혈청에 집에서 만든 빵 : 단계 가이드에 의해 단계

더 맛있는 집 - 맛을 낸 빵은 무엇을 할 수 있을까? 많은 수제 조리법이있다. 이 문서에서 우리는 혈청에서 빵을 만드는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 유장이 좋다, 그래서 시험의 성숙을 위해 매우 필요하다 유산 산을 포함하고 있다는 사실이다. 빵의 이러한 지각은 바삭하고 맛있는 생강 빵 부스러기를 켭니다.

혈청 빵 조리법

빵 만들기에 필요한 성분 :

1. ½ 혈청 리터.
2. 밀가루 - 670
3. 솔 - 2 작은 술 ..
4. 설탕 - 1 큰술. 리터.
5. 버터 - '45
6. 드라이 이스트 - '55

혈청 빵은 오븐 아주 간단 요리. 당신은 치즈의 준비 후 왼쪽 된 하나를 사용할 수 있습니다. 그것은 약간 가열해야합니다. 총 요금 단지 작은 부분과 효모와 설탕 작은 술을 추가의. 혼합물 모자까지 이십분을 위해 남아 있습니다.

다음으로, 혈청의 나머지, 연화 버터, 설탕, 소금을 추가합니다. 우리는 모든 나무 숟가락을 섞는다.

밀가루가 산소로 농축되어 필요가 엄밀히. 다음, 반죽을 반죽. 이 힘줄과 개성 받아야합니다. 밀가루는 더 이상 필요 추가 할 수 없습니다. 냄비 수건이나 집착 필름 커버 상승 더위에 투입 할 필요가있다. 반죽이 두 배 이상 상승 할 전망이다. 얼마나 걸릴지 - 그것은 효모에 따라 달라집니다. 반죽은 매우 다공성해야한다.

지금 당신은 식물성 기름에 기름칠 양식에 그것을 배치 할 수 있습니다. 우리는 반죽 요리의 볼륨의 3 분의 1을 차지한다는 것을 기억해야한다, 당신은 자신의 향상을위한 충분한 공간을 확보해야합니다.

다시 반죽은 따뜻한 곳에 방치한다. 이 두 배가 될 것이다. 이 양식 후에는 이백 도로 예열 된 오븐에서 보낼 수 있습니다. 베이킹은 30 분 정도 소요됩니다. 당신이 빵의 상단이 심하게 연소 것을 알 경우, 호일로 음식을 포괄적으로 관리 할 수 있습니다. 빵 유장은 공기와 매우 부드러운을 얻을.

어떻게 빵을 구워 빵 메이커에?

당신은 혈청과 빵 기계에서 빵을 구울 수 있습니다. 베이킹 밀도 켜졌지만 가벼운 치즈의 풍미와 공기. 이 빵의 가장 큰 장점은 부드럽고 향기가 남아있는 동안은, 오랫동안 부패하지 않는다는 것입니다.

재료 :

1. 밀가루 - 0.4 kg.
2. 분유의 두 숟가락.
3. 설탕 - 제 1.5. 리터.
4. 스푼 소금 (차).
5. 오일 (식물성 만) 큰술.
6. 혈청 - 250 ml의.
7. 술 건조 효모.

혈청 가온한다. 또한, 모든 구성 요소는 지침에 따라 빵 기계에 넣어. 적절한 모드를 설정하고 프로세스가 끝날 때까지 기다립니다. 혈청 빵 메이커 (조리법은 매우 간단합니다)에 빵, 빠르게 준비, 그 결과는 놀라운 것입니다.

혈청의 장점

유장은 오랫동안 베이킹을위한 러시아 요리에 사용하고있다. 예를 들어, 그녀의 팬케이크 우유로 맛이 얻을. 이전 혈청 심지어 부활절 케이크를 구운. 거기에 해시는 뜨거운 여름에 가장 적합한 요리로 간주됩니다. 혈청 빵은 거의 무너질 아니지만, 그것은 빛, 다공성 및 통풍 구조를 가지고있다.

이 제품에 지방이 거의 포함되지 않지만 단백질의 많은 가치는 인간에있다. 신이기 때문에 음료,하지만 같은 그것과 같은 많은 사람들이 좋은 맛.

multivarka 빵의 준비

러시아 난로에 구운로 혈청에 빵 multivarka 맛있는로 얻을.

재료 :

1. 밀가루 - 670g.
2. ½ 혈청 리터.
3. 효모 25g (신선한).
4. 오일 - 50g (버터).
5. 설탕 (식당)의 술.
6. 소금의 두 스푼.

혈청 가온한다. 거기에 작은 부분을 주조, 효모와 설탕을 용해. 이 거품이 시작할 때까지 Opara는 잠시 동안 일어 서서한다. 신선한 효모 양조는 혈청없이 요리 할 수있다. 이렇게하려면, 그들은 단지 설탕을 두드리고. 몇 분 후, 그들 자신은 액체가 될 것이다.

그런 다음 반죽 잔류 혈청에 추가는 소금 기름을 데워. 그런 다음 밀가루를 체로, 다음 반죽을 반죽. 이 매끄럽고 부드러운되고, 손에 집착하지 않을 때 그것은 준비가 간주됩니다.

Multivarki 약간 뿌려 밀가루의 그릇과은에 반죽을 놓습니다. 시간 모드 "Multipovar"(온도 35도)을 노출하고, 반죽을 리프트 전달. 컴퓨터가 이러한 기능이없는 경우, 당신은 단지 다음 반죽 obmyat, 따뜻한 곳에 수건으로 덮여 그릇을 넣을 수 있습니다.

일단 이것은 당신이 (50분 용) "베이킹"모드를 설치할 수 있다는 것을 의미, 경고음을 유발. 타자가 떨어질 수 있으므로 약간 오픈 multivarka하지 가치가 커버. 삐 소리 후, 빵은 더 이상 이십오분 구운, 반전해야한다. 이것은 황금 바삭한 크러스트를 얻기 위해 수행됩니다.

누룩없는 빵 레시피

아니 모든 빵은 우리에게 유용하다. 영양사는 효모 파이는 사용할 수 없습니다해야한다고 생각합니다. 그러나, 당신은 누룩을 넣지 않은 혈청에 빵을 구울 수 있습니다. 유일한 차이점은이 베이킹은 효모를 사용하는 것만 큼 밝고 통풍이되지 않을 것입니다. 빵 propechetsya 맛있는 수 있지만 그 구조는 우리가 익숙한 것보다 더 조밀하다. 맛있는 구운 제품을 얻으려면, 당신은 건포도, 견과류, 커민을 추가 할 수 있습니다.

재료 :

1. 혈청 - 300-400 ml의.
2. 밀가루 - 2.5-3 컵.
3. 호밀 가루의 절반 컵 (선택 사항).
4. 설탕 작은 술.
5. 1 밀가루에 대한 비율로 배치 밀기울 : 3.
6. 폴 작은 술, 소금.
7. 몇 티스푼 접지 고수.
8. 스푼 커민.
9. 아마 씨의 스푼.

누룩없는 빵의 준비

이 조리법에, 반죽은 저녁에 반죽한다. 그것은 한편으로 확산되지 않는해야하고, 다른 한편으로는, 너무 빡빡하지 않습니다. 밀가루를 뿌리고 그릇에 넣어 상단 패키지를 다룹니다.

아침은 우리의 반죽을 확인합니다. 그것은 좋은 상승해야한다. 우리는 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 형태로 그것을 이동.

반죽은 물의 밤 이후 남아있는 경우에, 심지어 떠나 점심 앞에 설 것입니다. 약 45 분 동안 이백 정도의 온도에서 빵을 구워. 준비 만든 케이크 꺼내와 그물 선반에 냉각시킨다.

호밀 빵

그것은 혈청에서 맛있는 호밀 빵을 끈다.

재료 :

1. 밀가루 - 0.6 kg.
2. 신선한 효모 - '45
3. 액체 꿀 작은 술.
4. 호밀 가루 - 0.3 kg.
5. ½ 염 (술)의.
6. 맥아의 술.
7. 0.5 리터 혈청.

효모는 혈청과 약간의 밀가루의 일부를 추가, 호감과 꿀이 혼합 할 필요가있다. 스폰지를 덮고 따뜻한 곳에서 상승 넣어.

그런 다음 밀가루, 유장, 호밀 가루, 엿기름, 소금의 질량 균형에 추가하고 철저하게 반죽을 반죽. 그것은 반드시 부드러운해야합니다. 이 표지 다음과 30 분 동안 주입을두고있다.

반죽 두 등분 다시 테이블에 전달 반죽되어야한다. 그들 각각은 커버를 형성하고 또 다른 30 분 동안 떠날 수 있습니다.

오븐 이전에 이백도까지 예열. 물 그릇을 넣을 수 있습니다. 곡물 수확은 우유에 기름칠을 삭감하고 시간 정도 굽는다. 그런 다음 (180도) 약간의 온도를 감소시키고, 다른 이십분에 대한 유지. 혈청에 요리 완성 된 뜨거운 빵, 수건, 커버를 냉각 남아 있어야합니다.

식빵

혈청에 흰색 빵 - 부드럽고 푹신. 우리는 당신에게 또 다른 멋진 레시피를 제공하고 싶습니다.

재료 :

1. 밀가루 - 0.5 kg.
2. 혈청 - 0.3 리터.
3. 사우어 크림의 두 큰술.
4. 소금 (작은 술)의 한 작은 술.
5. 설탕 (식당)의 한 작은 술.
6. 효모 (건조 될 수있다) - 7g

의 반죽의 준비를 시작하자. 효모 설탕 가열 유청 소량 희석한다.

그리고 혈청의 나머지는 사우어 크림을 넣어. 밀가루를 체로하는 팬에서 효모를 부어 과정을 반죽 시작합니다. 소금, 설탕을 넣고 다시 반죽한다. 공을 형성하고 천으로 덮여 따뜻한 장소에 넣어.

직접 지정 준비 시험. 두 번 이상의 양이 증가. 질량은 테이블에 전달하고 사각형에 부드럽게, 3 회와 obmyat을 접을해야하며, 부드럽고 유연하게된다.

모양 반죽 변화는, 가루로 만들어진, 뭔가를 커버하고 30 분 동안 가자, 다음 사십 분 동안 오븐에 계란과 빵의 상단을 윤활. 수건에서 냉각 빵을 넣어 준비.

획득 혈청

영양사에 따르면, 유장은 낙농 제품으로, 매우 유용합니다. 그것은 쉽게 소화 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 그것은 당신이 긴급 베이킹에 필요한 경우, 가정에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면, 당신은 단순히 단백질의 접힘을 완료하기 위해 신 우유를 따뜻하게해야합니다. 질량은 무명천을 통해 여과된다. 그 결과, 우리는 치즈와 유청을 얻을. 냉장고가 좋은 우유를 가지고 당신이있는 경우에, 다시 약간의 요구르트와 열을 부어 할 수 있으며, 효과는 동일합니다. 단백질은 배 것입니다, 당신은 커드와 유청을 얻을.

마을은 오랫동안 제거가 잘 성장하기 시작 이유를 돼지에게 주어졌다에서.

유장이는 약간의 지방이 포함되어 있기 때문에 충분한 다이어트 음료로 간주됩니다, 그들은 코티지 치즈의 생산에 이동합니다. 그것의 품질은 매우 중요합니다.

혈청과 소다 빵

별도의 그릇에 혈청을 붓는다. 그리고 모든 대량 재료는 냄비에 혼합 할 수 있습니다. 반죽 후 상승 나은 수 있도록이 이루어집니다. 그래서, 밀가루 700g, 생석회, 소다 작은 술, 밀기울 또는 호밀 가루의 컵, 소금 한 스푼을 섞는다. 모든 구성 요소가 잘 혼합해야한다. 원하는 경우, 당신은 또한 향신료 또는 씨앗을 추가 할 수 있습니다. 마른 재료를 팬에 혼합하는 경우 혈청을 주입 할 수있다. 모든 제품은 혼합해야한다. 반죽은 매우 두꺼운 나와 있지만, 손과 숟가락에 충실해야한다.

빵을 준비하는 매우 과정은, 사실,보다 좋은 조리법을 더 이상 절반 이상 시간이 걸립니다. 반죽은 십분 내에 준비와 베이킹은 20 분 동안 지속된다.

베이킹은 식물성 기름에 기름칠을 준비해야한다. 이 반죽을 배치 할 필요가 숟가락. 240 도의 온도에서 구운 다음 배 빵. 이 문을 열어 프로세스를 제어 할 필요가 없습니다 과정에서, 그렇지 않으면 반죽이 떨어질 수, 유리를 통해 관찰하는 것이 좋습니다.

20 분 후, 부엌 빵의 멋진 향기가 될 것입니다. 이 케이크는 구운 것을 의미한다. 소득은 오븐 내부에 남아있을 수 있고, 당신은 베이킹 시트를 얻고 빵 테이블에 수건에서 냉각 할 수 있습니다. 레시피는 편리하고 준비의 속도가 다릅니다.

대신 에필로그의

빵을 만들기위한 옵션은 특별한 형태를 가지고있다. 당신은 팬에 반죽을 배치 할 수 있습니다. 케이크 같은 형태로 받기 때문에 더욱 흥미 롭군요. 중요한 것은 제 빵 우수한 맛과 향기입니다. 이 빵집을하려고하면, 당신은 가게에서 빵 이상을 구매하고자하지 않을 것이다. - 식사 봉!