사과를 사용하여 집에서 "Calvados"를 만드는 방법에 대한 세부 정보

제한된 수의 사람들 만 Calvados를 집에서 만드는 법을 알고 있습니다. 그러나 오늘 우리는이 정보를 모든 사람과 공유하기로 결정했습니다. "Calvados"는 노르망디의 발상지 인 약 40 %의 알코올 음료 입니다. 그것을 창조하기 위하여, 완전히 다른 다양성 사과, 및 때때로 익지 않는 배의 작은 수 사용된다 . 우리나라에서 "칼 바도 스"는 브랜디 또는 과일 보드카라고 부릅니다. 그러나 사과 와즙의 장기간 발효에 의해 생산됩니다.

"칼바도스"를 집에서 만드는 방법 : 단계별 조리법

음료의 구성 요소 :

• 감미로운 빨간 사과 - 1.4 kg;
• 신 사과는 초록색입니다 - 600 g;
• 보드카 any - 1 l;
• 일반 깨끗한 물 - 전체 유리;
• 모래 설탕 -면 처리 된 유리;
• 바닐린 - ½ 컵.

과일 가공

집에서 "Calvados"를하기 전에 껍질을 벗기고 사과를 잘 처리해야합니다. 이러한 제품은 정원사로부터 단단한 형태로 구입해야합니다. 결국, 과일을 저장하는 것은 매우 빨리 부드럽고 버릇 없게되고 왁스 같은 표면을 갖게됩니다. 따라서 모든 사과는 씻어서 씨앗과 딱딱한 물건을 떼어 내고 작은 입방체로 잘게 잘라야합니다.

형성 과정

"Calvados"를 집에서 만드는 방법을 이해하려면이 음료가 긴 발효가 필요하다는 것을 기억해야합니다. 이렇게하려면 3 리터 병을 가져서 잘 씻고 증기선이나 가스 렌지로 멸균하십시오. 그런 다음 유리 그릇에서 이전에 잘게 썬 사과 (어깨에만 해당) 층을 바닐라 설탕 사이에 붓습니다. 그 후에 과일은 일반 보드카로 부어야합니다. 이 구성에서는 채워진 용기를 두꺼운 거즈로 덮고 정확히 14 일 동안 따뜻하고 어두운 곳에 두어야합니다. 발효하는 동안, 질량은 하루에 여러 번 흔들어야합니다.

열처리

간단하고 저렴한 제품을 사용하여 "Calvados"를 만드는 방법? 이렇게하기 위해 과일 주입은 다층 거즈를 통해 큰 냄비에 부어 넣은 다음 매우 낮은 열에 놓아야합니다. 액체가 별도의 용기에서 끓는 동안, 시럽을 보통의 물과 입자가있는 설탕 에서 용접해야합니다 . 그런 다음 감미로운 액체를 조심스럽게 과일 끓이기에 넣고 25 분 동안 계속 끓여야합니다.

준비의 마지막 단계

이 시간이 지나면 음료가 들어있는 냄비를 공기에서 식혀서 마른 병 위에 부어서 마개로 단단히 막아야합니다. 이 상태에서 "Calvados"는 공기 온도가 17도를 넘지 않는 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

음료수 선물하는 법

이제 집에서 사과로 "칼바도스"를 만드는 법을 알았습니다. 강화 음료로 사용할 수있을뿐 아니라 축하를 장식하고 다각화 할 알콜 칵테일을 기본으로 사용한다는 점에 유의해야합니다.