양파 수프 프랑스어 : 매일 요리

양파 수프 - 프랑스의 특징이되었다 매우 인기있는 요리. 전통적으로, 그것은 고기 국물에 만들어 오븐에 냄비에 지친된다. 그러나 최근 고전 요리 레시피의 다른 버전 수십개가 있었다. 가장 맛있고 인기있는 몇 가지를 생각해 보자.

첫째, 프랑스어 전통적인 양파 수프.

그것을 요리하기 위해 당신이 필요합니다 : 버터의 팩, 3 큰 양파, 밀가루 한 스푼, 설탕의 핀치, 0.5 레드 와인의 컵과 같은 양의 물, 쇠고기 또는 쇠고기 국물의 반 리터의 부부의 분기. 양파 수프 프랑스어 바게트와 스위스 치즈와 함께 제공됩니다.

, 냄비에 버터를 녹여 그것을 반 링으로 썰어 설탕과 양파를 추가합니다. 양파와 튀김이 맛있어 황금 색상을 취득하면, 냄비에 밀가루를 추가하고 모든 것을 철저하게 혼합이다. 그런 다음이 배양액을 물 및 와인에 붓고, 뚜껑을 아래 끓인다 10 분간 방치. 소금과 후추는 맛. 바게트는 버터에 튀긴 두꺼운 조각으로 잘라. 조각 마늘의 정향을 문질러 수 있습니다. 각 스택 슬라이스 스위스 치즈.

냄비에 충전 프랑스 양파 수프 버 제조의 두 가지의 각각에 넣고 10 분 동안 오븐에 넣어. 치즈가 녹아되면 냄비를 꺼내.

또한 양파 수프를위한 많은 다른 고전적인 조리법이있다.

간단하고 맛있는 조리법은 당신이 필요합니다 : 3-4 조각. 감자, 3-4 양파 중간 크기, 크림 치즈 2 팩, 신선한 허브, 빵이나 흰 빵 0.5의 덩어리.

감자는 껍질을 벗겨 얇게 조각으로 잘라된다. 양파는 4 개 조각으로 잘라. 크림 치즈는 냉장고에 배치됩니다. 화재에 3 리터의 팬에 물을 부어 준다. 물이 비등하면 5 분 후, 감자 배수 - 활을. 크림 치즈는 거친 강판에 문질러 냄비에 추가됩니다. 소금. 감자와 양파는 부드러운 때, 불을 끄십시오. 약간 냉각 수프를주십시오. 그런 다음 믹서기에 분쇄 또는 체를 통해 문질러했다.

빵 덩어리 또는 1cm의 큐브로 잘라 오븐에 넣어. 준비 양파 치즈 수프 봉사하기 전에 후추, 바삭 바삭 바삭한 크루통, 신선한 허브를 뿌린다.

프랑스어 양파 수프 같은 비트가 또 다른 맛있는 요리법 :

그것은 큰 모공 5-6, 100 ㎖가 필요합니다하십시오. 20 % 크림, 밀가루의 몇 큰술, 토스트 한 덩어리, 200 GR. 닭고기 나 쇠고기 또는 쇠고기 뼈, 1 개 당근, 6-7 개. 완두콩 검은 후추와 베이 리프.

당신은 양파 수프를 요리하기 전에, 당신은 요리 할 고기 국물. 이렇게하려면, 갈비뼈를 씻어 다음 4 개 부분으로 나누어 져 한 양파와 당근, 브러시. , 냄비에 모든을 추가 리터의 물을 붓는다. 소금, 베이 잎, 검은 후추를 추가합니다. 교반 주기적으로 거품을 배수, 화재에 넣고 30 분 동안 삶은. 얻어진 발효액 (약 800gr)을 여과하고, 다른 팬에 부었다. 반 반지로 잘라 나머지 양파, 녹인 버터에 볶는다. 거기에 갈색 양파는 밀가루, 소금, 설탕 한 스푼을 추가 할 때. 국물은 30 분 동안 약한 불에서 끓여 데려와 비등과 함께 냄비에 컨텐츠 팬 시프트. 요리 할 때까지 수프 오분에 크림을 부어. 그런 다음, 냄비의 내용은 믹서기에 짓 눌린. 배턴는 별도로 오일 프라이팬 로스팅 작은 조각으로 잘랐다. 수신 Croutons와 신선한 허브는 완성 된 요리에 추가

크림 또는 크림 치즈는 나비와 함께 완벽하게 조화와 수프에게 섬세한 맛을 제공합니다. 실험의 팬들은 수프 야채에 추가 할 수 있습니다 : 당근, 호박, 달콤한 고추 또는 토마토. 이 요리뿐만 아니라 매일 메뉴에 완벽하게 적합 할뿐만 아니라 휴일 테이블을 장식 할 수 있습니다.