Dolma : 쉽고 절인 포도 잎위한 조리법

아마 모든 여자는 그녀의 손님의 도착이 반복적으로 생각을 방문하기 전에 요리를 너무 맛있는 것 그 것을 동의 할 것입니다. 사실, 손님은 항상 하나의 테이블에 접시하지만, 전체 축제의 특별하고 독특한 "하이라이트"인 경우에도, 뭔가 정렬 놀라게하고 싶다. 이 "하이라이트는"잘 dolma 같은 그런 요리가 될 수 있습니다. 준비의 조리법은 다를 수 있습니다, 그래서 여기에이 요리의 준비 방법의 몇 가지 변화입니다 : 평소와 dolma과 함께 절인 포도 잎. 심지어 린 dolma이있다 - 그것은 대신 고기 혼합 버섯과 당근, 튀긴 양파 사용됩니다. 나는 그들 자신을 위해 뭔가를 선택하는 것이 쉬울 것이라 생각합니다. 접시는 휴가 테이블의 중심이 될 수 있고, 그것은 중요하지 않습니다 - 당신은 방문하러하거나 조용한 가족 저녁 식사를 계획했다.

Dolma. 표준의 레시피

당신이 필요합니다 :

- 양 중유 - 350g;

- 양파 - 2 개 양파;

- 실란트로 - 신선한 허브를 맛

- 딜, 파 슬 리;

- 라운드 그림 - 70g;

- 천연 요구르트 - 150g;

- 마늘 소스 - 약 5 -7 정향;

- 검정과 빨강 고추 - 정확히 같은 -, 파프리카 맛을합니다.

그리고 가장 중요한 성분은 - 포도 20 개 조각을 떠난다.

처음에는 내 쌀과 조심스럽게 끓는 물을 채운다. 이 흠뻑 젖어있는 동안, 양파, 고기 분쇄기 트위스트 어린 양에, 다음 사전 다진 허브와 맛 시즌에 추가합니다. 그런 다음 향신료와 고기도 이전에 그것에서 물을 배수 추가합니다. 부드럽게 모든 것을 저어 - 그리고 충전은 dolma 준비가 된 것입니다.

그것은 포도 잎에 이동하는 시간이다. 그들은 세척해야하고 2 끓는 물 부어 - 삼분. 그런 다음 우리는 첫 번째 포도 잎에 커팅 보드를 놓습니다. 약 25g (큰 스푼의 중간에 맞는로 그만큼의) - 그것의 한가운데에서 우리는 약간의 충전을 넣어. 조심스럽게 네면에 자유 변을 대체. 작은 실린더를 강화 설정해야합니다. 그것을 신중하게 할 필요가 Edge는 하락을 충전을 방지하기 위해 정력. 당신이 나 잎을 실행하거나 그들을 위해 충전 될 때까지 그리고 지금은, dolma 차례 만 남아있다. 그리고 두꺼운 바닥 냄비를 선택하고 잎과 접시로 덮혀, dolma에 넣습니다. 완료 될 때까지 쿡. - 식사 봉!

Dolma, 절인 포도 잎위한 조리법

다음 제품이 필요합니다이 요리를 준비하려면 :

- 쇠고기 1kg;

- 돼지 고기 300g,

- 쌀 1 컵,

- 양파 800g;

- 건조 타라곤, 건조 향미료 동량의 4 큰술;

- 1 마늘의 작은 머리;

- 통조림 포도 잎 1 팩, 400g;

- 파 슬 리와 회향의 비트;

- 2 - 3 큰술 버터;

- 좋은 소금과 고추 - 블랙, 레드, 파프리카 (빨강 종).

모든 것은 필요하다 - 철저하게 씻어 깨끗한 양파와 마늘. 포도 잎을 뜨거운 물로 세척 한 접시에 넣어. 절인 잎, 매우 특이한 dolma의 사용을 통해. 레시피 준비는 우리가 그것을 매운, 특별한 맛을 제공 할 수 있습니다. 그런 다음 반복 따뜻한 물로 씻어도. 돼지 고기와 쇠고기, 양파, 마늘, 딜, 파슬리 다진 고기와 세척. 결과 말하다에 쌀과 말린 바질과 타라곤을 추가합니다. 모든 혼합 철저하게, 소금과 후추를 추가합니다. 이제 우리는 뚜껑 스터핑 커버를 필요로하고 냉장고에 하룻밤 둡니다.

그런 다음 조심스럽게 잎과 고기 충전물로 채워, 냄비에 넣어, 압연. 팬에 고추 튀김 (해바라기 유를 사용할 수 있으며, 올리브) 식물성 기름과 물을. 결과는 소스의 일종이었고, 지금은 포도 잎에 부어해야하며, 더이 부어 - 물 2.5 컵. 뚜껑을 닫은 시간 정도 중간 열 이상의 요리. 즉 dolma 절인 포도 잎을 준비하고.