완벽한 치즈 수플레. 레시피 고르도나 람지

고든 램지 - 유명한 요리사. 그의 요리법 요리사 - 전문가들 사이에서 전 세계 관련입니다. 이 문서에서 우리는 치즈 수플레 요리하는 방법에 대해 이야기합니다. Gordona 람지 조리법은 준비의 모든 비밀이 포함되어 있습니다.

재능있는 요리사

고든 램지 - 요리사 영국입니다. 그것은 스코틀랜드의 뿌리가있다. (16) 수상 미슐랭 별을. 그것은 전문 방송입니다. 가장 인기있는 쇼 - "마스터 쉐프 ','지옥의 부엌" "주방 악몽»는 F-말씀은, 다른 나라의 국가 요리를«." 가장 인기있는 요리는 - 그것은 것 "웰링턴 비프" 와 클래식 치즈 수플레 고르도나 람지.

그의 경력 동안 그는 해외 (11 개) 영국의 레스토랑과 15을 열었다. 그 레스토랑의 현재 시간으로 90 년대의 처음부터 기간 직원의 15 %를 떠났다. 그것은 간단하고 빠른 성질에도 불구하고, 자신의 좋은 성격 말한다. 고든은 채식주의 자와 채식주의의 개념을 허용하지 않습니다. 그는 고기를 먹는 여부를 먹고 있다고 믿고 - 그것은 각 사람의 자신의 선택입니다.

준비하기 위해 치즈 수플레 사진과 고든 램지 조리법을 철저하게 연구해야한다. 결국, 맛있는 요리 수플레 재능있는 요리사의 핵심은 완벽하게 일치이라고 판단하는 주방 설비 및 모든 규제 요구 사항의 명확한 성취.

필요한 재료

레시피 치즈 수플레 고르도나 람지 다음과 같은 성분을 포함한다 :

• 신선한 시금치, 450g
• 염소 치즈 200g
• 닭고기 달걀 노른자 4 개.
• 닭 단백질, 4 개.
• 올리브 오일, '50
• 밀가루, '40
• 파르 메산 치즈, '25
• 염교,이 개 머리.
• 암소의 우유 250 ml의.
• 마늘, 4 개 조각.
• 소금 맛.
• 페퍼 맛.
• 가루 설탕, 1 개 향 주머니.

그것은 모든 재료가 신선하고 자연해야한다는 주목할 가치가있다. 당신은 대체 방부제를 사용할 수 없습니다. 이러한 음식은 인체에 나쁜와 전문 주방에 적합하지 않습니다.

치즈 수플레의 제조 방법

당신은 200 개도에 오븐을 사용하도록 설정해야합니다. 팬을 가열. 시금치는 철저하게 세척하고 scorodite에 넣어 나뭇잎. 제대로 치즈 수플레를 준비하려면, Gordona 람지 조리법은 시금치 올리브 오일의 사용을 금지합니다. 물 담금질의 경우 일반적으로 추가됩니다. 초과 유체가 배출된다. 시금치 실온까지 냉각하고, 미세하게 예리한 칼로 절단. 그런 다음, 뜨거운 팬에 올리브 오일과 4 분쇄 다진 마늘을 추가합니다. 1백20초 후 체로 쳤다 반응 혼합물 슈퍼 가루를 붓는다. 맛 후추와 소금을 추가합니다. 다른 1백20초 후에는 우유에 부어 할 필요가있다. 얻어진 혼합물을 일정하게 교반되어야한다. 질량이 두껍게하기 시작하면, 그것은 난로에서 제거됩니다.

파르 메산 치즈 와 염소 치즈는 훌륭한 강판에 문질러된다. 그들은 조림 시금치와 혼합 4 닭 노른자를 첨가한다. 이 단계에서, 당신이주의를 기울여야한다 : 올바른 치즈 수플레를 준비하기 위해, Gordona 람지 조리법은 우유 혼합물 shpinatovoy 질량에 추가했다. 당신은 시금치에 뜨거운 우유 혼합물을 추가 할 경우, 달걀 노른자는 간담 할 수 있습니다.

그런 다음, 솜털 반드시 두꺼운 거품 4 닭고기 단백질까지 믹서 비트를 사용. 느린 속도로,이 과정을 10 분 이상 조금 걸립니다. 그런 다음 부드럽게 두들겨 달걀 흰자는 치즈 shpinatovuyu 혼합물에 추가됩니다. 베이킹 통 올리브 오일로 지저분 해. 이들은 확산 반죽을받은 부분과 동일. 그리고 베이킹을위한 베이킹 시트에 넣어. 예열 된 오븐 200 개도에서 전송 베이킹. 테스트 오븐 치즈 수플레의 위치의 수에 따라 7 ~ 15 분 구워진다.

모든 준비 단계가 올바르게 수행하는 경우, 당신은 완벽한 치즈 수플레를 얻을. 레시피 Gordona 람지는 오븐에서 꺼낸 후 바로 먹는 것이 좋다 아마추어 요리사를 알려줍니다. 이 요리는 3 분 이상 공기에 남아있을 것입니다 경우는 많이 해결됩니다.

요리의 비밀

관심 베이킹 통에 넣어지기 전에,이 물 400 ㎖에 예비 어 사실 그려져있다. 오븐에서 수플레 요리 할 때, 그 하부는 구울 수 없습니다. 물 목욕은 접시에게 필요한 부드럽고 기분 좋은 향기를 줄 것이다. 오븐 수플레로에서 제거한 후이를 가루 설탕과 소금을 뿌렸다. 이 접시에게 매력과 잊을 수없는 맛을 제공 할 것입니다.

레시피 치즈 수플레 고르도나 람지 영어 요리 책 kuhmistera "세계의 요리"에 출판되었다. 이 조리법은 전 세계적으로 알려진 전문 요리사들 사이에서 공통이다.