효모 "SAF-순간"조리법 및 리뷰

많은 주부는 반죽이 너무 변덕과 상승하지 않는다는 사실에 의해 자신의 선택을 설명, 효모 케이크 조리법을 피하다. 실제로, 그것은 밝혀 그 완성 된 제품의 fluffiness, 부드러움과 맛을 제공하는 기초가되는 낮은 품질의 효모의 문제. 오늘날, 저장 다른 제조 업체에서 효모의 대량 있지만 그들 모두는 연습에 좋다. 효모 "SAF-순간"- 우리는 입증 된 제품을 고려하는 것이 제안한다.

작동 원리 및 실패의 이유

효모 - 가장 오래된 "지배"미생물 중 하나. 그들은 개발의 각 단계에서 인류를 동반, 먼 길을왔다. 누룩을 넣지 않은 반죽에서 발효 된 누룩의 가장 원시적에서, 효모는 잘 보관하고 기존의 집 부엌에서 구운 요리 할 수있는 편리한 건조 형태로 움직였다.

효모의 작용 원리는 다음 - 당신이 습한 환경에서 얻을 때까지 그들은 그때까지 휴면 상태에있다. 그들은 완벽하게 총 질량에 그들 자신을 위해 필요한 물을 찾아 - 그들 중 일부는 인스턴트 효모 "SAF-순간"는 밀가루에 추가 할 수 있습니다 즉시 반죽을 반죽하는 반면, 물에 배치하여 "일어나"할 필요가있다.

그들이 알코올과 발산, 효모 먹이를 그대로 모든 요리법 효모 베이킹 설탕, 존재, 또는 이에 상응하는 이산화탄소를. 그것은 후자가 완성 베이킹 부드러움과 가벼움을 제공합니다. 알코올은 또한 두려워하지 않아야 - 그것은 열처리 시험에서 증발한다.

타자가 상승하기를 거부하는 경우, 주된 이유는 효모입니다. 밀봉 된 패키지 - 드라이 이스트에 대한 주요 요구 사항. 외부 환경과의 접촉에서, 그들은 "증기 부족." 확인하기 위해 건조 효모 가능성을, 유리로 (1 시간. 스푼)을 배치 따뜻한 물로 채우고 1 큰술을 추가합니다. 설탕의 숟가락. 컵을 덮고 5 분에서 10 분 서 보자. 수면이 발포체로부터 캡을 형성하면, 효모가 활성화되고 이용 될 수있다. 다음으로 우리는 "SAF-순간"드라이 이스트를 사용할 수있는 방법을 살펴 봅니다. 아래의 조리법은 복잡하지만, 최소한의 노력으로 메뉴를 다양 완벽하게 할 수 없습니다.

빵 - 머리

초보자를위한 난이도의 조리법 효모 베이킹 VARYING 학위를 통해 승리의 행진은 빵을 시작해야합니다. 이유가 있습니다 :

• 단순성. 기본 빵 반죽은 밀가루, 효모, 설탕, 소금에서 이루어집니다. 당신이 볼 수 있듯이, 열심히 대낮에 길을 잃기보다는 제품의 목록에 손실됩니다.
• 투명성의 구성. 현대 빵 상점에서 제공되는 자주 유기체에 유용 호출 할 수 없습니다 풍부하게 들어있는 첨가제, 논란 부분이다. 제 빵의 준비의 경우, 당신은 항상 품질이 보장됩니다.

• 유연성. 기본 조리법에 손을 채워진, 당신은 항상 가루를 변경하거나 맛이 다른 음식을 추가하여 변경할 수 있습니다. 이 경우, 효모 혁신에 공감 "SAF-순간", 결과는 실패하지 않습니다.

그래서, 빵을 만들기위한 걸릴 :

• 따뜻한 물 - 1 컵;
• 드라이 이스트 - 1 작은 술, ;.
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• . 소금 - 1 작은 술,
• 밀가루 - 3 컵;
• 식물성 기름 - 예술의 8. 숟가락.

유리제는, 레시피 지정 - 200 mL로.

준비하기

적당한 볼륨 용량 물, 효모와 설탕에 섞는다. 커버와 폼 캡 때까지 기다립니다. 다만 모든 제품을 혼합 - 급한 경우에는 빠른 효모 "SAF-순간"을 사용하여이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.

효모 무게 오일, 소금, 밀가루를 추가합니다. 후자는 점차 부드럽고 탄성 직물을 달성 잠들한다. 5-7분 위해 반죽. 당신이 여분의 식사를 유지하는 경우 그것은 중요하지 않습니다 - 그것은 그것의 "힘"을 특징으로, 일부는 더 필요하고, 일부 - 더 적은. 질감에 초점을 맞 춥니 다.

그릇에 넣고 수건으로 커버하고 시간 동안 따뜻한 곳에 올 수 있습니다. 반죽은 약 2-2.5 배 증가 할 것이다.

반죽이 두 부분으로 다가오고 나눈다.

조각의 각각은, 사각형으로 롤 플랫 롤에 접어.

베이킹, 여유로운 베이킹 종이에 롤을 넣어 또는 밀가루를 뿌리고. 빈 수건을 덮고 시간 동안 올 수 있습니다.

C. 220 예열 오븐

롤이 맞게되면, 그들은 황금 갈색까지 25-30분에 대한 날카로운 나이프와 빵과 얕은 절개를 교차 할.

부엌 수건에 싸서 완전히 냉각 할 수 있습니다.

당신이 사용하려는 경우 밀가루, 식사 또는 글루텐 가루를 건조 효모 "SAF-순간을"베이킹 할 때, 당신은 그들이 글루텐의 일반적인 풍부하지 않고 그대로 웅장한 완성 된 제품을 제공 할 수 있습니다, 그것을 사용해야합니다.

비바 라 피자!

이 이탈리아어 "가난한 사람의 요리", 세계의 마음에 드는, 절약, 사람들의 테이블 러시아되지 않습니다. 대부분의 경우, 피자 아름다움의 비전에 따라, 그 기차의 각으로, 단지 이름입니다. 대부분의 경우, "아름다운"도 아주 맛이지만, 충전의 풍요 로움을 전송하지 않습니다 완성 된 과자 용 반죽에 자리 잡고 있습니다. "정답은"기초가 조밀 한 구성되어 효모 반죽, 괜찮을하지만, 바삭 바삭 가장자리와 부드러운 작성해야한다. 이러한 시험의 준비를 위해 완벽한 "SAF-순간"(효모)입니다. 각 케이크는 그가 좋아하는 음식에 넣으로 피자 요리법, 끝없는 아직 매우 주관적이다. 따라서, 최상의 결과를 위해 다음과 같은 가이드 라인을 준수해야합니다

• 적절한 반죽! 제조법은 아래 줄 것이다.
• 품질의 제품. 낮은 녹는 치즈와 자연 토마토 소스 - 마요네즈와 케첩없이 리터.
• 몇 가지의 사용은 치즈의 종류 쉽게 용해 (예를 들어, 모짜렐라)와 뻗어 플러스 맛 치즈 (예 : 파르마) -.

피자 반죽

테이크에서 맛있는 피자 보편적 인 기초를 준비하려면 :

• 밀가루 - 500g;
• 효모 "SAF-순간"(그들은 피자에 이상적입니다) - 5g;
• . 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 - 1/2 작은 술 ;.
• 따뜻한 물 - 250 ml의 + 4 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일은 요리를 기름을합니다.

효모, 설탕 4 큰술을 섞는다. 물 예술 4 큰술. 큰술, 밀가루 (총에서 그것을 가지고). 반죽 유니폼을 반죽. 그 결과 양조 타월을 덮고 30 분 동안 따뜻한 장소에 서 보자.

남은 가루 슬라이드 체로 접근 스폰지 부가 물 및 염은 부드럽고 탄성 질량까지 10-15 분간 혼합 하였다. 효모 "SAF-순간"와 반죽이 스폰지없이 올 수 있다는 사실에도 불구하고, 그럼에도 불구하고이 조리법에 소홀히해서는 안된다.

기름과 함께 그릇에 그리스를 발라 반죽에 넣어, 차 타월로 커버한다.

한 시간 동안 앉아 보자, 무게는 배가 될 것이다.

반죽을 펀치 반으로 분할 - 준비 피자 두 조각.

개별적으로 얇게 각 그들을 롤 베이킹 종이 또는 밀가루를 뿌리고 팬에 넣어. 범퍼가 생성됩니다.

약간의 가장자리에서 후퇴 반죽 소스의 기본을, 그리스, 맛 충만을 넣어. 준비가 될 때까지 230 C에서 구워.

아침 식사에 대해 한 마디

이 원하는 에너지를 제공 이것은, 복합 탄수화물과 섬유질이 풍부한 음식을 먹는 것을 의미합니다. 약간의 추가와 함께, 그들은 맛있는 유용하고 빠르게 같은 팬케이크보다 더 준비가되어 있습니다 - 혼자 아침 식사 사이에 팬케이크입니다. 그들은 항상 부드러운 다공성 판명로 특히 주부는 비약적으로 팬케이크는 말한다.

다시 말하지만, 우리는 (효모) 문제가없는 "SAF-순간"을 사용하는 것이 좋습니다. 요리법, 머핀이나 팬케이크 당신은 항상 성공적으로 그들과 함께 요리.

비약적으로 사과 죽 팬케이크 :

• 물 - 4 큰술. 숟가락;
• 드라이 이스트 - 10g;
• 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
• 건포도 - 2 큰술. 숟가락;
• 사과 녹색 대형 - 1 개;
• 헤라클레스 - 4 큰술. 숟가락;
• 우유 - 100g;
• 밀가루 - 100g;
• 소금 - 핀치;
• 계란 - 1 개;
• 식물성 기름 - 30 ㎖.

준비하기

물과 꿀에서 효모를 녹여. 천으로 덮고 따뜻한 장소에 넣어.

혼합물이 두 배가 될 때까지 기다립니다.

별도의 그릇에 모든 건조 구성 요소를 섞는다.

같은 그릇 효모, 계란, 우유, 버터에 추가합니다. 냅킨 원활하고 다시 커버 할 때까지 저어.

무게는 다시 2 배 증가해야합니다.

맑은 피부에서 사과와 작은 조각으로 잘라.

건포도는 씻어 물기.

반죽을 오는 열매를 추가합니다.

중불로 구운 팬케이크 부드러운 때까지 약간 과정에서 오일 팬을 윤활.

즉시 봉사하십시오.

그것은 얼마나 다양한 효모 "SAF-순간"주목할 가치가있다. 테스트 요리법 우리에 의해 데이터가 위의 기본 설정에 따라 변경 될 수 있습니다. 예를 들어, 우유 팬케이크 더 많은 양의 반죽에 추가하고 효모 팬케이크를 요리 할 수 있습니다.

차

우리는 파이를 잊지한다. 변형 된 무한한 수있다. 우리는 알라 케이크, 페스트리에 적합하고 큰 케이크 제조법을 줄 것이다 :

• 밀가루 - 700g;
• 따뜻한 우유 - 250g;
• 녹은 버터 - 60g;
• 달걀 - 2 개;
• 소금 - 2 핀치;
• 설탕 - 40g (충전이 맛에 계획되어 있다면, 절반의 양을 잘라);
• 효모 "SAF-순간"- 20g.

양조에게 밀가루, 우유, 효모 400g을 반죽. 균일 한 반죽을 냉각 할 수 있어야한다. 그릇에 넣어, 부엌 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 넣어. 표면 균열이 나타나는 스폰지 시간 후에, 그것을 사용하는 시간을 의미한다.

별도로 계란, 소금, 설탕, 버터를 섞는다. 양조에 추가하고 균일 한 때까지 반죽.

작업 표면에 남은 가루 체로 그녀 스폰지에 배치하고, 탄성 부드럽고 균일 한 반죽 반죽. 길 적어도 5-7분에 도착하는 것이 좋습니다.

그릇, 덮개의 질량을 다시 누워 그것은 약 1.5 시간이 소요됩니다 2 시간의 양이 상승 할 수 있습니다.

즉 모든 반죽이 준비되어 있습니다. 파이와 케이크를위한 효모 "SAF-순간"을 사용하면 과자가 실패하지 않습니다와 돌을 해결하지 않도록 할 수 있습니다.

알코올에 대해 조금

물론, 브라에 대한 것입니다. 일부 일반 정보 : 브라 - 알콜 음료, 누구의 요새는 15 개도 평균에 도달합니다. 발효하여 얻을 수 있습니다. 그리고 우리는 발효를 제공? 즉, 효모 맞아요.

설탕 매쉬의 기본 조리법 :

• 당 - 1kg;
• 드라이 이스트 - 20g;
• 물 - 5리터.

물 (4.5 L) 및 그 안의 용액은 모든 당을 가열한다. 이 때문에 매우 중요하다 발효 과정에서 바닥에 침전 설탕은 참여하지 않습니다.

별도로, 나머지 따뜻한 물에 효모를 용해, 4 큰술을 추가합니다. 설탕의 숟가락. (당신이 효모 브라에 대한 "SAF-순간"을 사용하고있는만큼, 그것은 시간 미만 소요) 효모가 살아 올 수 있도록합니다.

부활 효모 설탕 용액을 혼합하고 적절한 용기 체적에 붓는다. 그렇지 않으면 용기는 폭발 할 수있다 압력 - 따뜻한 장소, 느슨하게 폐쇄에 넣습니다.

음주 7-10일 익는다. 펠렛을 만지지 않도록 조심하면서이 기간 후, 조심스럽게, 저장 용기에 브라를 붓는다.