산세에 양배추의 가장 좋은 품종. 소금에 절인 양배추 : 기술, 방법은 미리 형성

양배추는 항상 양배추 수프 보르, 엉겅퀴와 파이없이 상상하기조차 힘든, 러시아, 추운 겨울에서 가장 시장성이 야채로 간주되고있다. 소박한,이 문화는 있지만, 더 자주 다양성에 영향을 양배추의 품종을 산 세척을 위해 절대적으로 모든 성숙 기간이 있습니다. 알래스카에서 재배 기록이 머리를 부러 당연, - 바삭 바삭 무게의 삼십사kg! 특수 비료 양배추와 열을 필요로하지 않는다, 그녀는 수분과 시원함을 사랑한다.

가장 좋은 양배추는 무엇인가

유럽 (특히 독일) 소금에 절인 양배추 러시아어로 정확히 같은 준비하지만, 그것은 일반적으로 뜨거운 제공됩니다 - 구운 고기, 핫도그와 소시지. 이것은 매우 잘되어있다 : 소금에 절인 양배추는 지방을 소화하는 데 도움 튀김, 신진 대사를 가속화한다.

양배추 품종은 모든 산세에 적합하지만, 전통적 매체와 후기 기대합니다. 그들은 가을의 중간에 잘라 때문에 - 10 월에 자연 냉각을 유지합니다.

여름에는 너무 산세에 양배추의 조기 품종 수확 할 수 있지만, 종종 한 번에 테이블에 빈 이동 - 약속 조리법의 다양성을. 시간이 지남에, 전통적인 소금에 절인 풍부한 샐러드와 재배 지역의 양념장의 가장 양배추의 종.

또 다른 양배추

양배추는 여전히 선두 주자입니다,하지만 그녀는 하나를 밟았 - - 물론 빨강, 양배추, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 줄기 양배추,의 콜리 플라워, 베이징. 그들은 대체 할 수있는이 신 양배추 있지만 공백은 거의 모든입니다. 빨간색과 Gako Kalibos의 종류는 나란히 설 수 있다는 것입니다.

또한, 팬과 호기심이 추천 콜리 플라워의 종류 Movir 74 Skorospelka 및 Gribovskaya 1305 브뤼셀 등급 헤라클레스, 사 보이를 - 초기 및 다양한 50 주년, 우수한 양배추 알 줄기 양배추 - 비엔나 흰색과 거대한. 이 모든 것은 완벽하게 모스크바에 포함, 시베리아와 중앙 러시아에서 성장한다.

더 좋을 수 없습니다

가장 좋은 산세에 양배추의 종류 - 아직 양배추! - 초기 양배추 품종 뒤마의 srednepozdnie - 나중에 선물, 영광과 침략, - 발렌타인 Kryumon F1을, 아마 게르 섬, 반긴다.

추운 지역에서는 산세에 양배추의 종류의 다양한 성장을 끈다 : 초기 - Gribovsky을, 폴라 K-206 유월; 많은 중간 성적 - 벨라루스, 나데, Sibiryachka, SLAVYANKA 1,265 메가톤, Stakhanovite; 의 말 - 아마 게르 섬, Gribovskaya 겨울, 눈보라, 겨울에 Kharkov 등.

그리고 산세를위한 양배추의 최고의 품종, 어떤 사람들은 주장 - 물론, 아마 게르 섬, 의견이 수렴 - F1을 중간 주년, 선물은, Menza가, 벨라루스, Dobrovodsky가, 늦게이다. 그럼에도 불구하고 - 제네바 F1 및 Tyurkiz.

우리 할머니 확인하십시오 산세 겨울 양배추의 적합한 품종. 사실 그것은 아니다. 머리가 조밀 한 잎 것을 중요한 것은 - 즙이 손 - 숙련이, 나머지는 따를 것이다.

겨울 저장 및 발효 양배추

품종 및 기능은 위에서 크게 다르지 않다. 단지 저장 일찍 떠나 감이나 중산층을하지 않는다는 것을 주목해야한다. 하이브리드를 저장 특히 좋은, 그들은이 자신의 기반을 돌파했다.

몇 달에 쓴 양배추 품종 Kryumon와 롤빵은 참으로 달콤한 맛이된다. 대부분의 조미료 등급 - 월동 1474, 당신도 반년 신선한 양배추를 즐길 수 있습니다. 심지어 저장 여덟 달 후에, 부패 균열되지 않습니다.

성공적으로 겨울에 남아있는 것과 같은 같은 산세에 양배추의 품종입니다. 그것은 종이와 저승에 싸여 지하실이나 지하에 양배추를 저장하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 여기서 항상 소금에 절인 양배추를 저장된다.

소련 손님의 준비의 조리법

이 제품은 젖산 발효를 실시한다. 원료는, 독점적으로 GOST 및 WTU의 요구 사항을 충족.

• 양배추 중간 늦은 품종. 신선한 양배추, 아니 균열, 청결, 건강, 밀도 느슨한하지, 전체로 형성. 덜하지 않는 것보다 칠백g 무게 각각의 머리. 동상에 걸린 금지 산세 양배추. 권장 품종 : 슬라바, 벨라루스, Gribovskaya, 카 시라, Saburovka 등.
• 당근 식사 : 색상, 전체의 뿌리, 건강, 신선한, 유니폼이 가장 큰 직경 최소한 3 센티미터, 해충에 의해 손상되지. 밝은 오렌지 육체와 코어와 권장 품종.
• 신선한 사과 : 첫째 등급, 성숙, 깨끗한 이하 아래는 해충에 의해 손상되지. 권장 품종 Antonovka, 아니스, 병, 바부시킨 다른 사람을.
• 신선한 크랜베리 : 나뭇 가지, 나뭇잎과 파편없이 전체 밝은 색깔의 열매입니다.
• 신선한 크랜베리 : 쓰레기없이 성숙, 고체, 깨끗한 과일.
• 커민 : 불순물이없고 곰팡이 냄새없이 씨앗.
• 베이 리프는 외국 냄새없이, 나뭇 가지 않고 잎.
• 소금, № 1 연삭 첫 번째 등급보다 낮다.

양배추 보헤미안에 의해 발효

소금에 절인 양배추 - 테이블의 여왕에 전채에서. 방법이 다를 수 있습니다 미리 형성하지만, 항상이 통치 하신다. 이 조리법으로, 비율은, 만족 우리의 할머니가 물려.

양배추의 일곱 킬로그램, 양파의 절반 킬로 당근의 킬로그램을 청소해야합니다. 그것은 접시의 바닥에 완두콩 검은 후추와 소금, 베이 리프 백 그램이 필요합니다.

소금으로 갈기 (정확히 레이스를 얻기 위해, 머리의 조각을 돌려 실험) 조각 양배추 얇은 레이스. 창 살 당근 수확기 또는 대형 강판은 미세 양파 반 반지 들어온다. , 양파, 당근, 양배추를 저어 다시 바르고. 각각의 맨 아래 베이 잎, 고추, 양배추 압축 정상을 넣을 수 있습니다. 그것은 멍에 약간의 시간을 할애해야한다. 은행이 그릇에 넣어 더, 그래서 가장자리에 흘러 주스를 눈에 띄는 것이다.

어떻게 억압을 구축? 가장 쉬운 방법은 유리 항아리에 내려 놓고, 그 위에 무거운 뭔가를 넣어. 또는 골반 산세 양배추에 직접 투자 - 기술, 팁, 요리법 다를 수 있습니다, 당신은 맛을 선택할 수 있습니다. 삼일 후에 여러 장소에서 바닥에 나무 막대기와 양배추 피어스. 가스가 방출 될 수 있습니다. 다음 날, 당신은 추위에 양배추를 제거 할 수 있습니다. 겨울에는 그 밀폐 멸균 병 될 수 양배추 램 염수 끓인 누르면 (하나가 다른 뱅크에 추가하는 것), 및 나중에 롤을 붓는다.

소금에 절인 양배추에 건포도

여기에서 당신은 어떤, 반드시 양배추의 최고의 품종을 사용할 수 있습니다. 후반 초반, 발효 및 저장 - 절대적으로 어떠한. 기본적인 요구 생성물 kg 당근 다섯 킬로그램 두 건포도 컵 염화칼슘 다섯 큰술 세정 이외에.

양배추 조악하게 들어온다는 당근 야채 슬라이서 또는 강판 들어온다. 다음 건포도와 혼합물을 혼합, 소금 먼저 양배추와 당근을 Pereteret. 에나멜에 - 아니 칩! - 큰 그릇이 단단하게 압축.

나무 클럽 및 그것에 - - 요크 (물과 예컨대, 큰 병)를 탑 셸터 머리의 상단으로부터 제거된다 큰 양배추 잎에서 세척 하였다.

사흘 거품을 줄 것이다 발효 제품 중 더위에, 그것을 제거해야합니다. 그리고, 요크를 제거 할 수 있고, 바닥 양배추 피어스 기체 좌측 및 일 후에 냉간 넣어. 당신은 거의 즉시 시도 할 수 있지만, 가장 정확한 맛 그녀는 이주를 받게됩니다.

녹차

자신의 건강에 대해 염려하는 사람들을위한 재미있는 요리법. 양배추의 열 kg 슬라이드, 좋은 소금 숟가락 가득 반 당근 킬로, 마늘의 두 머리, 팩 stogrammovaya Lapsany 녹차와 십 개 식당을해야합니다.

양배추 컷 (그리고 클 수), 한국어 강판 또는 슬라이서를 통해 풍부한 주스, 당근 문질러 때까지 소금을 갈아 라운드 차를 흘리고, 양배추와 함께 섞는다. 이 모든 것은 철저하게 혼합 및 압축입니다 , 에나멜 그릇 주스가 완전히 양배추로 덮여되도록.

이제 팬에 비해 판 양배추 작은 직경을 커버하고 멍에를 넣어. 상온에서 둡니다. 3 일 후 몇 군데에 양배추의 바닥에 가스, 빵꾸를 제거합니다.

일일 후에는 (더 단단히 가능한 밀봉 용) 은행으로 이동하거나 같은 냄비에 유지하지만, 추위에 보낼 - 지하 또는 지하실에. 일부 상점 발코니에 소금에 절인 양배추, 끔찍한 아무것도 발생합니다. 그것은, 심지어 podzamorznet 경우 그 놀라운 특성을 잃지 않는다.

크랜베리

이 소금에 절인 양배추는 비타민 샐러드에 더 유사하다. 여기에 제품의 소량의 비율이다. 당신은 쉽게 열으로 모든 것을 곱 수 있습니다!

평균 컵, 대형 슬라이드 소금 한 스푼 - 늦은 품종, 하나의 큰 당근, 두 사과, 크랜베리 맛의 양배추의 kg 당. 추가 향신료가 될 수 있습니다! 딸기와 후추, 고추, 아주 좋은 - 베이 잎은 잘 - 사과에 스터드, 좋은 맛 커민, 아니스, 고수를 제공합니다. 겨자 씨앗이 나쁜 박테리아의 제품을 완화합니다, 좋은 겨자 불쾌하지 않습니다! 모든 맛.

몇 전체 별도로 넣어 잎, 최고 양배추 손상된 잎을 제거하십시오 - 필요합니다. , 등분 머리 줄기를 잘라 가늘게 긴 스트립 들어온다. 정제 된 당근은 한국어로 창살. 사과 거친 강판에 화격자, 당신은 피부 수 있습니다.

콜리 플라워, 사과와 당근은 소금과 혼합. 큰 에나멜 냄비를 타고, 끓는 물에 그녀를 끓는 상단 수확 한 양배추 잎의 아래쪽 절반을 누워. 배추 무게 시프트 크랜베리 늘어선 부분의 시트에서 그 다음 부분을 추가한다. 다시 말하지만, 크랜베리를 넣어. 등등. 최종 층 양배추한다.

요크 - 그것에 팬 직경보다 작은 상부 양배추 잎, 커버 플레이트 나머지 김치 작성된 커버. 직접 실온에서 하루 동안이 위치에 둡니다.

일일 후, 폼은 표면 스키머 또는 숟가락에 머물 나타났다. 여러 장소에서 바닥에 양배추 피어스 나무 가시. 억압을 돌려줍니다. 그리고 멀리 방황을 할 수 있습니다.

네, 5 일 후에 배추는 서늘한 곳에 배치해야합니다. 그렇게 중요하지 않지만, 지하실, 지하 또는 발코니를 필요로 - 은행에서 확장 또는 팬에 둡니다. 또는 냉장고.

고추 냉이와

아주 좋은 판명 은행 즐거운 겨울에 엽니 다. 그리고 뭔가 맛있는! 작은 척추 셀러리, 고추 냉이, 고추 포드와 달콤한 고추, 베이 잎에 약 파운드 당근 (바람직 색) 피망 필요 양배추 두 킬로그램 딜 씨앗. 큰 슬라이드 두 큰술 큰 비 요오드 소금을 넣어.

양배추를 취할 더 나은 어떤 Gniltsy 또는 흑화하지 않고, 중간 또는 늦게 양배추 꽉 절대적으로 높은 품질입니다. 양배추 조각과 소금을 갈기. 가 제공 될 철저하게 혼합으로 다음, 나머지 구성 요소가 추가됩니다.

캐롯 필과 화격자 한국어 (또는 강판 수확기), 양배추와 함께 섞는다. 고추 스트립으로 절단, 세척 얇게, 양배추에 추가 할 수 있습니다. 셀러리와 고추 냉이는 더 믹서기 들어온다. 셀러리는 고급 강판 티 나지이지만, 고추 냉이와 삶의 재채기에 완전히 uplakatsya 수 있습니다.

큰 그릇에 야채와 향신료 혼합물을 섞는다. 나무 원, 아니면 그냥 접시와 커버, 멍에를 넣어. 실온 발효에서 2 ~ 3 일 후 정점에 도달합니다. 양배추을 관통하는 가스를 방출, 거품을 제거 할 필요가있다.

다음 날, 당신은 항아리에 램 소금물을 (고추 냉이 모든 소독 비등 할 필요가 없습니다) 부어 수 있습니다. 닫기 단단히 필요한 충분한 폴리에틸렌 캡이 아니다. 지하 또는 지하실에 보관합니다. 그것은 냉장고에있을 수 있습니다.