무엇 번째부터 돼지 갈비 요리를?

돼지 갈비 계획을 준비 자신의 다소 낮은 비용과 더 큰 다양성에 대한 가치 제품으로. 자신과 사랑하는 사람들뿐만 아니라, 축제 및 휴일에 대한 진정한 미식의 즐거움을 애지중지하는 욕망이있을 때 그들 중은 매일 식사 테이블뿐만 아니라 수행 할 수 있습니다. 그것은 할 수있다 두꺼운 수프 D. 우리는 최소한의 노력을 지출, 돼지 고기 갈비를 요리하는 것을 당신에게 말할 것이다. 그래서 풍부한 맛, 구운 팬이나 구운 고기와와 콩과 식물로, 나중에 최대 즐거움을 받았다.

몇 가지 유용한 조언

첫째, 시체 구성 요소에 지정된 이름으로 무엇을 의미하는지 명확합니다. 다른이 상부 유방 근육층, 리브의 중앙 부분과 지방 소량의 두께. 제품의 주요 장점 중 하나는 준비의 속도입니다.

둘째, 시장에서 갈비뼈를 구입, 당신이 그들을 데리고 이유를 즉시 결정하는 것이 필요하다. 이것은 큰 조각 이하 (10 × 길이)로 잘라 필요한지 사실, 만약 있다면, 각 부분에 달려에서. 구이와 구이를 들어, 더 많은 고기를 갈비뼈를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 수프 같은 무늬와 작은 층.

문제는 돼지의 갈비 요리 무엇의 발생 때 셋째, 또한 향신료와 양념장의 선택에주의를 지불해야합니다. 조화 과일 노트 (링곤, 크랜베리)과 급성 빵 가루와 부드러운 고기는 새콤 달콤한 소스와 함께. 우리는 당신이 갈비뼈에 대한 검증과 간단한 조리법을 시작하는 데 사용하는 것이 좋습니다.

레시피 №1 : 새콤 달콤한 소스에 갈비

당신은 매우 간단 무엇 바베큐에 돼지 갈비를 요리에 놀랄 것이다, 그러나 관리는 마리 네이드에 앞서주의해야합니다. 그래서, 당신이 필요합니다 :

• 돼지 갈비 (육) - 2kg;
• 물 - 3.5 리터;
• 꿀 (또는 지팡이 설탕) - 250g;
• 소스 나 케첩 "바베큐"- 0.5 컵;
• 석회 (또는 레몬) - 3 (2) 개;.
• 발사믹 식초 - 0.5 작은 술 ..

첫 번째 단계는 테이프의 가장자리를 제거 10-20 ㎝ 길이 피스로 분할한다. 그런 다음 큰 냄비에 소금 (3.5 V. L.)를 추가, 물을 추가하고 고기를 요리. 따라서 비등 가지고이 20 분 동안 95 ° C의 온도 침지 필요는 없다.

이 때, 소스를 준비합니다. 세라믹 그릇, 케첩, 꿀, 라임 주스 (또는 레몬 주스), 1 시간을 섞는다. L.를 소금, 후추, 식초 (흰색, 또는 당신은 선명 고추를 취할 수 있습니다.) 혼합물을 균일해질 때까지 교반 하였다.

준비 갈비, 물에서 제거하고 수건으로 물기를 두드려. 그런 다음 소스에 기름칠을하고, 팬 또는 그릴 창살에 즉시 제출 자유롭게 브러시. 주기적으로 돌고 잔류 소스 윤활, 20 분의 평균을 준비합니다. 준비 그릴 갈비 10 ~ 15 분 동안 휴식을하자 및 제공 할 수 있습니다.

레시피 №2 : 양파와 마늘 마리 네이드에 갈비

가족 저녁 식사 또는 친절한 GET 모임에 대한 두 번째에 돼지 갈비를 요리하고,이 옵션에 의해 통과하지 못한 것을 결정할 때. 특히 그 고기는 멋진와 함께 제공됩니다 캐러멜 소스. 필요한 재료 :

• 갈비 - 1kg;
• 큰 양파 - 1 개;.
• 다진 마늘 - 5 개;.
• 코냑 - 2 큰술. L.;
• 로즈마리 - L, 0.5 시간..
• 분말 혼합물을 퍼 - L, 0.5 시간..
• 파프리카 (급성 또는 달콤한 - 귀하의 재량에 따라) - L, 0.5 시간..
• 셀러리 (그린) - 한 무리.

브랜디와 향신료, 매끄러운 때까지 믹서기 양파와 마늘을 싸움 추가, 다시 저어. 끝에서 다진 셀러리를합니다.

개별 조각으로 잘라 차가운 물과 obsushennye 갈비뼈에 씻어. 그들은 마리 네이드에 관대 윤활 모든면에서, 그릇, 커버에 결합 적어도 3-4시간 동안 냉장고에 흡수, 최상의에서 요리 돼지 갈비 것을 잊지 마십시오 (12) 왼쪽 두 번째 요리는 그릴 (오븐에있을 수 있습니다 또는없이), 크게 작업을 단순화한다.

베이킹 접시에 상단에 절인 고기를 넣고 호일로 다룹니다. 180도에서 1 시간 요리 갈비. 그런 다음까지 선명하거나 고열에 그릴 아래를 호일을 제거 눈에 띄었다 고기 주스를 부어, 브라운.

카라멜 소스의 제조

당신이 필요합니다 :

• 간장 - 2 큰술. L.;
• 사탕 수수 -;. 리터 1 시간.
• 꿀 - L 2 시간..
• 오렌지 주스 - 1 큰술. 리터.

냄비에 요리 고기 동안 해방 주스의 0.5 안경을 붓고, 나머지 모든 재료를 추가하고 끓인다. 원하는 농도까지 저열의 혼합물을 끓인다. 냉각에 더욱 진하게 있음을 유의하십시오.

반찬 (모든 일반적인 감자 튀김 또는 밥)뿐만 아니라 신선한 야채와 소스의 상단에 뿌리 뜨거운과 고기를 제공하고 있습니다.

당신은 훈제 돼지 갈비 무엇을 할 수 있습니까?

옵션이 간단하기에 너무 간단한 식사를하는 경우, 우리는 당신이 수프를 만드는 것이 좋습니다. 이 모든 필요 맛을해야합니다. 훈제 돼지 갈비에 가장 좋은 보완 콩 (병아리 콩, 콩, 렌즈 콩, 완두콩)입니다. 수프는 그들로부터 아주 영양, 왕성한과에 형언 할 수없는 맛을 얻을 수있다. 콩은 모든 완두콩을 사랑하지 않는 경우 - 그것은 거의 완벽. 바로 그러한 수프 레시피와 우리가 제공 할 것입니다. 당신이 필요합니다 :

• 훈제 돼지 갈비 - 1.5 kg;
• 완두콩 (건조) - 2 컵;
• 당근 중형 - 3 개.;
• 셀러리 루트 - 250g;
• 감자 - 300g;
• 양파 - 2 개;.
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. L.;
• 베이 리프 (작은) - 1 개;.
• 지상 고추, 후추, 소금 - 맛.

수프 요리 단계

추천 완두콩 하룻밤 담가, 다음 날, 때때로 교반, 끓는 물 두 컵을 부어 약 한 시간 동안 요리. 리브 차가운 물 2.5 리터를 부은 후 형성된 발포체를 제거 끓게 고열을 가져온다.

모든 깨끗한 야채. 셀러리, 당근, 양파 마른 팬 podpech (약 6 분)과 갈비뼈에 냄비에 넣어. 낮은 열에서 한 시간 동안 끓인다, 5 ~ 10 분 안에 끝나기 전에 lavrushki 잎과 검은 후추를 포기.

그런 다음 다음 나머지 야채 (다이 싱)를 던져, 별도의 냄비에 국물을 필터링 찐 완두콩을 추가 8-10 분 동안 요리 할 필요가있다. 다른 반 시간 동안, 요리 끝나기 전에 몇 분 (3-5)의 스프 서서히 끓는 다, 토마토 페이스트를 넣어. 갈비와 고기를 제거합니다.

프로세스 설명의 전체 기간, 당신은 아마 당신이 훈제 돼지 갈비에서 만들 것을 발견하면 수프는 매우 간단합니다,이 경우 결과는 모든 기대를 초과하게됩니다.

마지막 단계는 기본 설정에 따라 달라집니다. 그대로 수프가 남아있을 수 있습니다. 아주 전통적이고 친숙한 옵션을 선택합니다. 그리고 그것을 끊고 블렌더 퓌레 수프를 얻을,이 경우, 끓여야 불에 따뜻하게 다시 연마 한 후, 다음 각 봉사에 고기 조각을 낮출 수있다. 흰 빵 마늘 토스트와 함께 봉사.

이 돼지 갈비 어떤 요리사의 작은 부분이다. 사진 조리법은 진실에 해당하는, 더 매력적이고 맛있어 보인다. 예를 들어, 겨자, 사과, 모과, 딸기 (에는 lingonberries, 크랜베리) 매운 프로방스 허브에 대한 새로운 맛과의 특별한 조합을보십시오.