포트 포르투갈어 - 와인 선원 세계를 정복하기

역사 포르투갈어 포트는 시간의 안개에 그 뿌리를두고있다. 도우루 계곡의 첫 번째 포도원은 우리 시대의 시작 부분에 로마인에 의해 심었습니다. 포도원의 250,000헥타르 지금은 포도 재배에 적합한 계곡에 42,000헥타르를 점유하고 있습니다. 계곡은 훌륭한 위치에있다 - 주변의 산들은 성장의 차가운 공기, 그리고 편암 토양에 적합하지 않습니다 덩굴.

포르투갈어 포트 와인은 영국에서 인기가 다음 - 전세계, 감사 XVII 세기의 끝에서 또 다른 싸움 영국과 프랑스. 프랑스어 장관 콜베르는 영국 프랑스 와인의 수출을 금지했다. 그리고 영국의 와인 상인의 눈은 강 포르투갈의 계곡, 남쪽으로 향했다. 도우루 및 도우루 - 스페인, 강 포르투갈에서 도우루라고합니다.

영국과 포르투갈에서 이미 몇백 년 된 무역 링크가 존재했다. 포르토, 빌라 노바 데 가이아의 교외 쇼핑 도시에서 긴 영국 무역 회사의 표현을 정착되어, 자신의 와인 창고가 있었다. 포르투갈어 와인은 포르토 강을 따라 수집 된. 포르투에서 17 세기 초까지 연간 와인 이상의 백만가지 경우에 의해 판매되고있다.

그래서 눈은 정말 비옥 한 계곡과 그 이름을 정당화 포르투의 도시에 바쁜 포트를했다 돌았 다. 그러나 포르투갈 잉글랜드를 제공 할 수 와인은, 도로에 신 젊고 미숙했다.

이 일어난 - 역사는 침묵이다. 한 버전에 따르면, 영리한 사람에 와인을 추가하는 아이디어를 내놓았다 브랜디. 브랜디는 와인의 단맛을 제공, 신 포도주를 설정하도록 허용되지 않으며, 설탕의 일부는 알코올로 전환 시간이 없었다. 다른 버전에 따르면, 멀지 않은 계곡에서 위치한 수도원의 포르투갈어 원장은, 두 개의 영어 여행자에게 매우 적절한 와인을 취급하고있다. 영국은 관심이 있었다. 그리고 그것은 성령 아버지가 와인에 추가 된 것으로 밝혀졌다 코냑 알코올.

고귀한 달콤한 - 그리고 포트 포르투갈어 유래 강화 와인을. 처음에, 그것은 그런 식으로 만들어졌다 - 완성 된 와인 포도 정신이 추가로. 그러나,이 기술은 개선되었다. 포도 주스에 들어있는 설탕의 절반 이상을 발효 할 때 이제 술을 추가합니다. 이전은 달콤한 와인 끌 것 알코올에 추가됩니다. 포도 알코올 1의 비율로 첨가된다 : 4.

와인 호출된다 다르게. 포르투갈어 포트, 포르토, 포르토, 와인 포트 와인 - 고귀한 음료의 많은 이름을 가지고 있었다. 마지막으로, 포르투갈의 포트는 1756 년에 이름을 인수했다. 후작 폼발의 다음 장관은 위조 조치에 대한 포트의 보호를 위해, 그 시간 동안 전례없는했다. 허용 포트가 확인 된 명확한 국경 지역. 이 날을 위해, 그래서 - 도우루 계곡 만 와인은 "포르투갈어 포트 와인."라고 할 수있다

그리고 후작는 전체 포트에만 포르토, 빌라 노바 데 가이아의 교외에 병 할 수 있다는 결정했다. 그 이후로, 발효 포도 주스의 모든 스프링 mnogolitrovye 오크 배럴 빌라 노바 데 가이아에서하게된다. 포트 와인은 몇 년 배럴에 보관, 다음은 즉, 혼합 및 병에 혼합되었다.

포르투갈어 포트는 종의 다양성을 생산하고 있습니다. 이들의 주된는 - 그 세 가지입니다.

루비 - 루비 - 포트의 가장 저렴한 형태는 그 속도는 배럴 세 이하가 아니라 10 년 이상 없습니다.

토니 - 황갈색 - 더 비싼 형태, 그것은 10 이상하지만 20 년 이상 배럴에서 숙성. 그런 다음 술의 맛과 매우 유사하게된다. 영국과 포르투갈 자식 대부분이 생일의 출생의 해에 수확 한 포도로 만든 포트 와인이다에 마실 정의가있다. 이다 - 포트 와인의 유일한 다양한 12도까지 냉각 제공.

빈티지 - 오래 - 병에 성숙. 이 와인은 시간이 악화, 그러나 그것의 꽃다발을 개선하고 독특한 맛을 취득하지 않습니다. 이 포트는 더 비싼되고 시간이 지남에 - 이것은 자본의 좋은 투자입니다.

병 코르크 포르투갈어 오크 나무 껍질 - 포트 와인은 포르투갈의 같은 물질로되어있다. 모조품을 방지하기 위해 각각의 스토퍼 접착제 스탬프 도우루 와인 연구소에.

포트 와인, 또는 오히려 같은 기술로 생산되는 와인 및 남아프리카와 같은 다른 나라와 지역을 확인합니다. 러시아 포트 포르투갈어 때문에 높은 비용과 어려움의 인기는 아니지만 널리 Massandra, Koktebel- 우리, Magaracha 인케 르 만의 고품질 포트 와인으로 알려져있다. 물론, 포르투의 도시 또는 도우루 강 계곡에, 그들이 관련이없는,하지만. 그러나 이름은 역사적으로 붙어.

같은 포트 777 또는 포트 그담 등 옛 소련에서이 일에 인기있는 와인의 그룹도있다. 그들은 고귀한 음료는 전혀 관련이 없다, 물론 집단 가명 "복잡하게 얽힌-다리"와, 아래에 알려져있다 "포르투갈어 포트 와인을."