스폰지 케이크 집에서 만드는 조리법

당신이 케이크를 요리하기로 결정하면, 과자의 기본 규칙을 기억 : 빨리 할 - 그것은 즉, 지속적으로 운동 사이에 휴식없이 천천히 일을 의미한다.

단지 눈에 걸릴하지, 정확히 스폰지 케이크의 레시피를 제공하는 기능에 따라 경우 모든 구성 요소는 충분합니다.

스폰지에 대한 고전적인 조리법 케이크

제품 :. 달걀 - 5 개, 작은 설탕 - 125g 밀가루 - 한 계란에 즉 125g 설탕과 밀가루 한 스푼을하는 것이 필요하다.

준비 :

우선, 폼이나 비스킷을 제조한다 된 시트를 준비한다. 자유롭게 형태의 바닥을 (당신이 금형에서 검색 할 때이 방법은, 고장의 케이크를 방지 할 수 있습니다) 커버 측면과 형태의 하단 연화 버터 기름을 밀가루와 과자 추적 종이 뿌린다.

당신은 알루미늄이어야한다 채찍질됩니다있는 용량, 계란은 어둡게 변색되지 않습니다.

비스킷 반죽의 준비

노른자위에서 백인을 분리하지 않고, 채찍질에 적합한 그릇에 계란을 부어. 미세 설탕을 추가합니다. 비스킷 질량이 두꺼워과 흰색으로 바뀔 때까지 판의 가장자리 또는 따뜻한 물을 욕조에 비트. 어떻게 대중의 준비 상태를 결정하기 위해? 완성 된 방울 비스킷 반죽, 몇 초 동안 휘저어 물질의 표면에 갇혀 파빌리온에서 아래로 흐르는. 질량 쿨하고 5 분을 냉각 이길. 우리는 반 분보다 더 이상, 그것은 매우 빠르게 만드는 밀가루를 부어 없습니다. 아주 조심스럽게 숟가락 비스킷 대량으로 저어.

어떻게 비스킷을 구워?

고려하여, 미리 준비되어있는 형태로 반죽을 붓고 인해 기포의 형성을 2.5 배 증가 볼륨에 소성 후의 비스킷. 따라서 양식의 obmom의 4 분의 3 이상에 작성되지 않았습니다. 당신은 빵을 굽는 경우, 반죽 시트에 붓고 칼로 표면을 수준입니다.

오븐은 200 ℃보다 높은 가열한다. 높은 온도에서 표면은 수분의 증발을 방지 할 수 비스킷의 표면에 형성했다. 반죽이 정착 경우는 매우 실망 것와 비스킷 propechsya 수 없습니다.

베이킹 시간 (여기 스폰지 층의 전체 두께를 해결) 30 분 거의 동일하다.

어떻게 비스킷의 준비 상태를 결정하기 위해? 긴 얇은 나무 막대기 피어싱 비스킷 - 스틱이 건조하면, 그것은 케이크가 준비가되어 있음을 의미한다.

이 소성 된 과자 용지에서 케이크를 분리하기 위해서는 조금 시원하고 젖은 수건이나 천의 모양에 넣어해야합니다.

함침 스폰지 케이크로?

베이킹 후 를위한 비스킷 케이크 레시피 호출이 여러 층으로 케이크를 절단 할 수 있습니다. 어떤 빵 굽는 사람은 물론 긴 칼을 예리하게 할. 또한 구식 방법을 시도 할 수 있습니다 : 문자열을 수행 할 수 있습니다 심지어 롤, 바람직 너무 얇은 없습니다. 케이크 주위에 링에 랩. 스레드가 약 중간 케이크 두께 놓여 있는지 확인합니다. 나사의 단부 트위스트 천천히 반대 방향 끝을 당겨 시작한다. 스레드가 점차 두 케이크로 나누어, 비스킷으로 침몰하는 방식을 볼 수 있습니다.

케이크에 대한 보통 비스킷 조리법 함침을 포함한다. 당신은 시작 함침 전에 최소한 몇 시간을 기다려야한다 스폰지 케이크.

: 당신이 함께 연결해야 - 원리는 간단하다 함침

• 삶은 따뜻한 물 (반 유리)

• 설탕 (A 큰술의 커플) 또는 시럽,

• 알코올 스푼의 커플 (보드카 또는 좋은 와인, 브랜디는 바람직하지만, 당신은 리큐어 수 있습니다)

• 맛 (레몬, 커피, 바닐라 등).

모든 용해 균일 케이크 층을 통해 붓는다. 그런 다음 크림을 적용 케이크를 만들고 어셈블리로 장식 할 수 있습니다.

비스킷 반죽 비율은 케이크의 상이한 실시 예들에 의해 제조 될 수있다.

커스터드 케이크, 레몬, 기름, 전분, 호두 : 또한, 비스킷 반죽의 큰 다양성이있다.