생선 칼 : 집에서 조리법

대서양과 태평양의 열대 및 아열대 바다에서 (일본의 바다와 남부 연해주의 물에서하는) 모습 세이버 마음에 유사한 재미있는 물고기를 살고있다. 그녀는 얇은 실 같은 부속물이 아닌있는, 완전히 결석 꼬리 지느러미입니다. 물고기의 평균 길이는 한 두 미터입니다. 약 1kg 무게.

생선 칼 - 대상 종. 요리에서는, 맛에 대한 평가된다. 고기 갈치는 부드럽고 부드러운이며, 뼈는 (전용 캡 부분을 제외하고) 거의 존재하지 않는다. 물고기는 높은 단백질 함량, 칼슘과 인의 많은 양의 존재를 가지고있다. 에 관계없이 고기의 제조 방법의 육즙과 매우 맛이 얻을.

타자의 레시피 갈치

고기의 갈치는 육즙과 부드러움을 유지, 타자에 튀김하는 것이 좋습니다. 그것을 요리하려면 달걀 1 개, 3 큰술이 필요합니다. 큰술, 밀가루, 우유, 절반 육두구 (화격자 필요)의 70 ml의. 매끄러운 때까지 모든 재료를 반죽. 필요한 경우 좀 더 우유를 추가 할 수 있도록 준비 타자는, 액체 있어야한다.

시작 튀김하기 전에, 칼 물고기 세척 및 알라 조각 (길이 10-15cm)으로 잘라. 그 후, 각 조각은 액체 타자에 플러그 핀 DIP 위해 가열 된 식물성 오일 팬으로 필요하다. 양쪽 2 분간 프라이 맛있어 표면을 형성한다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 조각을 넣어 준비. 뜨거운 봉사하십시오.

사우어 크림 조림 생선 칼,

이 물고기는 낮은 칼로리 (100g 당 총 106 킬로 칼로리)입니다. 부드러운 흰색 고기는 종종식이 영양에 사용됩니다. 특히 섬세한 맛 물고기 - 칼 사우어 크림을 소화하게된다.

요리의 준비를 위해 물고기의 1kg은 밀가루 튀김, 조각으로 길이가 5cm를 분리합니다. 그런 다음, 팬에 같은 기름에 양파 반 반지와 당근 꾸며져있다. 야채는 부드러운 때까지 몇 분 정도 볶는다해야합니다. 그런 다음 양파와 당근 베개 위에 튀긴 생선을 마련하고 크림 (15 % 지방의 500 ml)로 가득 찼다. 이것은 또한, 맛 딜 뿌리고 소금과 후추를 추가합니다. 낮은 열에서 30 분 동안 끓인다.

완성 된 물고기는 너무도 그녀의 아이들이 기쁨을 함께 먹는 부드러운된다. 추위와 뜨거운 별도의 요리 또는 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

multivarka에서 준비 갈치

당신이 물고기 시체, 양파, 버섯 등 균류의 100g, 치즈, 마요네즈 나 크림 100g을 필요로하는 다음과 같은 방법에 따라 물고기의 준비를 위해.

먼저 그릇 Multivarki의 vygladyvaetsya 양파와 얇게 썬 버섯. 그들은 약간의 튀김이 필요합니다. 이 "핫", "베이킹"또는 "고기"에서 할 수 있습니다 Multivarki 모델에 따라. 접시 변화에 튀긴 야채입니다. 그런 다음 바닥 Multivarki는 작은 조각으로 뼈 절단 물고기를 넣어. 양파, 버섯 베개 커버 층 pritrusit 마요네즈와 강판 치즈와 함께 톱. 적어도 40 분 동안 "구워"에 요리.

완성 된 요리, 육즙과 맛 황금 맛있는 바삭하고 부드러운 내부집니다.

생선 칼 : 어떻게 오븐에서 요리하기

필수 거시 비타민 및 미량 원소의 최대 양으로 물고기를 유지하기 위해, 영양사는 오븐에 구워하는 것이 좋습니다. 이 절인 조리 과정에서 형성되는 원액에 호일로 래핑이 목적을 위해, 내부에 유지.

생선 칼은 한 가지 중요한 장점이 있습니다 : 그것은 단지 내부에서 명확해야 즉, 스케일이 없습니다. 그 후, 물고기 부분으로 절단되어야하며, 소금 후추 사과 식초로 네이드. 이 때 당신은 양파 반 반지를 잘라 반으로 접힌 호일에 넣어해야합니다.

양파 가방의 상단에있는 물고기 평신도를 마리 네이드 잘 감싸 40 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 그래서식이 식사 옵션을 준비. 요리 호일의 끝, 물고기를 공개 치즈를 뿌려 다시 오븐에 보낼 전에 다른 경우, 10 분 동안 가능하다.

갈치를 담그는

의 맛을 좋아하는 모든 사람 절인 갈치는, 준비의 다음과 같은 방법을 끌 것입니다. 네이드 물 500 ㎖, 식초 (30 %)의 2 스푼 첨가되는 설탕과 소금 술 비등해야한다. 당신은 또한 몇 Goroshkov 검은 색과 딸기, 베이 리프가 필요합니다.

화재와 마리 네이드를 제거하지 않고, 물고기의 작은 조각 그것으로 놓습니다. 15 분 동안 모두 함께 끓인다. 냉장 물고기의 비트는 깊은 그릇에 이동하고, 마리 네이드를 통해 부어. 의 훌륭한 멋진 작성 및 제공 될 수있다. 추위 정지에 마리 네이드는 종종, 젤리을 상기. 이 경우, 피스가 밖으로 당기고 다른 플레이트에 전달할 필요가있다.

(절인 형태로) 모든 조리법 갈치는 완성 된 요리 이틀의 최대 먹을 것을 계산했다. 오랜 시간 동안이 저장소에 권장되지 않습니다.