몇 가지 기본적인 조리법 : 가리비 요리하는 방법

우리 중 많은 사람들이 볼, 심지어 아름다운 구슬의 호스트 볼록 껍질을 가지고있다. 그러나 몇몇은이 포탄 연체 동물로 불리는 가리비 속한다는 것을 알고있다. 고기는 매우 미식가에 의해 평가된다. 연체 동물의 천적 - 최근까지, 그들의 세계 인구 때문에 갈색 조류의 90 이거 야의 급속한 확산으로 멸종 위기에 있었다. 그러나 지금, 가리비의 수는 복원. 매장에서 판매되고 그 홍합, 특별한 농장에서 재배되고 있습니다. 전문가들은 이들보다 '길 들여진'해산물 고기의 단맛보다 부드러운 바다에서 잡은 것을 말한다. 요리하는 방법을 배우려면 , 가리비 이 문서를 참조하십시오.

이러한 해산물, 진공 가방 벗겨 판매하고 급속 동결을. 따라서, 그들은 먼저 실온으로 가져와야합니다. "제상"모드에서 전자 레인지에 넣어 수 없습니다. 프로세스가 더 길어질 수 있음을 가정하지만, 제품의 맛을 잃지 않는다. 약 40 분 동안 찬물에 가방을 놓습니다. 그러나에 가리비를 유지 실온 너무 오래하지 않아야도 - 조개가 물이된다. 해산물을 해동 할 때까지 즉, 당신은 가리비 요리하는 방법에 대해 생각하는 시간이있다.

일부 미식가는 이러한 원시 조개를 먹고 사랑. 해산물의 껍질로부터 얻은 교훈 약간의 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌려. 그리고 맛은 사전에 절인보다 더 부드럽고이었다. 어떻게 그것을 만드는 방법? 어떻게 요리를 매리 네이드에 가리비를? 그것은 간단합니다! 올리브 오일 발사믹 식초, 소금, 향신료 (타임, 바질, 로즈마리, 고추, 딜)를 추가합니다. 이러한 "목욕"에서 슬라이스 박판 연체 동물은 적어도 한 시간을 떠해야합니다.

이제 해산물의 열 처리의 다른 방법을 확인합니다. 짧은 시간 동안 만 서너 분 정도 가볍게 소금에 절인 물을에서 끓인다. 준비 가리비, 당신이 보는 사진, 투명성과 젤라틴을 잃게한다. 종종 삶은 해산물 샐러드 또는 초밥 원료로 사용된다. 당신이 그들의 전체 무리가있는 경우, 이들로부터 제조 될 수 있으며, 메인 코스 - 예를 들어, 소화. 황금 갈색까지 잘게 썬 양파 튀김, 토마토 페이스트의 숟가락을 추가합니다. 높은 가장자리 또는 냄비에 냄비에서, 향기로운 허브와 향신료와 물을 포함, 양파에 가리비를 배치 할 준비가 될 때까지 뚜껑 아래에 끓인다. 장식을 위해, 으깬 감자를 준비합니다.

어떻게 요리를 가리비 그릴을? 식물성 기름이 원료 가리비 좋은 맛사지를 들어, 그래서 그들은 말라 육즙 수 없습니다. 또한 그릴 창살을 기름칠해야하며, 그 조개는 그것에 충실하지 않습니다. 그들에게 케이크의 모든 조각을 요리를 프라이팬에서 : 서로 접촉하지 않도록 뜨거운 기름에 넣습니다. 각면에 2 분 동안 프라이 심지어 중간 경우, 조개 약간 "유리"남아 충분합니다.

우리가 다른 뜨거운 요리의 일환으로 이러한 해산물을 사용하는 계획한다면 - 수프, 빠에야, 리조또, - 어떻게이 경우에는 가리비 요리를? 2-3분 - 쌀과 야채를 장시간 조리 조개 동안, : 모든 후, 약간의 어려움이있다. 그리고 더 이상 요리 해산물, 특히 "고무"그들은이된다. 따라서, 당신은 그것의 가득 준비하기 전에 메인 코스에 5 분을 추가해야합니다. 또한 다시 가열 가리비가 완전히 자신의 가치 단맛을 잃고 있다는 사실을 고려해야한다.