두꺼운 스프 : 사진이있는 요리법

수프는 매일 사람의 식단에 들어갔다. 오늘날 많은 사람들은 자신감으로 자신의 삶을이 단순하고 단순하지만 매우 맛있고 건강한 요리 없이는 상상할 수 없다고 말할 수 있습니다. 거대한 다양성 중에서 특히 두드러진 수프가 두드러집니다. 그들은 첫 번째와 두 번째 코스로 쉽게 대체 할 수 있다는 점에서 독특합니다. 이러한 흥미로운 기능을 통해 조리 과정을 재평가하고 식단을 크게 조정할 수 있습니다.

일반 분류

요리 할 때 모든 스프는 조건부로 두 가지 범주로 나뉩니다 :

1. 겨울. 그들은 보통 뜨겁고 두껍고 부유하다. 보통 그들은 국물이나 우유로 요리됩니다.
2. 여름. 이것은 - 주로 야채로 구성된 차가운 요리입니다. 보통 그들은 신선함과 차가움의 여분의 호흡을 얻기 위해 열에서 먹습니다.

러시아의 몇몇 유럽 국가 들과는 달리, 가장 인기있는 것은 여전히 두꺼운 스프입니다. 그들은 보통 매우 향긋하고 풍부하고 고열량입니다. 이 요리는 항상 러시아에서 존경 받았다. 보통 곡물, 파스타 또는 야채를 첨가하여 생선, 닭고기 또는 고기 배지에서 조리했습니다.

두꺼운 수프는 처음부터 일관성이 다릅니다. 때로는 스튜처럼 더 가끔 때가 있습니다. 그럼에도 불구하고, 그런 요리를 요리하는 기술은 그 자체의 규칙 성을 가지고 있습니다. 그런 수프는 나머지 시간과는 준비 과정에서 다릅니다. 이 과정은 심지어 요리가 아니라 오히려 쇠약해질 수 있습니다. 제품은 서서히 상태에 이르며 서서히 서로의 맛과 향을 교환합니다.

사진 이야기

두꺼운 스프 요리는 어렵지 않습니다. 일반적으로 이들 중 어느 것을 준비하든 3 단계로 나눌 수 있습니다.

1. 국물에 끓는 고기. 채식주의 수프 의 경우에는이 부분을 생략 할 수 있습니다.
2. 주요 성분 분쇄. 선택한 레서피에 따라 제품이 올바른 크기로 잘립니다.
3. 후속 요리와 구성 요소의 혼합. 최종 단계에서, 일반적으로 필요한 향신료와 조미료가 도입됩니다.

주어진 계획에 따라, 평범한 두꺼운 채소 수프의 준비 과정을 고려하는 것이 가능합니다. 사용 가능한 야채를 사용하십시오. 절차는 다음과 같습니다.

1. 우선, 스튜 냄비에있는 식물성 기름을 가열하고, 그 후에 파쇄 한 양파를 튀기는 것이 필요합니다.
2. 나머지 야채를 넣고 준비된 국물과 함께 붓는다.
3. 준비 될 때까지 음식을 요리하고, 마지막에 선택한 조미료를 넣으십시오.

그런 스프는 훌륭한 본격적인 점심 식사가 될 것이고 배고픈 기분이 들지 않는 오랜 시간 동안 사람을 도울 것입니다.

크림 수프

두꺼운 칼로리 수프에 대한 옵션 중 하나는 모든 재료가 흐린 상태가되는 요리입니다. 그것은 요리 예술의 그런 조각이 매우 보통이 아닌 것처럼 보인다. 그리고 그것은 "수프 - 으깬 감자"라고 불립니다. 그 준비 방법은 몇 가지 특징을 가지고 있으며 특정 장비의 존재를 요구합니다. 일반적으로 프라이팬, 팬 및 믹서기가 필요합니다. 이 요리의 이름은 그것에 사용되는 주원료에 달려 있습니다. 그런 두꺼운 스프 를 요리하는 법 ? 사진이있는 요리법 을 통해이 문제를 더 잘 이해할 수 있습니다. 예를 들어 "스쿼시 수프"를 가져옵니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

(야채 또는 닭고기) 1 리터, 크림 10 %, 마늘 3 큰술, 식물성 기름 및 채소 100 그램.

절차 :

1. 첫째, 모든 부품을 청소하고 청소해야합니다.
2. 그렇다면 그들은 뭉개 버려야합니다. 양파는 무작위로 무너질 수 있고, 당근과 마늘은 잘게자를 수 있으며, 감자와 호박은 단순히 가늘게 자릅니다. 제품 준비가 끝나면 주요 활동으로 넘어갈 수 있습니다.
3. 깊은 냄비에 골수와 감자를 합쳐서 국물에 부은 다음 불에 태우십시오.
4. 기름에 담긴 프라이팬에서 당근과 양파를 볶습니다. 그 후, 음식은 즉시 믹서기로 옮겨야합니다.
5. 그런 다음 준비가되면 나머지 야채를 보내십시오.
6. 블렌더를 사용하여 제품을 균질 한 덩어리로 만드십시오.
7. 약간 따뜻하게 한 크림을 넣고 약 5 ~ 7 분 동안 냄비에 저어줍니다.

기성품 인 아로마 수프는 녹색으로 꾸며져 식탁에 모두에게 전화 할 수 있습니다.

굴 라쉬 수프

두꺼운 스프를 요리하는 법을 배울 수있는 가장 좋은 기회는 사진이 담긴 조리법입니다. 자신의 눈으로 모든 단계에서 중간 결과를 볼 기회가 생기면 간단하고 맛있는 요리가 더 이해할 수있게됩니다. 유럽의 많은 슬라브 국가의 국수 요리는 그런 명품으로 풍부합니다. 이것의 생생한 예가 헝가리 인 "수프 굴라쉬 (soup-goulash)"입니다.

다음 구성 요소로 준비 할 수 있습니다.

300 그램의 쇠고기와 같은 양의 감자, 1 리터의 물, 100 그램의 양파, 소금, 150 그램의 당근, 파프리카, 3 큰술의 토마토 페이스트, 채소 및 약간의 식물성 기름.

그런 스프를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 우선, 고기는 작은 조각으로 잘린 다음 특징적인 빵 껍질이 형성 될 때까지 볶습니다.
2. 소금, 파프리카, 다진 양파 링을 넣고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓으십시오.
3. 냄비에 물을 붓고 반 준비가 될 때까지 내용물을 계속 요리하십시오.
4. 나머지 구성 요소를 추가하고 프로세스를 마칩니다.

사발에서는 수프가 약초로 가볍게 뿌려 질 수 있으며, 일부는 좋은 두꺼운 사 우 어 크림의 두 스푼을 추가하는 것을 선호합니다.

콩 수프

때로는 첫 번째 요리의 밀도를 높이기 위해 다른 곡물을 사용합니다. 그런 수프는 매우 영양가가 높고 칼로리가 높습니다. 다양한 옵션이 있습니다. 예를 들어 콩을 사용하면 매우 맛있는 두꺼운 스프를 만들 수 있습니다 . 바탕 화면에서 다음 제품을 선택하면 간단한 조리법 을 반복 하기가 어렵지 않습니다.

콩 100 그램, 치킨 필레 2 개, 당근 2 개, 전구 2 개, 마늘 2 그램, 물 1.5 리터, 토마토 (신선하거나 통조림) 0.5 kg, 닭고기 국물과 채소 (파슬리, 딜) 2 kg.

요리는 여러 가지 리셉션에서 준비됩니다 :

1. 사전 콩은 물에 담가야합니다. 밤에는 이것을하는 것이 낫습니다.
2. 아침에 액체를 부어야하며 냄비에 담수를 넣고 불에 넣고 콩을 약간 끓여 10 분 정도 익힌다.
3. 야채를 편리하게 갈아서. 모양과 크기에 대한 특정 요구 사항은 없습니다.
4. 콩을 씻고 준비한 야채와 섞습니다.
5. 스튜 냄비에 제품을 넣고 채소로 덮고 모든 국물을 부은 다음 스토브에 놓습니다.
6. 끓인 후 잘게 잘린 필레와 소금을 넣으십시오. 제품은 30 분 이상 조리해야합니다.

준비된 수프는 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 다른 조미료의 팬은 어떤 양에서 그 (것)들을 이용할 수있다. 중요한 것은 그들이 주요 제품의 맛을 심각하게 방해하지 않는다는 것입니다.

국수 국

파스타는 훌륭한 첨가물이며, 보통의 첫 번째 요리에서부터 두꺼운 스프를 얻을 수 있습니다. 단계별 조리 과정은 따라 가기가 훨씬 쉽습니다. 먼저 모든 주요 구성 요소를 준비해야합니다.

닭 날개와 새우 0.5kg, 계란 국수 200g, 양파, 마늘 3 정향, 파프리카 1/3 포드, 소금, 당근, 땅 후추, 약간 크림 같은 식물성 기름, 깃털 양파, 프로방스 허브 및 채소 (파슬리와 딜).

모든 단계는 하나씩 엄격한 순서로 수행해야합니다.

1. 먼저 닭고기를 씻고 깃털의 잔해를 제거한 다음 냄비에 넣고 2 리터의 물을 부어서 고기가 부드러워 질 때까지 표면에 형성된 거품을 끊임없이 제거해야합니다.
2. 이 기간 동안 야채를 준비 할 수 있습니다. 감자는 큐브, 당근, 후추, 빨대, 양파로 잘 자릅니다. 무작위로 무너집니다.
3. 이제 야채 로스트를 만들어야합니다. 이를 위해 두 오일을 팬에서 가열해야합니다. 다음 끓는 기름에서 튀김 양파, 그리고 5 분 후에 - 당근과 고추. 제품은 10 분 동안 저온에서 끓인다. 그들은 타지 않았으므로, 혼합물을 물 또는 국물에 부을 수 있습니다. 결국 그들은 소금에 절여서 후춧가루를 뿌려야합니다.
4. 국수는 소금물에 반쯤 삶아서 소쿠리에 버려야합니다.
5. 국물을 삶아서 로스트를 넣고 3 분 후에 국수를 더합니다. 이제 화재를 최소화해야합니다. 이 위치에서 요리는 몇 분 동안 조리해야합니다.

이 수프는 주장되어서는 안됩니다. 그것은 즉시 먹을 수 있고, 여전히 뜨겁습니다.

Kharcho 수프

조지아에서는 두꺼운 스프가 아주 좋아. 유명한 "Harcho"의 사진과 함께 단계별 조리법은 초보자도 향긋하고 고칼로리 고 맛있는 요리를 준비하는 방법을 배우게됩니다. 사전에 필요한 모든 제품을 수집해야합니다.

400 그램의 쇠고기, 3 개의 양파, 100 그램의 쌀, 마늘 정향, 0.5 킬로그램의 토마토, 작은 양념, 딜, 고수풀, 파슬리.

수프 "Harcho"요리 기술 :

1. 첫째, 고기는 뼈에서 자르고 임의로 조각으로자를 필요가 있습니다.
2. 제품을 깊은 냄비에 넣고 냉수 (2.5 리터)를 부은 다음 스토브에 둡니다. 끓으면, 더 작은 불을 낸다. 요리하는 동안 거품을 끊임없이 제거해야합니다. 1 시간 후, 소금물에 샐러리의 줄기 또는 파슬리의 뿌리를 더할 수 있습니다. 이것은 국물에 여분의 풍미를 줄 것입니다. 총 조리 시간은 1 시간 30 분입니다. 결국, 뼈가있는 고기는 소음의 도움을 받아 추출되어야하며, 국물 자체는 배출되어야합니다.
3. 프라이팬 에서이 시간에 양파를 전달하십시오.
4. 고기 조각을 더하고 4-5 분 동안 함께 볶습니다.
5. 프라이팬에 국물 2-3 큰 스푼을 붓고 뚜껑 아래 음식을 15-20 분 동안 끓인다.
6. 이번에는 토마토를 준비하기에 충분할 것입니다. 먼저 끓는 물에서 2 분 동안 내려야합니다. 그런 다음 표피를 조심스럽게 벗겨 내고, 고기를 작은 조각으로 자른 다음, 프라이팬에 첨가하여 양파를 끓입니다.
7. 국물에 다시 판을 올려 끓이다.
8. 프라이팬의 내용물을 프라이팬으로 옮기고 열을 줄인 후 5 분 후에 밥과 향료를 채 웁니다.
9. 요리가 끝날 때 마늘과 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.

접시에 스프를 붓기 전에 그는 양조를 잘해야합니다. 조지아에서는 매운맛이 풍부하고 두껍고 맛있는 수프입니다. 많은 가정에서는 매일식이 요법의 주요 요리로 여겨집니다.