쇠고기와 돼지 고기의 미트볼을위한 말하다 : 사진과 함께 조리법

러시아 요리의 전통 요리 중 하나 - 햄버거. 그들은 거의 모든 여자를 요리 할 수 있습니다. 이 경우의 소 쇠고기 미트볼 과 돼지 고기는 고전적인 조리법을 많이합니다. 당신이 원하는 경우, 당신은 긍정적으로 완성 된 요리의 맛에 영향을 미칠 새로운 제품을 소개 할 수 있습니다.

어떻게 한 틀렛

당신이 배울 전에 패티 만드는 방법을 쇠고기와 돼지 고기의 다진 고기 - 육즙과 맛을, 역사로 급락 할 필요가있다. 어떻게 이런 요리를했다? 그것은 햄버거처럼 보였다과 지금하지 처음 준비하는 주목할 가치가있다. 요리는 먼저 프랑스에서 나타났다. 그리고 당연. 결국,이 나라는 많은 맛있는 음식의 발상지이다. 햄버거하지 갈비뼈에서 분리 된 고기 조각이었다. 펄프와 같은 케이크의 여러 레이어가 그들을 감싸. 동시에 뼈는 확인했다. 결국, 대한이 편안하게 머물 수 있었다. 옛날 것을 잊지 마세요, 에티켓은 고기 요리의 사용에 포크와 나이프의 사용을 제공하지 않습니다.

오늘날, 햄버거 다진 고기, 버섯, 야채와 생선에서 이루어집니다. 잠시 후 등등 미트볼, 스테이크, 갈비, 스테이크와 유사한 음식이 있었다.

얼마나 빵해야

다른 사람들이 열심히하고 건조 밖으로 접시 동안 왜 어떤 주부 틀렛은 맛있는 육즙과 향기로운 얻을 수있다? 얻으려면 다진 쇠고기에서 햄버거 몇 가지 간단한 도움말을 따라해야하고, 돼지 고기 즙과 부드러운. 그들은 뛰어난 결과를 달성하는 데 도움이 될 것입니다.

빵과 다른 구성 요소의 많은 쇠고기와 돼지 고기의 미트볼을 위해 다진에 추가 할 필요가 없습니다. 이러한 첨가제는 절약 제품에 사용되지 않으며, 완성 된 음식의 특이한 구조를 얻을 수 있습니다.

감자와 빵을 만들 수 있도록 버거는 육즙 과 공기. 그러나 이러한 구성 요소는 고기보다 더 많은 먹거리에 있으면 안됩니다. 그렇지 않으면뿐만 아니라 맛을 겪고있다. 이 패티 떨어져 떨어지거나 너무 건조 할 수있다. 사실, 많은 전문 요리사가 사용하는 등의 요리를 준비하는 것이 좋습니다 오래된 빵. 이 끈적 거림을 방지 할 수 있습니다.

다진 고기 제품

쇠고기와 돼지 고기 좋았다의 미트볼에 대해 말하다, 신선하고 품질의 제품을 선택하는 것입니다. 때문에 우리는 맛 성분의 하드 좋은 유용한 뭔가를 잊지한다. 그래서 의심스러운 품질을 채우고 가게에서 구입하지 않습니다. 그것은 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다.

대부분의 경우, 영화와 연골가 딱딱한 시체의 일부를 사용하여 가정에서 다진 고기의 제조, 대한. 또한, 블레이드, 허리, 양지머리와 목 완벽한 육체. 당신이 마른 쇠고기와 돼지 고기의 지방을 결합하려는 경우, 결과는 수분이 많은 햄버거 1. 2의 비율을 준수해야한다. 필요한 경우, 약간의 지방을 추가 할 수 있습니다. 이 성분의 스터핑 쇠고기의 양의 네번째 부분보다 더 없을 것이다.

hryaschik, 정맥과 영화를 취소해야 고기를 분쇄하기 전에. 이 때문에 무게의 질감과 균일 쾌적한 될 것입니다.

제대로 양파 추가

우리는 양파를 추가 할 경우, 당신은 쇠고기와 돼지 고기를 다진 맛있는 미트볼을 얻을. 그러나, 여기에 기능은 다음과 같습니다. 양파의 큰 조각을 추가 할 필요가 없습니다. 그것의 가치를 말하다. 또한, 비율을 고려한다. 다진 1kg에 양파의 약 200 그램이 필요합니다.

어떤 요리사는, 활성 성분을 다진 기름에 튀김 것이 좋습니다. 그런 다음 준비 햄버거가 더 맛이있을 것입니다.

맛있는 미트볼의 비밀

당신이 미트볼 다진 쇠고기와 돼지 고기에 대한 자신을 준비하는 경우, 당신은 맛있는 요리의 몇 가지 비밀을 기억해야한다 :

1. 완성 된 소에서 바람직하게는 차가운 물을 몇 스푼을 추가해야합니다. 또한 얼음 조각을 사용할 수 있습니다. 그 결과, 준비 햄버거는 물이 아닌 주스를 증발 조리 과정에서와 같이, 수분이 있습니다.
2. 크림 만든 버터, 밝기를 추가합니다.
3. 계란으로 더주의해야합니다. 이 제품은 제품의 모양을 유지하지만, 또한 그들이 더 엄격 할뿐만 아니라 수 있습니다. 고기 1kg 3 계란에 넣어 필요가 없습니다. 비벼 진 감자에 더 잘 교체합니다.
4. 햄버거의 맛이 아주 간단한 방법이 될 수 있습니다 풍부합니다 - 스터핑 호박, 감자 나 당근을 추가하여. 이 제품은 접시보다 약한 만들 것입니다.
5. 말하다가 "힘줄"하였다, 테이블 표면에 그를 싸울 수 있습니다. 이 조작은 버거 준비가 무성한 부드러운 만들기, 공기와 제품을 포화 것입니다.
6. 요리 쇠고기와 돼지 고기의 틀렛의 미트에 추가 향신료의 다양한 수 매운 맛을 제공합니다. 사진과 레시피는, 슬프게도, 맛을 전달 할 수 없습니다. 요리사 등등 파슬리, 파프리카, 가지의 고추 혼합물, 호두 육두구, 오레가노, 타임, 마늘의 사용을 권장합니다.
7. 로 지방 튀김은 녹은 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 제품이 선임 할 수 없다면, 당신은 돼지 기름을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우, 당신은 패티, 식물성 기름,하지만 무취 튀김 수 있습니다.
8. 식욕을 돋 우는 지각을 얻으려면, 중불 다진 고기 제품을 튀김하는 것이 좋습니다. 그들은 갈색있다. 부드러운 때까지 약한 불에 데려 와야한다. 요리 화염의 단부에 의해 증가 될 수있다.

이 비밀을 알고, 당신은 고기 커틀릿 요리를 시작할 수 있습니다. 매우 같은 요리 조리법. 이것은 다양한 고기의 준비가 필요합니다.

클래식 햄버거

어떻게 가정 소에서 고전 햄버거 요리를? 돼지 고기, 쇠고기와 다른 재료는 좋은 품질이어야합니다. 준비에 필요한 :

• 혼합 (쇠고기 svenina)의 다진 고기 1kg.
• 빵 또는 덩어리, 바람직하게는 오래된 건조 - 200g
• 날 달걀 - 1 개.
• 양파 - 3 개.
• 실내 온도의 물 - 1.5 컵.
• 후추와 소금.

준비하기

시작하려면 쇠고기와 돼지 고기의 미트볼을 위해 다진 준비하는 것입니다. 단계별로 래서 단계는 다음 단계를 포함한다. 우선, 그릇에 빵을 넣고 물을 채우기 위해 필요하다. 또한, 이러한 목적을 위해, 당신은 우유를 사용할 수 있습니다. 빵이 부드럽게 할 때, 유체를 배출하는 것이 필요하다.

양파는 다진 고기 또는 미세하게 무너질 등을 청소해야합니다. 그것을 튀김,하지만 버터, 경우 원하는 수 있습니다. 연화 빵 컨테이너는 소와 다진 양파, 계란 드라이브를 배치 할 필요가있다. 양념 소금에 대해 잊지 마세요. 모든 재료가 그릇에있을 때, 그들은 잘 혼합한다. 즉 준비 다진 미트볼에 대한 모든입니다. 그것은 단지 작은 파이를 형성하고이를 튀김 남아있다. 요리가 준비되면, 당신은 냄비에 약간의 물을 부어 10 분 이내에 모든 찐 수 있습니다.

허브와 틀렛

채소와 다진 쇠고기와 돼지 고기에서 햄버거를 준비하려면 다음이 필요합니다 :

• 혼합 다진 - 600
• 양파 - 1 개 머리.
• 흰 빵 - 3 개.
• 신선한 우유 - 일 1/2.
• 계란 - 1 개.
• 딜, 파 슬 - 1 개 번들.
• 마늘 - 이하의 2 정 향입니다.
• 고추, 소금, 밀가루 빵 가루.

준비 과정

시작하려면는 분쇄기를 사용하여 쇠고기, 다진 쇠고기와 돼지 고기를 요리하는 것입니다. 하지만 당신은 기성품 가게에서 많이 걸릴 수 있습니다. 구입 한 중요한 것은 신선한 다진. 우유는 따뜻하게 한 다음 빵 조각을 통해 부어 조금이다. 그들은 부드럽게해야한다.

딜, 파 슬 리 추천 잘게. 빵에서 배출되는 다음 그릇에 다진 고기를 추가합니다. 여기 신선한 허브, 양파, 계란, 소금과 향신료를 추가 할 필요가있다. 미트볼 반죽 말하다은 손으로해야합니다. 그게 다야. 무게 준비. 그것은 빈 타원형을 밀가루와 튀김에서 그들을 롤 만 남아있다.

다진 쇠고기와 돼지 고기 만점에서 "수분"

이 햄버거를 요리하려면 다음이 필요합니다 :

• 1kg는 쇠고기, 돼지 고기 다진.
• 100g 하드 치즈.
• 2 개 양파.
• 2 달걀.
• 빵이나 크래커 4 개 조각.
• 후추와 소금.
• 버터 크림 100g.
• 빵 부스러기의 1 개 패킷.
• 빵 가루 용 밀가루.
• 2 큰술. 딜 숟가락.

조리 단계

이 햄버거는 소와 준비가되어 있습니다. 이를 위해 우리는 고급 강판에 치즈를 창살. 버터는 부드럽게해야한다. 그 다음 다진 딜과 치즈와 혼합, 포크로 문질러해야합니다. 그 결과 대량에서 작은 타원형의 공을 롤하는 것이 필요하다. 충전 준비가 된 것입니다.

지금 당신은 쇠고기와 돼지 고기의 미트볼을위한 말하다 요리를 할 수 있습니다. 계란 없이는 일을 가치가되지 않습니다. 러스크 빵 조각으로 절단 한 후 차가운 물로을 포함해야한다. 그들은 부드러운 때, 배수합니다. 양파는 청소 후 분쇄해야한다. 그것은 절단 또는 화격자 수 있습니다. 돼지 고기와 쇠고기는 고기 분쇄기에 비틀한다. 깊은 용기에 쇠고기, 빵 부스러기, 계란, 향신료와 소금을 넣어합니다. 구성 요소가 잘 혼합해야합니다.

이제 부분으로 나누어 자신의 소에 싸여 소. 공백은 구타 계란에 담근 밀가루에 굴려 다음 빵 부스러기에 롤한다. 그런 다음 중간 불에 걸쳐 갈비 튀김해야합니다.

틀렛 "헤라클레스"

이 경우, 소는 계란을 추가하지 않습니다. 그들은 오트밀로 대체됩니다. 수분이 많은 쇠고기 햄버거 다진 돼지 고기를 얻으려면, 당신이 필요합니다 :

• 혼합 된 다진 고기의 1 kg이다.
• 우유 300 ml의.
• 귀리 플레이크 140g.
• 2 개 양파.
• 후추, 소금.
• 밀가루 나 빵 부스러기의 100g.
• 녹색의 빔.

제대로 준비하는 방법

쇠고기와 돼지 고기는 뼈, 연골, 혈관, 영화에서 분리되어야한다. 그 후, 고기 갈기합니다. 이는 고기 분쇄기를 이용하여 수행 할 수 있습니다. 우유를 부어해야 완성 된 소에서 실내 온도로 예열. 양파 청소 및 화격자 또는 잘게 잘라해야합니다. 그 결과 걸쭉한 고기의 그릇에 이동한다. 여기 소금, 허브, 고추, 귀리 플레이크를 추가 할 필요가있다. 마지막 구성 요소는 분쇄기를 이용하여 분쇄하는 것이 좋습니다.

미트볼 위해 다진 혼합 한 다음 플라스틱 포장으로 용기를 폐쇄 한 후 1 시간 동안 냉장고에 저장한다. 지정된 시간 후에는 패티를 형성하고 튀김 할 수있을 것입니다. 결론적으로, 우리는 그들에게 스튜를 권장합니다.

쌀 레시피

미트볼에 대한 말하다 쌀 요리 할 수있다. 이 필요합니다 :

• 다진 고기 1kg.
• 쌀 200g, 바람직하게는 원형.
• 2 달걀.
• 2 개 양파.
• 마늘 2 개 정향.
• 소금과 후추.
• 밀가루.

미트볼을 만들려면

찬물도 헹굼을 시작합니다. 지금은 팬에 부어 끓는 물을 부어 할 필요가있다. 이 경우 쌀의 한 부분은 물 2 컵을 필요로한다. 양파와 마늘은 청소하고 고기 분쇄기를 통해 고기를 생략해야합니다. 생성 된 혼합물은, 쌀, 소금, 향신료를 추가 잘 혼합한다. 혼합물에서 패티를 형성하고 식물성 기름을 튀김입니다.

빠른 햄버거

당신이 원하는 경우에 당신은 다진 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기로 만든 햄버거를 요리 할 수 있습니다. 이 경우, 접시는 특이한 구조로 변합니다. 그러나, 돼지 고기와 쇠고기가 가장 많이 사용된다. 빨리 햄버거를 요리하려면 다음이 필요합니다 :

1. 혼합 고기 600g.
2. 4 달걀.
3. 2 원시 감자.
4. 녹색 양파의 무리입니다.
5. 마요네즈 50g.
6. 3 큰술. 밀가루의 숟가락.
7. 향신료.

제조 방법

골파는 잘게되어야한다. 감자를 청소하고 창살해야합니다. 그럼 당신은 혼합 소를 준비해야합니다. 결과 페이스트 고추, 감자, 소금, 향신료를 추가해야합니다. 모든 재료가 잘 혼합해야합니다. 그 후, 가루 혼합물, 마요네즈를 추가합니다. 질량 교반 한 후, 프리폼을 형성해야하고 오일들을 튀겨.

의 끝에서

미트볼 다진 쇠고기와 돼지 고기 제대로 준비 - 그것은 절반 밖에 이야기입니다. 빛, 바람이 잘 통하는 섬세한을하는 것이 중요하다. 그것은 약 30 분 동안 냉장고에 넣어 준비를 때 우는 게 좋습니다. 볶음 재료는 손을 권장합니다. 이 혼합물의 일관성을 결정할 것뿐만 아니라 모든 덩어리를 제거 할 수 있습니다. 쇠고기 패티를 형성하는 종종 이런 일을 방지하기 위해 손을 고수 할 때, 찬 물에 그들을 축축하게하는 것이 가능하다.