매실의 향기로운 조미료 : 조리법

모든 요리는 소스에 의해 맛있게 만들 수 있습니다. 때때로 그것은 또한 올바른 일 수있다, 요리 실험을 개선하는 것은 매우 좋지 않다. 이것은 다양한 고기 요리 특히 사실이다. 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 등의 방향족에 의해 보완, 튀김 구이, 조림이나 고기를 구운 새콤 달콤한 소스, 맛의 매우 특이한 그늘을 획득. 싱크대의 고기에 양념 아래 제공 조지아에서 매우 인기이며,라고 양념 "Tkemali". 어떻게 스스로를 준비 할 수 있는가?

이에 사용되는 특수 소스 매실의 종류 (또는 오히려, 체리 매화) 같은 이름을 가지고, - "tkemali을". 올바른 결과를 얻을, 당신은 실패 찾을 경우, 당신은 완벽하게 일반 자두를 취할 수 있지만, 바람직하게는 산성. 또한 매실 그루지야 조미료 향신료와 허브의 많은 수의 사용을 포함한다. 특히, 민트의 필요성. 원래 조리법은 그녀의 매우 구체적인 종류 - "Ombay", 그러나 다시, 당신은 당신이 찾아 하나를 사용할 수 있습니다. 다음 제품의 kg 당 필요한 우리 배수 :

• 마늘 - 5 개 정향;
• 쓴 칠리 - 포드;
• 소금 - 차 숟가락;
• 설탕 - 숟가락;
• 신선한 허브 - 딜, 파 슬 리와 민트 30 그램;
• 마른 잔디 - suneli 스푼 (또는 pozhitnika) 및 지상 고수.

단순히 매실의 조미료를 준비. 첫째 매화 우리를 보자. 그것은, 분류하는 건조하고 냄비로 이동하는, 세척 할 필요가있다. 약간의 물 (약 100 mL로) 추가, 접시에 넣고 끓인다. 그 후, 불을 줄이기 위해 매화가 부드럽게해야 20 분 뼈와 피부를 위해 요리 - 탈퇴하기. 연하게의 두꺼운 덩어리. 뼈를 수확, 나머지는 체를 통해 분쇄 하였다. 결과 퓌레에 설탕, 소금, 건조 향신료를 추가합니다. 쿡 약 한 시간에, 어쩌면 조금 더. 양념은 두껍게와 사 우 어 크림의 일관성과 유사합니다. 그런 다음 잘게 다진 허브, 다진 마늘과 던져 , 칠리 고추를 약 5 분 동안 요리하고 불을 끄십시오. 소스가 냉각 봉사.

매실이 조미료가 결합뿐만 아니라 고기뿐만 아니라 곡물, 야채, 구운 감자. 그녀의 달콤한 달콤한 신맛과 매우 풍부한 맛. 와 - 빨간색, 보라색과 노란색 - 녹색을 설정할 수 있습니다 : 컬러 선택한 품종은 배수에 자연스럽게 따라 달라집니다.

그런데, 조리법은 매우 간단하게 할 수 있습니다. 물론, 당신은 약간 다른 맛을 얻을뿐만 아니라 흥미 롭군요. 이렇게하려면, 당신은 부드러운 때까지 끓여을 배출해야합니다. 체 멋진 통해 문질러, 마늘, 실 란 트로와 adzhika 약간의 맛을 추가 할 수 있습니다. 당신은 또한 사용할 수있는 지상 생강 및 기타 향신료. 준비 자두의 신속하고 맛있는 조미료.

그리고 다음 버전은 파스타와 쌀, 메밀,뿐만 아니라 물고기와 잘 어울린다. 이는 매 등급 "자두"(2.5 kg), 고추의 벨 (1 kg)과 어둠 (2 개), 마늘 (2 개 헤드)로부터 제조된다. 이러한 모든 구성 요소는 고기 분쇄기를 통해 씨앗, 트위스트의 청소, 세척해야합니다. 그리고 두꺼운 바닥과 함께 냄비에 이동하고 시간을 끓는 후 요리. 또한, 체질 약간 냉각, 분쇄 조리 질량은 염 (약 2 스푼)과 1.5 컵 설탕을 첨가. 다시 난로에 넣고 다른 시간 동안 요리. 당신이 겨울을 닫을 경우, 뜨거운 롤업. 싱크대 및 냉장 고추에서이 양념을 역임.