메밀의 올바른 준비

과학자들에 따르면 크룹 (croup)은 크고 작은 정도의 약물 특성을 지니고 있으며, 특히 메밀 (mew)과 같은 시리얼을 지칭하며, 에너지 가치에 따라 일본 아자와 영양사가 작성한 목록에서 선두 자리를 차지합니다. 그의 기장 목록에서 두 번째로 쌀, 귀리, 보리 순이었다. 메밀 (buckwheat) - 문화는 매우 오래된 것이고, BC 세기 중반에 재배되었습니다. E. 현대 러시아의 땅에서, 그 고향은 알타이와 시베리아의 남쪽 부분으로 간주됩니다. 현재 메밀은 주로 러시아와 우크라이나뿐만 아니라 정착민들이 가져온 캐나다에서도 재배되고 있습니다.

메밀은 철분, 인, 마그네슘, 칼륨, 구리, 칼슘, 아연, 요오드, 붕소, 니켈, 코발트와 같은 미량 요소가 풍부하며 B 비타민과 비타민 PP를 함유하고 있습니다. 충분히 높은 칼로리 함량 - 제품 100g 당 307kcal로 구별됩니다.

메밀은 탁월한 맛의 특성으로 인해 다른 종류의 장식에 비해 확실한 이점을 가지고 있습니다. 그것은 삶고, 구워지고 조림 될 수있다. 더블 보일러의 메밀 을 익히고 축축한 젖은 상태로 사용할 수 있습니다 (날 음식 팬). 메밀에서 맛있는 시리얼과 아로마 수프, 푸딩, 캐서롤, 커틀릿과 시리얼을 맛볼 수 있습니다.

요리시 두 가지 종류의 메밀 (커트와 커넬)을 구별하는 것이 일반적입니다. 진행되는 메밀 커널은 요리 시간이 20 분 밖에 걸리지 않습니다. 전체 핵은 yadritsa라고 불리며, 30-40 분 동안 조리되고 5 배로 증가합니다. 메밀의 조제는 곡류의 신중한 세척과 표준 곡물의 선택으로 시작해야합니다. 그것은 어떤 도자기에서도 요리 될 수 없으며 가마솥에서하는 것이 가장 좋습니다. 에나멜 처리 한 용기뿐만 아니라 알루미늄 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 전제 조건은 더 나은 증기 유지를위한 커버 스트립의 존재입니다.

메밀의 준비는 두 배의 물로 이루어져야한다는 것을 기억하십시오. 즉, 두 잔의 물을 시리얼 한 잔에 가져와야합니다. 그러한 비율이 관찰되는 경우에만 부서지기 쉬운 죽을 얻을 수 있습니다. 엉덩이를 미리 담그는 것은 권장하지 않으며, 찬물로 충분히 헹구십시오. 메밀을 준비하는 동안, 뚜껑을 열고 자주 볶아서는 안됩니다.

버섯으로 구워낸 메밀 요리법

성분 : 메밀 250 그램, 버섯 300 그램, 400 ml. 물, 양파, 식물성 기름 60g, 토마토 퓌레 50g, 파슬리, 검은 후추, 소금.

buckwheat 죽을 삶아 , 그것은 부서지기 쉬워야한다. 버섯을 씻고, 씻고, 잘게 자르고, 양파 링과 섞은 소금, 후추, 버터와 소량의 액체로 요리 할 때까지 끝까지 토마토 퓌레를 넣습니다.
메밀의 준비가 끝나면 죽을 서빙 한 그릇에 넣고 양파 버섯 혼합물을 위에 놓고 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

메밀 수프 조리법

재료 : 부용 큐브 2 개, 메밀 100 그램, 감자 2 개, 양파, 당근, 약간의 양배추, 버터 및 식물성 기름.

소량의 크림과 식물성 기름을 섞은 다음 잘게 썬 양파를 볶고 볶은 당근을 넣고 조금 넣은 후 양배추를 넣습니다. 물에 희석 된 국물 큐브에 감자를 넣고 잘게 썬 다음 감자가 끓기 시작하면 씻은 메밀과 채소를 넣으십시오. 소금, 후추, 준비 할 때까지 요리하고, 파슬리를 뿌린다.

요거트에서 메밀 부스러기 준비

성분 : 곡물 250 그램, 물 500 그램, 소금, 버터.

황달을 씻고 말린 다음 버터로 볶아 소금물에 끓인 물에 부어주세요. 모든 물이 흡수 될 때까지 중불로 요리하십시오. 열에서 제거하고 30 분 동안 포장하십시오.

맛있게 드십시오.