Kurnik에 대한 작성 : 닭고기, 감자와 버섯 요리법. Kurnik 요리의 비밀

Kurnik - 그 제조법 먼 옛날부터 우리에게 온 러시아 생일 케이크. 그 이름의 기원에 관한 많은 이론이있다. 예를 들어, 일부 연구자들은이 때문에이 쌍 (훈제) 어떤에서 "커버"의 중앙 구멍의 이름을 받았다고 생각합니다. Kurnik 위해 작성하는 것은 매우 다를 수 있습니다. 예를 들어, 돼지 고기, 감자, 닭고기, 버섯, 소금에 절인 양배추, 심지어 열매하십시오.

기능 및 케이크를 만들기의 비밀

맛있는 축제 케이크는 거의 모든 시험에서 제조 할 수있다. 그것은 개성, 효모, 모래 나 퍼프를 할 수 있습니다. 그리고 어떤 경우에는 Kurnik 일반 팬케이크로 만든. 다과는 전통적으로 명절이나 결혼식에 준비가되어 있습니다. 알려진 민속 징조와 전통이 케이크와 관련. 신랑을위한 - 예를 들어, 결혼을 두 케이크, 신부를위한 하나, 두 번째를 준비했다. 축제는 그의 머리에 깨진와 부스러기가 떨어질으로 신혼 부부를 감시했다. 그것은 부유 한 젊은 가족이 될 것입니다 그들의 더 많은 것을 믿었다.

Kurnik에 대한 전통적인 충전 닭, 메밀 죽, 삶은 계란, 튀긴 양파로 구성되어 있습니다. 그러나 현대적인 조리법은 변화의 수십있다, 물론 당신은 그들 중 하나를 선택할 수 있습니다. 전문 요리사와 아마추어 요리사, 고기, 치즈, 버섯, 김치, 야채 및 다른 많은 제품의 충전을 준비합니다.

이 케이크의 준비는 일반적으로 시간이 소요됩니다. 심지어 숙련 된 요리사가 하루에 베이킹을하려고하는 모든 긴급 상황이 그것을 할. 우리가 이미 언급 한 것처럼, 흔히 세 가지 또는 네 가지 성분으로 구성된 Kurnik 복잡한 충전을위한 준비가되어 있습니다. 그러나 복잡성은 거기서 끝나지 않습니다! 당신이 테스트의 두 가지 유형을 혼합해야한다는 주 - 커버 또는 돔 - 얇은 벽 충전을 분리 층을 만들고, 두 번째 하나.

이 케이크는 일반적으로 상단에 원형 구멍으로 알려져있다. 그러나 다른 디자인 옵션이 있습니다. 예를 들어, 주부 중 일부는 단순히 포크로 케이크를 관통하거나 칼 세로 절개를합니다. Kurnik는 종종 반죽 또는 간단한 기하학적 패턴의 그림으로 장식되어 있습니다. 이 전통은 케이크가 더 재미 있고 원래 있습니다.

세대에서 세대로 전달 된 많은 고대 케이크 요리법은 신중하게 가족에 보존. 그들 중 일부는 제품 또는 비율의 구성에서 서로 매우 다르다. 가 좋아하는 케이크의 독특한 유형을 찾을 수 있도록 흥미로운 이유 그러나 때마다 새로운 맛과 풍미를 즐기는!

닭고기와 Kurnik. 고전적인 조리법

그것은 전통적인 러시아 식사 관심과 시간을 필요로합니다. 당신은 약간의 노력을 넣어 기꺼이하는 경우에, 결과는 놀라 울 정도로 맛있고 푸짐한 파이입니다.

꽉 시험 재료 :

• 밀가루 - 400g;
• 버터 - 100g;
• 닭 계란;
• 우유 - 분기 컵;
• 사우어 크림 - 세 큰술,
• 소다 - 핀치.

팬케이크 반죽 재료 :

• 우유 - 350 ml의
• 한 계란;
• 밀가루 - 다섯 큰술,
• 소금과 설탕 - 맛.

충전 들어 보자 :

• 전체 닭 - 반 킬로그램;
• 흰색 버섯 - 400g;
• 양파 - 하나 개 또는 두 개의 조각;
• 쌀, 기장 메밀 삶은 - 200g을;
• 삶은 계란 - 두 조각;
• 소금과 향신료 - 취향에.

다음으로, 우리는 닭 Kurnik을 요리하는 방법을 자세히 설명합니다.

전통 Kurnik 레시피

먼저 꽉 반죽을 반죽. 이렇게하려면 우유와 사우어 크림, 계란 및 녹은 버터를 연결합니다. , 베이킹 소다와 밀가루를 체로 약간의 소금을 추가하고 모든 재료를 섞는다. 두 부분으로 반죽을 분할 - 작은 기본 롤에서, 대형, 우리는 돔 팬을 형성 할 것이다.

그 후, (6-8 개) 밖으로 굽고 팬케이크 반죽을 준비한다.

이어서 쌀 메밀과 Kurnik 대한 충전을 준비하고있다. 튀긴 양파와 잘게 썬 허브 (파슬리와 딜)와 엉덩이를 섞는다.

뼈에서 고기를 제거한 닭을 삶아 잘게를 잘라. 약간의 국물, 소금과 향신료를 때우는에 추가.

버섯은 식물성 기름에 볶고 분쇄 삶은 계란과 연결합니다.

kurnik 퍼팅

베이킹 양피지를 커버하고 오일과 그리스를. 두꺼운 반죽에 기초를 넣습니다. 그 후, 각각의 팬케이크 덮는 충전 확산 시작한다. 버섯 - 우선 쌀 층, 다음 닭고기, 그리고 후에이있다. 모든 재료를 마칠 때까지이 순서를 반복합니다.

얇고 가볍게 형성 직물의 구성을 포함하고 가장자리 핀치. 코트 케이크의 표면은 상단의 증기 배출구에 원형 구멍을 계란 노른자를 구타합니다. 200도에서 치료 30 분 구워.

테이블에 파이를 게시하는 것은 버터, 국물, 밀가루와 크림으로 만든 소스가 될 수 있습니다. 이러한 모든 제품은 수조에서 끓여, 흔들어해야하고, 다음 달걀 노른자와 혼합. 국물 치킨, 향신료와 양념을 따로 제공을 요리 후 남은.

요리하는 방법 Kurnik 감자

이 때, 우리는 어떻게 구워하는 방법을 보여 드리겠습니다 빠른 케이크 준비 퍼프 과자를.

대한 필링 감자와 닭 Kurnik은 다음과 같은 재료로 준비가되어 있습니다 :

• 닭 허벅지 (우리는 단지 피부와 등심 필요) - 500g;
• 버터 - 50g;
• 삶은 감자 - 세 덩이 줄기;
• 양파 - 두 조각;
• 백리향 - 두 가지;
• 마늘 - 한 조각;
• 계란 하나 개의 계란 노른자.

요리 생일 케이크

방법에 대한 충전 준비 Kurnik를? 레시피는 상세히 설명.

껍질에서 깨끗하고 큐브로 잘라 양파.

필렛 큰 조각으로 피부에 슬라이스 한 다음 식물성 기름에 볶는다. 맛, 팬 백리향, 마늘에 추가 할 수 있습니다. 닭에 넣어 마지막에 양파를 준비했다. 충전이 준비되면, 소쿠리에 접어 및 여분의 지방을 배출 기다립니다.

감자 조각으로 잘라.

미세 두 롤 반죽 시트, 그리고 직사각형 프리폼을 부여하는 칼날로 절단. 실리콘 매트의 첫번째 층을두고 여러 곳의 포크를 관통. 균등하게 충전을 붓고 두번째 형성 테스트를 닫는다.

공작물의 단면을 연결하고 Kurnik에게 구타 계란을 윤활. 당신이 반죽의 비트가있는 경우, 그것에서 보석을합니다. 예를 들어, 기하학적 인 패턴을 수행 나뭇잎이나 꽃뿐만 아니라 조류와 동물의 스컬 그림을 그릴 수 있습니다. 모든 학생들의 창의력과 재능을 동원 경우, 어떤 상상력을 실현할 수 있습니다.

20 분 동안 잘 가열 된 오븐에 구워 케이크. 그 후, 그것은 조금 식지 후 바로 테이블로 가져가. 그것은 뜨거운 차, 과일 음료, 과일 음료와 함께 otilchno 취급하고, 어떤 경우에는, 그리고 강한 음료와 함께.

고기와 감자 Kurnik

이 요리는 준비에 가까운 요리에 구입하거나 마음에 드는 조리법에 직접 반죽 할 수있는 반죽을해야합니다.

돼지 고기와 감자 Kurnik에 대한 작성, 이러한 제품 구성

• 고기 450g;
• 두 개의 전구;
• 두 개의 감자;
• 원시 계란;
• 물 숟가락;
• 반 작은 술 후추, 커민,
• 작은 술, 소금.

Kurnik에 대한 충전은 매우 간단 요리. 고기를 취급하고 조각으로 잘라. 양파와 감자, 깨끗하고 아주 작은 조각으로 잘라. 깊은 그릇에 준비된 제품을 연결합니다 소금과 향신료를 추가합니다.

반죽을 분할하고 블랭크 2 층을 롤. 먼저 베이킹 시트에 누워 한 다음 충전에 확산. 파이에게 2 저장을 닫고 지역을 연결합니다. , 칼으로 몇 컷을 확인 내부의 증기를 가지고.

물과 계란 한 다음 그 결과 그리스 반죽 혼합물을 터십시오. 식사 40분 구워, 200도의 온도 설정.

의 Kurnik 버섯 팬케이크 와 닭

놀랍게도 맛있는 간식은 휴일 테이블 은혜입니다. 이 접시 들어 보자 :

• 얇은 팬케이크 장밋빛 15;
• 사워 크림 200 ㎖;
• 버섯 또는 버섯 200g;
• 닭고기 100g;
• 치즈 50g;
• 네 삶은 계란;
• 양파;
• 딜의 무리;
• 소금.

위해 작성 닭고기와 버섯 Kurnik 쉽고 빠르게 준비했습니다. 닭고기와 양파는 반 작은 조각으로 절단 한 후 식물성 기름에서 제품을 볶는다. 그들에게 소금, 향신료와 사우어 크림을 추가합니다. 시간의 분기를 작성 끓인다 자극하는 때때로 그것을 잊지 마세요.

전구의 두 번째 절반은 버섯 별도의 팬에 임의적와 튀김 들어온다.

삶아 계란, 껍질을 잘게 잘라. 조각과 잘게 썬 야채를 섞는다.

분할 금형의 하부에서 양피지 시트를 배치했다. 가장자리가 아래로 매달려 있었다 있도록 다음 몇 가지 팬케이크를 배치. 사 우 어 크림과 함께 두 팬케이크의 중심을 닫고 그 그리스를.

팬케이크 (두 조각을 넣어해야 할 때마다)으로 교대, 충전을 배치합니다. 양파의 제 1 층과 버섯 그들을 위해 닭이지만, 계란과 양파의 끝 부분이다. 팬케이크 최대의 측면을 들어 그들과 합류. 강판 치즈 식사와 함께 뿌려 20 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다.

결론

당신이 볼 수 있듯이, Kurnik이 제품들은 다양한 준비를 위해 작성합니다. 때마다 새로운 재료를 결합, 새로운과 본래의 맛을 받게됩니다. 그래서 대담한 실험을 두려워하지 않습니다. 그들은 당신이 축제 테이블에 손님을 놀라게하고 주말에 사랑하는 사람을 즐겁게하는 데 도움이 될 것입니다.