. 상점, 카페, 바, 레스토랑의 선반에 오늘은 술의 종류의 수십을 제공합니다. 그러나 가장 좋은 집에서 만든 밀 맥주로 간주됩니다. 많은 사람들이 심지어는 간단한 것을 제안하지 않는 그것은 특정 기술 및 장비의 공정을 필요로하지 않습니다. 그래서 그것은 집에서 밀 맥주를 요리하는 걸립니까? 의 기사에서 이것에 대해 얘기하자.

이 제품은 연인들을위한

일부는 가게에서 맥주 한 병을 구입하고 시간 요리를 지출하지 않는 쉽다는 것을 결정합니다. 그러나 맥주의 진정한 애호가들은 자신의 시간과 실제 원본과 독특한 제품을 만들기 위해 노력을 아끼지 않을 것입니다. 결국, 제조에있는 전문점, 간단한 재고에서 구입할 수 있습니다 단지 4 성분을합니다. 결과는 방부제없이 밀 맥주, 여과되지 않은입니다.

성분

물, 맥아, 홉과 효모 : 집에서 음료를 준비에만 네 가지 기본 요소가 필요합니다. 그들은 기본적인 조리법에 사용됩니다. 또한이 맥주의 맛을 개선하고 그것을 특별한, 원래의 맛을 줄 것이다 추가 구성 요소를 도입하는 것이 가능하다. 이들은 과일, 향신료와 맥아의 다양한 조합을 할 수 있습니다. 중요한 것은 - 품질의 재료는 조리법과 인내에 충실 사용할 수 있습니다.

맥아

맥아입니다 곡물 발아 (단 옥수수와 쌀을 발아되지 않음) 단단한 껍질에 남아 시리얼. 그녀는 자연 필터 역할을 것이다. 밀 커널로부터 제조 된 밀 맥주. 맥아는 크게 음료의 맛과 품질에 영향을 미칩니다. 따라서,이 구성 요소의 제조는 중요한 단계이다. 맥아는 약간 달콤한 맛, 쾌적한 냄새과 흰색이 있습니다. 껍데기가 그대로 남아 있도록 곡물는 이전에 특별한 공장에서 분쇄. 자연 건조 된 맥아로 만든 라이트 밀 맥주. 음료를 어두운 색상을 제공하기 위해,이 성분은 사전에 튀긴.

홉

이 맥주의 또 다른 중요한 성분이다. 이 가게에서 구입하거나 자신을 준비 할 수 있습니다. 과정에서 전용 "여성"식물 범프이다. 그들은 노란색 또는 붉은 색조가 있어야합니다. 건조하고, 프레스를 이용하여 분쇄 한 후 수집. 그들의 품질은 따라 맥주 밀도 와 거품의 밀도를. 쓴 및 방향족 : 홉 (hop)의 두 가지 유형이 있습니다. 당신이 음료를 매운 괴로움을주고 싶은 경우 첫 번째 등급을 사용합니다. 맛의 맥주는 홉의 두 번째 유형을 선택해야합니다.

효모와 물

효모는 중요한 구성 요소입니다. 특별한 맥주 - 가능하면 그들은 단지, 질적하고 있습니다. 만 건조 효모 생활은 우수한 결과를 제공 할 것입니다. 물은 깨끗하고 부드러운 가지고하는 것이 좋습니다. 최고의 봄. 청소 및 필터링되지 않은 경우, 그때 단순히 멋진을 끓인다. 나쁜 물이 맥주의 맛을 망칠 것입니다.

목록

집에서 만든 밀 맥주를 준비하기 위해서는 특수 장비 및 재고를 필요로하지 않습니다. 당신이 필요로하는 모든 것은 어떤 부엌에서 찾을 수 있습니다. 당신은 큰 (약 30 리터) 법랑 냄비가 필요합니다. 그 안에는 바닥의 편의 드레인 콕을 만들 수 있습니다에 대한. 또한 맥주의 발효를위한 또 다른 용기가 필요합니다. 필요한 장비는 조리 과정의 온도를 제어 할 필요가 있기 때문에, 온도계이다. 또한 길이가 5m 주위에 거즈를 준비해야합니다. 맥주를 분배하기위한, 유리 또는 플라스틱 병, 더 어두운 및 음료 드레인 얇은 튜브가 필요하다. 이 모두가 맛있는 맥주의 제조를 위해 필요하다.

기본 조리법

당신은 기본 조리법으로 요리를 시작할 수 있습니다. 나중에, 당신은 그것을 기반으로 새로운 요리법을 마련하고 풍부한 맛과 향을 얻고, 어쩌면 자신의 서명 제조법을 발명 할 수 있습니다. 팬이나 오븐에 튀김 밀과 보리 곡물 (500g)를 시작합니다. 그래서 우리는 어두운 밀 맥주를 얻을. 이어서 볶은 곡물는 고기 분쇄기로 분쇄 코리 소량 (30g)과 혼합 하였다. 대형 팬이 혼합물을 넣고 물 3 리터 채우기. 난로에 팬을 넣고 끓인다. 결과 맥아 즙의 품질이 크게 맥주의 맛에 영향을 미치는으로이 과정은 매우 중요하다. 그 후, 홉 (500g)과 레몬 껍질을 열에서 컨테이너를 제거하고 여기에 (5 컵), 설탕을 추가합니다. 모든 우리는 철저하게 섞어 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 둡니다. 온도는 실온과 동일한 경우, 맥주 발효 그릇에 여러 층의 무명천을 통해 여과된다. 우리는 3 일 동안 두었다가 준비 병에 붓는다. 시원한 장소에서 음료 매장.

Tsarskoye 맥주

밀 맥주 집은 음료의 다른 품종의 준비를위한 훌륭한 기초 역할을 할 수 있습니다. 계피, 고수풀, 두 개의 컵 설탕, 3 개 레몬, 생강 15g, 홈 양조 맥주 25 리터와 홉이 명 한줌의 7g을 가져 가라. 수제 맥주를 준비 냄비에 붓는다. 별도의 팬에서 캐러멜로 변환 할 수있는 설탕을 볶는다. 우리는 맥주의 맛을 해치지 않도록이, 스틱 허용 할 수 없습니다. 그런 다음 물과 혼란을 끓는 캐러멜을 붓는다. 별도의 냄비에 약간의 물을 부어 그것에 모든 향신료와 허브, 얇게 썬 레몬을 추가하고 약 20 분 동안 요리. 별도로 30 분 동안 요리사 홉. 필터링 국물. 뜨거운 물 향미료 혼합 연소 설탕. 그런 다음 그들에게 홉의 달인을 추가합니다. 모든 자극과 사제에 붓는다. 저어 서늘한 곳에 보낼 수 있습니다. 맥주 신선한라면, 음료 2 주에 준비가 될 것입니다, 그리고 지속되면, 1 ~ 2 일 이내에 소비 할 수있다.

맛 맥주

맥주의 준비에서 항상 창조 할 수있는 장소입니다. 기본 조리법을 준수, 당신은 술을 새 메모를주고 다른 재료를 추가 할 수 있습니다. 중요한 것은 - 상상력을 보여주고 실험을 두려워하지 않습니다. 물 35 리터 밀 맥아 6kg, 설탕 5 ㎏, 건포도 200g, 물 200 밀리리터, 홉 효모 제 컵 200g을해야한다. 시작하려면 별도의 냄비 건포도, 설탕, 홉에 섞는다. 물 (300 ㎖)과 와인의 작은 금액을 입력합니다. 불에 용기를 넣고 30 분 동안 끓인다. 그 후 국물과 추가 물을 맥아와 종기에 가져다. 맥주 실온 넣고 효모로 냉각된다. 우리는 음료가 일주일 동안 발효 보유합니다. 또한,이 병 뚜껑을 닫고 추운 장소에 넣어 쉽게해야합니다. 맛 밀 맥주는 준비가되어 있습니다. 그것은 10 일 동안 서서하는 것이 좋습니다, 그것은 자신의 독특한 맛을 가지고있다. 당신은 당신의 취향에 다른 첨가제를 시도 할 수 있습니다.

맥주 빵

당신이 밀 사용하는 경우 밀 맥주, 더 풀 바디 맛 될 것 호밀 맥아. 이 조리법에서, 우리는 더 많은 호밀 빵를 추가합니다. 끓인 물 32 리터 호밀 빵, 밀 1.2 kg 4.8 kg 호밀 맥아 2kg, 벌꿀 200 g, 당밀 1kg, 건포도 600g, 효모 100g, 140 홉 g 일부 계의 제조를 수행한다. 먼저, 작은 조각으로 빵을 잘라을 건조 및 분쇄해야합니다. 홉은 끓는 물에 끓는, 따뜻한 물에 효모를 번식 사전. 이제 빵, 효모, 맥아, 당밀, 꿀, 홉, 계피, 건포도를 섞어 슬러리 상태로 혼합 따뜻한 물을 붓는다. 그것은 6-7 시간 동안 발효 과정을 통과해야한다. 그런 다음이 혼합물을 물 26 리터 가득 하루 동안 따뜻한 곳에두고있다. 그 후, 깨끗한 용기에 내용물을 붓는다. 나머지는 아직도 물 6 리터 부어 몇 시간 동안 떠나야합니다. 내용은 다음 병합과 음료의 대부분과 혼합되었다. 필터링 된 맥주와 병. 뚜껑을 닫고 숙성 어둡고 시원한 장소에 보냅니다.

결론

자신에 대한 이야기 리뷰 밀 맥주, 일단 시도하는 데, 당신은 완성 된 제품을 구입하지 않습니다. 집, 자연, 방부제로 만든 음료. 그것은 서로 다른 재료를 사용하고 새로운 맛과 풍미를 얻어서 당신의 취향에 제조 할 수있다. 홈 양조의 성공은 원래 제품의 품질에 따라 달라집니다. 당신은 기술과 조리법을 엄격하게 준수 경우, 결과는 모든 기대를 초과하게됩니다. 물론, 음료 가게에서 맛이 다를 수 있지만, 그것이 악화 될 것이라는 점을 의미하지 않는다.