나는 돼지 고기 안심을 가지고 : 그것에서 무슨 요리를?

나는 돼지 고기 안심을 가지고 : 그것에서 우리가 요리 할 수 있다고? 동물 시체의이 부분이 가장 맛있고, 결과적으로 고가이기 때문에 그래서 질문은 종종 사람들이 요구된다. 하지 온건 한 수단의 모든 사람은 돼지의 허리를 요리하는 것을 여유가있을 수있다. 고기의 두 좁은 스트립은 더 뼈 또는 연골 또는 고래 기름의 층이 없습니다. 필렛 자체 - 부드러운 및 소프트 - 돼지 고기의 다른 유형보다 더 빠르게 요리. 우리는 시체의이 부분에서 몇 가지 요리법을 볼뿐만 아니라 다른 상처주고 까다로운 팁 몇 줄 아래 허리.

돼지 고기의 등심 튀김

가장 쉬운 방법. 심지어 사람은 이제까지 난로에 맞지 않는, 대처합니다. 필렛 메달리온 - 두께의 반 센티미터의 조각. 우리는 양쪽에 2 분 동안 식물성 기름에 냄비를 볶는다. 반찬으로 당신은 제기 할 수 있습니다 야채 리조또 와 화이트 소스를. 당신은 불행하게도,이 왼쪽 손으로 태어나, 당신은 고기를 잘라 수없는 이유는 무엇입니까? , 피어스 인하의 여러 곳에서 칼날 조각 마늘의 조각, 그리고 매우 필렛을 넣고 소금과 후추를 뿌린다 : 중요하지 않습니다. 조리 때까지 오븐에 구워 (포크, 맑은 주스 찔하지 않을 때 피가 배어 나오기 할 경우).

돼지 고기 조각의 필렛

메달리온와 레시피 마찬가지로 부 고기 조각으로 절단. 얇게 절단 베이컨. 베이컨의 각 등심 슬라이스 줄무늬를 감싸고, 그 디자인은, 피어싱 이쑤시개를 설정하고 오랜 시간 동안 낮은 온도에서 빵을 넣어되지 않습니다. 특별한 미식 조언 롤의 경우 안쪽으로 핵소체 호두입니다 대신 뼈의 제거 자두를 숨 깁니다. 장식 위해 당신은 다음 으깬 감자 나 야채를 제출할 수 있습니다.

돼지 고기 "부드러움"의 필렛

이 요리, 고기 만 잘라 안뿐만 아니라 망치를 격퇴. 새콤 달콤한 사과 - 필 1 ㎏ 당 6 대 - 절반 cm 두께의 판으로 잘라, 반 호일에 그들을 배치. 소금과 후추가 다시 소금과 후추를 잘라 넣고, 마늘 프레스 (3 개 정향)를 통해 강제로 뿌린다. 사과의 두 번째 절반의 상단을 넣습니다. 다시 가볍게 소금 후추 뿌려, 최종적으로 그 흐르지 않는다 주스 베이킹 중에 포일 밀봉 봉투. 200 ° C의 오븐에 넣어 40 분 동안 팬에 보냅니다. 돼지 고기 요리 끝이 호일 접시를 배포하고 주스 상단을 가볍게 갈색으로 될 때까지, 호일하지 않고, 다른 10-15분을 기다리는 것처럼 부어 있는지 확인하는 방법을 알고있는 누군가.

식품 돼지 고기 목

그리고 마지막으로, 무엇을 깎기로 대체 될 수있다? 맛에 가장 가까운 거기에 절단 목이다. 이 지방의 몇 줄무늬 매우 부드러운 고기입니다. 나는 돼지 고기의 종류를 선택할 때 무엇을 찾아야한다? 정맥의 그늘에서 - 지방은 노란색과 연한 분홍색 또는 흰색이어야한다. 당신은 요리하기 전에 돼지 고기에서 요리를 목 - 우리가 그녀 필렛을 제공하기로 결정했습니다 지금 - 첫번째 약간 고기를 절인해야합니다. 어떤 "핫"를 맞추기 : 맥주, 겨자, 버터 밀크를, 미네랄 워터에, 와인에. 우리의 작업 - 목에 혈관을 부드럽게 지성 측정에서, 육즙과 부드러운된다. 또한,이 안심과 동일 할 수있다 : 오븐 원피스 (라드 또는 채워진)에서 메달리온 또는 절단을한다. 콩, 체리 살사하거나 겨자 :이 요리에 적합한 신 맛과 매운 소스입니다.