Tkemali 자두 - 어떤 접시에 맛있는 소스

국가의 필수 불가결 한 요소 그루지야어 요리는 신선한 야채, 과일, 허브,이 제품을 기반으로 향신료의 모든 종류의 다양한 있습니다. 예를 들어, 양념의 tkemali의 자두 -이 육류, 생선, 가금류 또는 장식에 이상적인 보충이다. 그것은 조지아의 서부 지역을 중심으로 성장하는 같은 이름의 야생 자두 빨간색 또는 노란색 과일에서 준비가되어 있습니다. 독특한 맛 조미료 식욕, 매운 맛과 아름다운 색상의 힌트와 함께 자사의 새콤 달콤한 어떤 접시에 세련미를 추가 할 수 있습니다.

tkemali의 자두를 요리하는 방법

이러한 소형 매화 조지아 및 "tkemali"라는 - 고전적인 소스의 경우 빨간색이나 노란색 매를 사용했다. 그러나 야생 벚꽃 매화의 부재에서 사용할 수 있으며, 다른 단맛을 들이지 않는 자두의 품종. 인해 각종 나물, 향신료, 마늘의 조성물에 존재 갖는다 tkemali 짜릿함과 매의 맛. 예를 들어, "현재"매 소스의 필수 성분은 벼룩라고 Ombay 민트이다. 그녀는 유쾌한 민트 - 레몬 맛을 가지고 있지만, 불행하게도이 공장은 거의 조지아 밖에 발견되지 않는다. 다른 구성 요소에 관해서는, 그들 모두는 우리 지역에서 쉽게 사용할 수 있습니다. 또한 조리법은 엄격한 지시 아래 아니라는 것을 주목해야한다 t. K.는 모든 요리는 자신의 취향에 따라 준비되어야한다.

그루지야어에서 Tkemali 자두

1kg 매화위한 재료는 하나 개의 작은 술, 소금 3 스푼보다는 조금 더 필요 .. 설탕, 5-6 다진 마늘 1 칠리 고추 (급성 팬이 양을 증가시킬 수있다), 그리고 신선한 딜, 실란트, 민트 Ombay, 1 큰술의 30g. 리터. 고 분쇄 건조 혼합물 suneli.

제조 방법

냄비에 씻어 매화 필요 배는 요리의 완성 때까지 완전히 밀봉에서 낮은 열에서 물과 종기 100 ㎖를 붓는다. 준비 싱크는 자신의 외모에 의해 식별하기 어려운되지 않습니다 : (20) 벚꽃 매화 피부 균열을 통해 어딘가에 분, 육체는 쉽게 뼈 뒤에 지연됩니다. 약 30 분 후, 과일 퓌레 상태가 들끓다 때, 그들은 그 체는 피부와 뼈를했다, 그래서 별도의 용기에 으깬를 압박, 소쿠리 나 철저하게 분쇄하여 미세 체에 이동. 그 결과 질량은 다시 그 마른 재료 (소금, 설탕, 고 수와 suneli)를 작성하여 잘 혼합, 종기에 가져되어야한다. 나중에 tkemali 자두에 잘 씻어 잘게 씨의 사전 세척도 아주 잘게 썬해야 신선한 허브와 고추, 다진 누워. 후자는 소스에 언론을 통과 마늘을 추가합니다. 준비가 잘 혼합 지속적으로 교반, 8-10 분 동안 낮은 열 입었다.

모든 tkemali 자두 준비하지만, 바로 그 맛이 불가능 t을 평가하는 것을 기억해야한다.에. 필요한 선명도와 소스의 짜릿함 4 일 후에보다 일찍 얻을 수 없습니다. 그래서 양념을 추가 할 돌진하지 않습니다. 설탕과 소금의 양은 안주인의 의지에 따라 다르지만 바로 tkemali 헤로인 - 탕수육. 양념은 냉장고에 준비가되어 있어야하십시오.