비늘과 내장에서 파이크를 청소하는 방법

파이크을 청소하는 방법의 비밀, 약간은 알고있다. 첫째, 그것은 어부 자체입니다. 그들에게 그것은 보통 일이 긴 잘 알고있다. 둘째, 자신의 아내입니다. 그들은 필연적으로 어려운 예술을 마스터해야합니다.

주요 공정 단계

물고기에게 어떤 요리를 준비하기 위해, 취소 시작하는 것이 필요하다. 이것은 꽤 지루한 과정이 여러 단계로 구성되어 있습니다 :

1. 차 치료. 물고기는 물론 표면과 불쾌한 점액에 존재하는 파편을 취소 흐르는 물 세척해야합니다.
2. 스케일 제거. 이 과정에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분입니다. 시체가 왼쪽에 각각 꼬리가 오른쪽에 그래서 테이블, 그리고 머리에 퍼져해야합니다. 그리고 날카로운 칼로 천천히 꼬리 머리의 방향으로 작은 스케일을 긁어.
3. 같은 칼을 사용하여 등 지느러미와 꼬리를 분리합니다.
4. 리빈은 머리에 깔끔한 컷을 서서히 꼬리쪽으로 이동, 배를 찢어.
5. 배 열기의 내부를 제거하고 척추를 따라 위치한 얇은 필름을 제거합니다.
6. 머리를 잘라 한 번 더 완전히 시체를 씻어.

마지막으로 파이크, 당신은 각 단계의 미묘한 차이를 배울 필요가 얼마나 깨끗한 처리합니다.

중요한 세부 사항

당신이 파이크을 청소하는 방법의 완전한 이해를 위해 이해하는 데 필요한 몇 가지 중요한 포인트가 촉진하기 위해 요리 신선한 생선을 준비하는 복잡한 과정에서 :

1) 먼저 우리는이 일이 많은 물과 매우 날카로운 칼을해야 함을 기억해야합니다. 알려진 바와 같이, 규모는 매우 작은 파이크 청소하는 과정에서 그것을 씻어 주기적으로 필요하다. 또한, 고기 자체 자연 점액의 층으로 덮여있다. 쉽게 제거합니다. 이렇게하려면, 그것은 물을 많이 걸릴 것입니다.

2) 표면에서 긁어 비늘은 여러 물고기 각도로 칼을 들고, 부드러운 움직임을 확인해야합니다. 이것은 크게 작업을 용이하게하고 모든 부엌에 걸쳐 작은 규모의 persion을 방지 할 수 있습니다.

3) 매우주의해야 배를 잘라. 깊은 물고기의 몸에 칼을 고집 할 필요는 없습니다. 그래서 담낭에 손상 고기를 망치고있다. 항문에 머리에서 부드러운 컷 충분합니다.

척추 작은 혈전이 밑에있는 얇은 투명 필름을 볼 수 근처 4) 내를 제거한다. 이 모든 제거 할 필요가있다.

위의 모든를 완료 한 후, 우리는 파이크을 청소하는 방법의 비밀이 완전히 마스터 있다고 가정 할 수 있습니다.

몇 가지 팁

물고기의 비늘은 보호 기능을 가지고 있지만, 인간의 소비에 전혀 맞지. 그러나, 희귀 꽤 같은 영양소에 포함되어 있음에 유의해야한다. 파이크 요리 전용으로 사용하는 경우 따라서, 그것은 청소 할 수 없습니다. 이것은 제대로 파이크을 청소하는 방법의 두 가지 방법을 의미한다 :

1) 내부 비늘 조리 전에 제거 함께.

2) 조리 후의 고기로부터 분리 된 피부 및 뼈와 함께 규모. 당신은 fishcakes입니다으로, 요리하려는 경우이 옵션이 사용됩니다.

또 다른 황금 규칙이있다. 비늘을 제거하는 것은 단지 내장을 제거와 함께 필요하다. 그들은 근본적으로 서로 서로 연결되어 있기 때문에이 두 과정을 분리 할 필요가 없습니다. 때로는 오히려 밀도 비늘 물고기를 잡았다. 이 경우, 물고기는 끓는 물 용기에 그녀의 짧게 떨어지고, 약간의 증기를 밖으로해야한다. 그리고 물론, 모든 여자는 모든 공간 스케일을 채우기하지 않도록 제대로 파이크를 청소하는 방법을 알고있다. 날카로운 칼 외에 다른 및 일반 비닐 봉지를 취할. 청소 작업은 폐기물의 확산의 가능성을 방지 것, 그 안에 일어날 것이다.

당신은 단지 고기를해야하는 경우

신선한 생선의 처리로 진행하기 전에 그것을 조리되기 때문에 그 결정하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 나는 파이크 틀렛을 만들고 싶어. 이 경우, 전체 시체 고기 만하면, 당신은 이미 알려진 두 가지 변종을 선택할 수 있습니다. 대부분의 경우, 여주인 익숙한 방법 및 처리 신선한 생선입니다. 이 경우, 파이크 틀렛을 정리하는 방법을 파악해야한다. 여기에, 일반적인 과정은 단계별로 반복한다 :

1. 물고기는 흐르는 물 청소.
2. 칼이나 특수 스크레이퍼 지우기 저울. 물을 배수 구멍을 폐쇄하고 타이핑 후 싱크에 배치 될 수 파이크 쓰레기 확산 방지한다.
3. 창자를 제거하기 위해 저울에 이어, 다음 꼬리와 모든 지느러미를 잘라.
4. 이제 조심스럽게 특별한 칼로 필렛을 제거하는 것을 불타 필요로. 펄프에 남아있는 작은 뼈는 기존의 핀셋을 사용하여 제거 될 수있다.

지금은 파이크 틀렛을 청소하는 방법, 분명해진다. 그것은 생선 살은 고기 분쇄기에 다진 만에 남아있다. 피부, 원칙적으로, 당신은 촬영할 수 없습니다. 그것은 총 질량 상당히 눈에 띄는 것입니다.

현장 조건에 청소

편안 물론, 물고기를 집으로 처리합니다. 하지만 그 무엇에 대한 자연에서 그것을 할하기로 결정했습니다 누구? 어떤 어부 생선 수프를 요리 또는 pickerels의 몇 가지 신선한 캐치 튀김할까요? 이러한 목적을 위해 그것을 준비 할 필요가있다. 어떻게 청소 파이크 바로 거리에 비늘에서 일반 조건 및 도구없이? 그러나 어부 - 사람들은 모든 것에 익숙해. 그 중 하나는 말 그대로 2 분 수 있습니다. 이러한 목적, 여행 가방, 그들 각각 항상 작은 장치가있다. 그것은 손으로 쉽게 수행 할 수 있습니다. 당신은 20cm 미만의 보드 길이의 조각과 유리 병에 금속 캡의 쌍을해야합니다. 이사회는 핸들 프리폼을 얻기 위해 길이 절단해야한다. 운전 중 손을 다치게하지 않기 위해서는, 처리하고 oshlifovat 사포하는 것이 가장 좋습니다. 한편, 종래의 손톱에 의해 서로 플러그를 고정. 이 간단한 장치는 미리 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 적절한 시간에, 심지어는 작은 물고기를 세척 할 수 있습니다.

빠르고 쉬운

절단 파이크 - 길고 오히려 더러운. 그러나 전문가들은 신속하고 거의 또는 전혀 폐기물과 함께 파이크를 청소하는 방법을 마련했다. 당신이 필요합니다 : 필렛을 위해 보드, 나이프와 포크를 절단. 이제 제대로 다음을 수행해야합니다 :

1. 세척 된 물고기는 보드에 넣어.
2. 중간 핀을 잘라 앞 뒤 헤드의 측부에 절개를하도록.
3. 그는 능선에 도착했을 때, 칼을 배포 한 후 아래로 꼬리에 능선을 따라 자른다. 그것은 정확히 절반 시체를 켭니다. 그리고 후반 전원을 켜고에게 동일한 작업을 수행.
4. 리브를 분리하는 각각의 절반에서 깔끔하게 칼로 그들의 허리를 절단. 이 때 물고기는 당신은 포크를 보유 할 수 있습니다.
5. 이제 교대 반 비늘 피부를 분리합니다. 이렇게하려면, 물고기의 조각이 아래로 보드 피부면에 넣어 조심스럽게 천천히 테이블을 따라 이동, 칼로 상처를합니다.

결과 파이크 육체의 육체의 두 가지이다. 물고기는 먼지에서와 비늘이없는 무료 솔질한다.

당신은 물고기를 튀김해야하는 경우

생선 튀김하기 위해서는 사전에 준비 할 필요가있다. 아무도 비늘과 내장으로, 전체 팬 시체에 넣어되지 않습니다. 물고기는 어떤 경우에는 반제품의 상태로 리드를 사전에 할 필요가있다. 이 작업은 다를 수 있습니다 마십시오. 여기에 그것의 준비 방법에 따라 파이크 튀김을 청소하는 방법을 알 필요가있다. 예를 들어, 필렛 할 필요가 반죽에 물고기를 확인합니다. 이는 전술 한 방법을 사용하여 얻을 수 있고, 비늘 세정 자신 타이어 없다. 그것은 많은 브레이커 파이크에 지출해야하는 시간을 줄일 수있다. 작업을 신속하게 수행하고, 가장 중요한, 깨끗합니다. 우리가 일반적인 방법으로 물고기를 튀김 할 경우, 저울 먼저 다루는 모든 필요를 제거 부분의 조각으로 요리 시체를 분할 한 다음 주 과정으로 진행해야합니다. 그것은 좋은 맛있는 요리는 조리 방법에 달려 있기 때문에 어떤 경우, 선택은 항상 주부입니다.