어떻게 오븐 생크에 구워 : 조리법

따라와 - 구운 veprevo 무릎은 오랫동안 국가의 상징해온 전통적인 체코 요리입니다 어두운 맥주 와 성당 위트. 또한,이 조리법은 다른 국가에서 매우 인기를 끌고있다, 그러나 항상 체코와 고대의 전통과 연결됩니다.

그러나 구운 너클 원래의 형태 체코는 많은 지루했다. 따라서, 잘 알려진 요리사 즈데넥 Poglreyh 그것을 약간 수정하기로 결정하고, 그 결과를 대중에게 제시된다.

필요한 재료

당신이 필요로하는이 요리를 준비하려면 :

• 너클 - 4 개;.
• 당근 - 2 개;.
• 마늘의 머리 - 1 개.;
• 양파 - 2 개;.
• 파슬리 - 1 개;.
• 셀러리 루트 - 1/2 개.;
• 토마토 - 3 개;.
• 어두운 맥주;
• 버터;
• 식물성 기름;
• 로즈마리;
• 백리향;
• 소금;
• 고추.

선택과 고기의 준비

당신이 전에 오븐에 생크를 구워, 올바르게 선택하고 준비해야합니다. 무릎의 작은 부분,이 조리법을 위해 훨씬 부드럽고 연약 어린 돼지 고기,보다 효율적으로 사용하는 데. 각각의 너클은 철저하게 청소하고 오픈 화재에서 처리되어야한다. 그런 다음 모든 조각을 통해 작은 절개를 만들기 위해 칼을 사용합니다. 이 고기에 흡수되어야 야채와 특제 소스와 오븐에 생크를 구워하기 위해 필요하며, 피부는이 방법이 될 것입니다.

요리 소스!

식물성 기름의 작은 금액에 다진 마늘을 볶는다하는 것이 필요하다. 그렇다면 그들이 만든 절개로 치아를 삽입, 돼지 기름 고기에 필요합니다. 다음 튀김은 거칠게 당근, 셀러리, 다진 파슬리 뿌리 와 양파 링을. 하려면 오븐 정강이에 구워 여전히 그녀의 피부없이 구운 껍질을 벗기지 않은 마늘과 diced 토마토를 추가하는 모든 제품의 맛을 제공합니다. 전체 혼합물을 몇 분 동안 튀겨 점착 방지 예비 꼬임 양피지 호일이 될 수 상판에 부었다.

베이킹

지금 당신은 베이킹 접시에 육즙에 고기를 넣어이 180 도의 온도에서 준비됩니다 오븐에 넣어해야합니다. 오븐 정강이에 구운 얼마나 많은에 대한 모든 요리사를 알고 있지만,이 지식은 대부분 직관적이다. 따라서, 아무도 시간 매개 변수에 정확하고 명료 한 대답을 줄 수 있습니다. 이 고기는 뼈에 뒤쳐 시작할 때까지 준비가되어 있다는 사실. 당신은 기존의 플러그를 사용하여이를 확인할 수 있습니다. 그 후 정강이 입력 된 온도에 의해 전체 가용성에 도달하기를주고 오븐에 다른 10-15분 떠난다. 또한 주목할만한 몇 가지 요리하기 전에 팬에 부어을 선호하지만, 열처리가 지속적으로 식사 어두운 맥주 물을해야한다는 것입니다. 이 아름다운 색을 취득 할 수있는 고기를 허용 외에 그러나, 두 번째 방법은, 더 편리합니다.

먹이

당신이 오븐에 생크를 구워 전에 장식을 결정해야합니다. 전통적으로 강판 고추 냉이의 형태로 양배추와 조미료를 사용했다. 그러나,이 조리법은 단순히 약간의 버터와 고기 소스를 부어와 신선한 빵을 제공하는 것이 좋습니다. 다른 반찬이 요리의 진정한 맛을 경험할 수있는 유일한 방법 때문에, 필요하지 없습니다 있습니다.