계란 밤색 수프 - 두 가지 버전

아마, 여름에 빛과 계란 밤색의 맛있는 수프보다 더 좋은 옵션 저녁 식사가있다. 그것은 따뜻하거나 차가운 봉사 야채 나 고기 요리 닭고기 국물을. 많은 솔루션은 그들 중 일부는 여기에 제시되어있다.

전통적인 러시아

계란 요리와 밤색 수프는 매우 간단합니다. 문제는 생성 과정 자체가 상대적으로 약간의 시간이 소요이며, 여름 더위에 특히 유용합니다.

그래서, 밤색, 계란 점심 맛있는 수프를 위해 그의 가족을 공급하기 위해, 다음과 같은 재료를 미리 준비해야한다 :

• 이리터의 쇠고기 또는 닭고기 국물 볼륨;
• 감자 - 작년 경우, 4 괴경은 젊은 경우, 여덟 개 조각을;
• 당근 - 한 가지;
• 한 양파;
• 두 개의 중간 크기의 계란;
• 밤색와 향신료의 한 번들.

다음 조리 과정 자체이다. 끓는 국물에 감자를 내려 약 15 분 동안 시들다 둡니다. 감자 "제공"하는 동안, 당근, 양파가 반투명 상태가 될 때까지 약간의 기름에 끓인 후 국물와 감자 용기에 이동. 그리고 다시 십오분 또는 이십에 대한 시들다 떠났다.

국물 야채, 밤색와 향신료에서 요리사로 동시에 철저하게 씻어 잘게 잘라. 전통적으로, 그들은 5 분 요리 끝나기 전에 추가해야합니다. 동시에, 그것은 부어해야하며, 구타 계란은 잘 혼합하고 열에서 제거합니다.

마스터의 트릭

이미 언급 한 바와 같이, 계란, 밤색 수프, 단, 성분의 목록과 창조의 과정에서 몇 가지 변경이 다른 여러 가지 방법으로 요리 할 수있다.

첫 번째는 수프의 기초에 관한 것이다. 원칙적으로, 그것은 순수한 국물이다. 하지만 가끔은 주부는 이전에 잘게을 다진 고기 나 닭고기에 둘 선호합니다.

제 2 변화 계란을 첨가하는 방법에 관한 것이다. 상기 방법은 보정 될 수있다. 당신이 구타 계란에 크림의 작은 금액을 추가한다면,이 수프에게 당신이 할 수있는 맛의 우아한 조합을 제공합니다. 또한, 계란은 종종이 수프 사전 요리와 잘게 썬에 추가됩니다.

세번째 변경 직접 밤색 관한 것이다. 그가 판에서 제거 된 후 녹색 수프를 채우기 위해 가능하면 특별한 "산도"를 제공합니다. 그래서 첫 번째 요리 고유의 진정한 맛 남아있다.

또한, 그 밤색 수프를 기억 가치가있다 - 그것은 처음은 여전히 가득 차있는 주로 시골 요리입니다. 때문에 조리 과정에서 함께 감자와 쌀을 추가해야합니다.

밤색의 콜드 수프

첫 번째 과정은 이미 유대인 요리에 속한다. 500g, 절반 리터의 준비가 필요 밤색 무게 야채 국물의 큰 양파, 설탕, 레몬 주스, 150 mL 및 두 개의 계란의 크림 볼륨.

잘게 밤색 비등하고, 혼합물을 비등하는 데 필요한 시간을 보내 국물을 부어한다 : 제조 과정은 다음과 같다. 그 후에는 또 다른 15 분 동안 시들다 남아 있습니다.

설탕과 레몬 주스 같은 양의 두 큰술로 양념 한 다음 수프 다시 요리를두고 있지만, 오분.

한편 계란과 크림을 이길 얇은 스트림을 부어 뜨거운 국물 500 ml로 그들을 혼합해야한다. 일단 균일 한 혼합물의 상태를 달성, 그것은 밤색의 나머지를 요리 냄비에 추가되어, 레몬 주스와 소금 두 큰술로 청구됩니다. 그런 다음 열에서 제거 실온에서 냉각하고 냉장고에 2 시간 동안 냉각 보낼 수 있습니다. 이 기간 후 차가운 수프 뜨거운 여름 오후에 봉사에 대 한 준비 계란과 밤색.

- 식사 봉!