치킨 가정 스프 : 조리법 및 요리 기능

닭고기 스프는 모두에게 훌륭한 식사입니다. 새가 좋은 상태로 유지되기 때문에, 그 고기는 더 많은식이 요법을합니다. 그러한 닭에서 얻은 국물은 몸이 약한 사람들뿐만 아니라 회복기 환자에게도 완벽합니다. 가금류 고기의 모양과 질감이 다릅니다. 그것은 더 밝은 그늘을 가지고 있으며, 더 밀집되어 있습니다. 그러나 이것이 우려의 원인이되어서는 안됩니다. 완성 된 형태로 특정 규칙에 따라 요리하면 힘들지 않을 것입니다.

준비의 특징

가금류를 요리하는 방법? 산업 방식으로 재배되는 육계와 달리 집에서 만든 닭고기는 고기가 더 짙습니다. 그러므로 요리 할 때 작은 불을 사용하고 오랫동안 요리하는 것이 바람직합니다. 이 방법으로 만 맛있는 국물과 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.

집에서 준비한 닭고기 수프의 요리법은 다를 수 있지만 고전은 국수입니다. 특히이 요리는 아이들과 같습니다. 그것을 요리하는 방법?

자가 제 치킨 수프

닭고기 스프를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 닭 뼈 1kg;
• 2 베이 잎;
• 1 작은 양파;
• 2 개의 다진 마늘, 조각으로 자른다;
• 말린 백리향 1 작은 술 또는 신선한 2 개의 sprigs;
• 5 리터의 물;
• 400-500 그램의 계란 국수;
• 가늘게 썰린 셀러리 3 줄기;
• 2 개의 큰 당근, 내무반에 따라서 분할되고 얇게 썰기;
• 1 개의 중간 양파, 잘게 썬 것 (위의 반쪽 외에);
• 맛에 소금과 지상 후추,;
• 다진 파슬리 4 큰술;
• 다진 신선한 4 큰술.

국물을 요리하는 방법?

이 기사에서 제공되는 조리법 인 국내 닭고기 스프는 매우 쉽게 준비됩니다. 새를 조각으로 나눕니다 (날개, 다리 등을 잘라내십시오). 무거운 날카로운 칼을 사용하여 뼈를 가로 지르는 시체를 자릅니다. 이것은 골수를 노출시키고 그것을 국물에 놓을 것입니다 (이것은 철분이 많기 때문에 매우 유용합니다). 다리를 손상시키지 말고, 피부와 지방 조각을 차단하지 마십시오.

큰 수프 냄비에 2 개의 베이 잎, 양파 반, 마늘 정향 2 개, 건조 백리향 1 작은 술과 함께 닭 조각을 섞는다. 5 리터의 물을 넣고 끓으십시오. 큰 스푼을 사용하여 튀어 나온 거품을 제거하고 버립니다. 열을 약간 끓여서 부분적으로 뚜껑을 덮고 1 시간 반 정도 익힌다. 수프는 동시에 거품이 많아야합니다. 이 방법으로 만 집에서 만든 닭고기가 부드럽고 국물이 풍부 해집니다.

다음에해야 할 일?

그 후에 닭고기 조각을 꺼내 자마자 식히고, 뼈에서 고기를 분리합니다 (나중에 고기를 다시 수프에 넣습니다). 뼈를 청소하십시오. 포일이나 뚜껑으로 고기를 감싸서 건조하게하십시오.

닭고기와 함께 집에서 맛있는 국수는 다음과 같습니다. 체를 사용하여 큰 내열성 용기에 국물을 스트레인하십시오. 과도한 지방을 제거하려면 체의 바닥에 종이 타월을 둡니다.

그 후에, 국물을 삶은 스튜 냄비를 헹구고, 중간 열에 두십시오. 올리브 기름 2 큰 스푼을 넣고 잘게 잘린 셀러리 줄기 3 개, 얇게 썰어 진 당근 2 개, 전구 1 개를 넣습니다. 5 분 동안 또는 부드럽게 된 야채까지 중불로 소금과 요리.

수프 준비

냄비에 닭고기 국물을 다시 부어 소금과 후추를 넣습니다. 종기가 생기면 15 분 더 익힌다. 잘게 잘린 닭고기와 계란 국수를 넣고 국수가 준비 될 때까지 요리를 계속하십시오. 열을 끄고 준비된 닭고기 스프에 신선한 파슬리와 딜을 넣으십시오. 접시 위에 부어서 봉사하십시오.

보시다시피,이 요리 방법은 어떤 복잡성도 나타내지 않습니다. 원하는 경우 국산 국수와 닭고기를 넣은 수프를 만들 수 있습니다. 조리법은 완전히 동일합니다. 반죽을 반죽하여 파스타를 만들려면 계란, 밀가루, 물의 3 가지 성분 만 있으면됩니다. 얇게 펴서 잘랐다가 말리면됩니다. 일관성 있음 그것은 pelmeni 반죽과 유사하므로 어떤 어려움도 있어서는 안됩니다.

기타 옵션

이것은 가금류를 조리하는 고전적인 방법이지만 유일한 것은 아닙니다. 집에서 쉽게 만들 수있는 여러 가지 첫 번째 코스가 있습니다. 예를 들어 국산 닭고기에서 국물을 만들 수 있습니다. 전통적으로이 요리는 쇠고기로 만들어 졌음에도 불구하고 새의 변형이 존재합니다.

그것은 많은 허브와 향신료로 조리 된 급한 매운 수프입니다. 이 요리의 특별한 구성 요소는 낙농 제품과 같은 방식으로 작동하는 호두입니다. 그들은 스튜의 날카로운 맛을 부드럽게하고 수프에 부드럽고 쾌적한 질감을 부여합니다. 매운 음식을 먹지 않으면 처방전에서 권장하는 향신료 양을 줄일 수 있습니다.

집에 닭고기 스프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1kg의 닭 허벅지 (크기에 따라 6-8), 껍질이없고 뼈가 없음;
• 닭고기 국물 2 리터;
• 자두 5 개 (말린 자두), 움푹 들어간 곳;
• 1/2 컵 토마토 페이스트;
• 긴 곡물 밥 1 컵;
• 3 개의 빨간 전구, 큰 것 (또는 작거나 중간 인 경우 4 개), 잘게 썬 것.
• 잘게 썬 신선한 고수풀 2 개 (약 1 컵);
• 잘게 잘린 신선한 파슬리 2 개 (약 2 잔);
• 3-4 정향 나무 마늘, 껍질을 벗기다;
• 테이블 소금;
• 1 개의 녹색 고추 (serrano 또는 jalapeno와 같은), 신선한;
• 1 개의 빨강 칠리 고추 (예를 들면, Fresno 후추), 신선한;
• 가늘게 잘게 잘린 호두 1 잔;
• 고수풀 2 큰술, 지상;
• 박하 2 작은 스푼, 신선한, 다진 또는 1 큰 스푼 말린 페퍼민트;
• 1 개 숟갈의 호로 파, 땅 (겨자씨로 대체 될 수있다);
• 2 베이 잎;
• 검은 후추 맛.

요리하는 법?

닭 허벅지를 2-3 센티미터의 조각으로 잘라 큰 4 리터 냄비에 넣습니다. 닭고기 국물, 자두 및 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 종기가 생기면 열을 줄이고 30 분 동안 끓인다.

밥, 붉은 양파, 잘게 잘린 실란트와 반 파슬리를 넣고 15 분 더 끓인다.

그러는 동안 마늘 정향에 소금을 넣고 가늘게 자른다. 후추 포드의 반으로 자르고, 씨를 제거하고 정밀하게 자른다. 사발에서는 마늘과 고추를 호두와 함께 넣고 잘게 잘린 파슬리와 실란트를 넣습니다. 수프에서 뜨거운 국물의 혼합물 대략 1 개의 컵을 따르고 단조로운 덩어리를 만들기 위하여 약동하십시오. 결과 혼합물을 끓는 국물에 다시 부어 넣고 고수풀, 박하, 호로 파 및 베이 리프를 넣습니다. 수프를 10 분 더 익힌 다음 소금과 후추로 맛을 낸다. 얕은 그릇 위에 부어서 밀이나 옥수수 똘 띠야로 봉사하십시오.