눈 물고기 : 설명, 맛, 조리법

지역 상점의 선반에 자주 이름도 과학적인 분류에없는 물고기의 같은 종을 갖추고 있습니다. 자신의 준비를위한 최적의 방법을 찾을 특히 어렵다. 이 중 물고기 해양 생물의 눈을 포함한다. 이 사는 물고기, 어떤 맛을 우리가 어떤 종류의, 우리의 기사를 봐주세요. 여기에서 우리는 집에서 요리의 가장 좋은 조리법을 제공 할 것입니다.

눈 물고기 : 설명 및 유통

"눈"- 흑색 대구, coalfish, 석탄과 같은 물고기의 여러 종족에 대한 무역 이름입니다. 이 물고기 품종의 준비는 고유의 투명성을 잃게하는 동안 그리고 눈 흰색이된다. 다큐멘터리는 확인되지 않지만, 아마도이 사실의 상품명 설명은 "눈이 물고기를." 이 이름으로 판매 러시아 석탄 물고기. 그것은 무엇입니까?

석탄 - 낚시 , 심해 물고기 캄차카와 쿠릴 열도의 해안을 따라 태평양의 북부에 거주. 독특한 특징은 육 치아 적절한 부레 부족 등에 강하게 돌출 턱과 날카로운 얇은 병부의 존재 긴 헤드이다. 물고기의 몸은 빛을 측면에 줄무늬와 거의 배는 흰색 대개 검은 색입니다. 깊이 데이터에 따라 (300 3000 미터) 몸 그늘는 상당히 다를 수 있습니다.

일부 보도에 따르면, 눈이 물고기는 길이 미터 무게 12kg에 도달 90 년까지 살 수 있습니다. 그것은 다른 물고기, 오징어, 해파리와 해저에 살고있는 다른 무척추 동물을 먹는다. 석탄 물고기가 종종 대구에 비해 있다는 사실에도 불구하고, 그것은 다른 가족에 속한다 - Anoplopomovye 및 단독 대표입니다.

맛 품질 눈 물고기

눈, 또는 석탄, 물고기는 깊은 낚시의 대상이며, 매우 높은 맛 품질이 특징. 고기는 충분히 치밀한 구조를 가지고 있지만, 제조 공정에서 매우 부드럽고 향기된다.

고도 불포화 오메가 -3 지방산의 함량에 따라 눈 덮인 연어 물고기 열등하지 않다. 그것은 면역 체계, 혈액 순환을 개선하고 비전을 향상 중요한 비타민과 미네랄의 원천입니다. 그래서 유용한 물고기 눈 - 삶은 구운 형태는 어린이, 노인, 임신 및 수유 여성에게 특히 필요하다.

대구 또는 농어에 대한 그와 같은를 사용하여 물고기를 요리 조리법. 은 "눈"고기 맛을하려면 조금이라도 더 나은 대구, 유사합니다. 그것은 뼈의 소량, 린, 그래서 심지어식이 영양의 조직에 적합합니다.

빵 부스러기에 눈 물고기

이 방법에 따라 제조 필렛 맥주 칩에 대한 대안으로 또는 감자 또는 완두콩 퓨레 같은 장식 별도의 찬으로 공급 될 수있다. 물론, 훨씬 더 유용한 호일에 조리법이 문서에서 제시 물고기 눈, 구운한다. 이 옵션은 설날이나 다른 테이블에 대한 더 축제와 완벽한 베이킹된다.

세척하고 종이 타월 obsushennoe 필레 빵가루의 종류에 교대로 출시 할 필요가있다. 별도의 접시에이 작업을 수행하려면 다른 그릇에 소금과 후추 가루는 빵 부스러기와 소량의 물과 단백질로 세 번째 비트를 부어 결합합니다. 그런 다음 필레는 먼저, 밀가루에 롤 단백질의 양쪽에 찍어 한 다음 빵 부스러기에 담근해야합니다. 준비된 기름칠 베이킹 시트 위에 물고기 밖으로, 그리고 170 도의 온도에서 베이킹에 20 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다.

호일 눈 속에서 물고기를 요리하는 방법

우리는 호일에 눈 물고기를 준비하기위한 두 가지 옵션을 제공합니다. 제 레시피 필에 따라, 세척, 건조 및 반으로 접혀 호일 시트에 넣어되어야한다. 그런 다음, 물고기는 양쪽에 소금과 후추 수 및 백 리 향, 로즈마리, 어떤 신선한 허브, 마늘, 레몬으로 선택적 허브와 향신료를 추가해야합니다. 그럼 당신은 올리브 오일, 인감 호일로 필렛을 뿌려 20 분간 예열 된 180도 오븐에서 물고기를 보내야합니다.

호일 제 레시피 눈 생선 필렛 단순히 염, 고추 나물 소성되지 않도록 상기 제 다르다. 또한 고기가 매우 육즙과 부드러운가되는 때문에, 특별한 버터 크림을 추가했다. 결과 질량 필렛의 상단에 확산되어 그러자 그 부드러운 버터, 레몬, 마늘 가루와 휘핑 확인하십시오. 베이킹 동안 호일은 그냥 주스 접시 내에서 유지에 범퍼의 도움으로 그것을해야, 개방 할 수있다.