간단한 충분히 문제 - 베이컨 염장! 조리법은 걸릴 - 최대 무슨 일이 있었는지에 대한?

이 뻔뻔한 거짓말입니다 우크라이나와 Belarusians 같은 단지 지방! 모두가 베이컨을 사랑! 그것은 정상 범위에서, 물론이기 때문에 - 제품 및 유용하고 맛있는. 제대로 요리 된 중요한 것은. 마늘, 후추하는 lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! 맛있는!

알고 보니 그건, 맛이 부드럽고 향기, 것으로 이해되어야한다 집에서 피클 베이컨이 그렇게 어려운 일이 아니다, 그러나이 과정이 사건의 최대한의 심각성과 이해로 접근해야합니다.

첫째, 우수한 품질의 초기 제품을 선택하는 것이 필요하다. 그 지방은 이전 돼지에서 지방을 사용할 수 없습니다, 소금에 절인 후 부드러웠다. 그리고 그 불쾌한 맛을 제공하지 않는 것입니다, uncastrated 멧돼지 또는 Borovkov으로 가져가 금기에 있는 거세 후 적은 반 년 이상이다.

일부는 궁금 수 있습니다 그래서 당신은 어떻게 거세 이후 경과 된 시간을 확인할 수 있습니까? 그것은 낮은 품질의 제품을 판매하는 경우 부정 판매자는 고백 않을 것이다! 육류 제품의 작은 조각을 가지고 일치 또는 라이터로 불을 : 전문가들은 제안한다. 사이트에 구이의 냄새가 즐거운해야합니다. 그건 그렇고, 또한 결정 고기입니다. 멧돼지의 제품 경우 - 당신은 그것을 정의하는 즉시 냄새를 맡을 것입니다.

판매자에게 찔러 돼지의 나이에 정통한 구매자를 속여 것은 매우 어려울 것이다. 레이어에서 칼 슬라이스 전문가 피어스와 짐승이었다 얼마나 젊은 이해합니다. 칼이 어려움을 함께 제공하는 경우 - 제품에 당신의 안전을 밀어 그것은 우리를 맞지 않습니다. 칼과 기름처럼 입력하고 멋지고 좋은 색상 후 화재의 냄새 - 화이트, 약간 분홍빛이 도는 색조 : 그리고 여기이 카운터에 우리가 필요로하는 것입니다.

일반적으로, 더 많은 마늘, 고추, 검은 후추, 완두콩을 구입하는 것이 더 가치가있다, 그러나 당신이 원하는 경우에 - 그리고 붉은 땅 말린 고추. 결국, 요점은 심각 할 것이다 - 베이컨 염장! 조리법을 요리 다른 있지만,하지만 모두가 이러한 중요한 성분의 사용을 포함한다.

그런데, 소금을 사용하여 지방을 수확 방법은 많은있다. 식염수 식염수와 양파 스킨, 그래서 훨씬 더이 건조 방법, 은행 ...! 각각의 숙련 된 종업원 당신이 베이컨, 피클 수있는 방법 열 가지 방법을 알려드립니다. 레시피 건조 염장은 간단한 중 하나입니다.

벗겨 마늘, 길이의 절반에 고추를 베이 잎을 슬라이스, 큰 소금을 준비하기 위해, 데시 미터 출발 물질로 절단되어야한다. 첫째, 칼의 모든 부분에 가로 구멍을하고 마늘 조각을 삽입합니다. 그런 다음 왼쪽 떨어져 촬영해야하며, 오른쪽은 소금을 퍼. 대충 소금은 후추를 뿌리고 법랑 냄비 나 통에 넣어 필요가 조각을 문질러. 베이 리프 배치 행 사이.

그가 필요로 지방이 많은 소금을하기 때문에, 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 그릇에 판의 상부 또는 작은 직경의 원에 넣고 가볍게 눌렀다. 이 피라미드의 모든 억압을 씌운다 : 돌이나 물 항아리를하고 사흘 동안 더위에 설치되어 있어야합니다.

제품의 실제 사용은 냉장고 또는 추위에 얼어해야하기 전에 일반적으로 -이 작업은 실제 염장 베이컨입니다. 조리법은 매우 다를 수 있지만 지금이 순간은 반드시 그들 모두에 존재합니다.

어떤 사람들은 마늘을 좋아하지 않는다. , 당신은 그것을 사용할 수 없습니다 바랍니다. 원하는 경우도 삭제와 고추 수 있습니다. 그리고 당신은 여주인은 소금으로 조각을 문질러 낮추고 요리 조각 소금물을 준비하지 않는 방법을 적용 할 수 있습니다. 이 습식 염장 베이컨. 절임 약간 다른 재료로 조리법 : 누군가가 고추와 마늘을두고, 일부는 심지어 고 수, 카 다몬을 추가; 다른 하나의 소금을 사용합니다. 안주인은 당신이 추위를 추측, 소금물이 후 5 일 지방을 주입 물 리터 당 소금의 킬로그램을 이용하여 제조 꺼내어 배치되어 있음을 알아야한다.

그러나 가장 맛있는은의 모방으로 간주됩니다 훈제 베이컨을 요리에 그것을 사용하여 양파 스킨. 이 방법은 시장에 그것의 취득의 경우에 중요하다, 동물이 조리 그래서 다른 더 가치가있다.

이전에 조제한 용액 조각을 넣고 2 시간 동안 절단한다. 공기 짧은 냉각 염, 향신료 지방 혼합물을 문지른 후 분쇄 마늘 밤 실온에서 유지 하였다. 그런 다음, 다른 모든 방법으로, 그것은 추위에 배치된다.

용액에, 평소와 같이, 물 리터 당 소금의 kg을 넣어. 조미료와 양파 껍질 추가, 액체가 끓게 가져됩니다. 그것은 매우 간단합니다! 그리고 또 다른 플러스는 그렇게 베이컨 소금을 약간의 시간이 필요하다는 것이다. 조리법은 또한 염장 "sheluhovogo"서로 다르지만, 기본적으로 매우 유사합니다.

예를 들어, 하나는 소금물, 하루 동안 냉장고에 넣어 전체 팬에서 제거하지 않고 지방을 국물, 다음 시원하고 만 10 분 끓인다 수 있습니다. 그 후, 지방은 제거하고 접시에 한 시간 vylozhivaetsya의 분기 그의 유리를 초과하는 유체 있도록. 그런 다음 소금과 분쇄 마늘을 발라. 첫 번째 방법에 의해 제조 된 베이컨에 비해 더 단단한 이러한 지방. 그러나 맛과 색, 그들이 말하는대로, 아니 친구!