연어 양식 - 진정한 미식가를위한 절묘한 조리법

처음으로 인기있는 니즈니 노브 고로드 (Nizhny Novgorod) 레스토랑에서 연어를 맛볼 수있었습니다. 메뉴에는 요리의 재료가있었습니다 : 연어, 빨간 캐 비어, 레몬, 올리브. 그의 맛은 너무 감명 깊어서 집에 도착했을 때 나는 왕의 방식으로 연어 조리법 을 찾기 위해 컴퓨터로 달려 갔다. 나는이 이름으로 많은 요리가 있었기 때문에 결과가 놀랐다는 것을 인정한다. 그러나 이것은 이해 될 수 있습니다. "kingly"라는 구절은 유혹을 일으킨다. 적어도 커틀렛이라 부르면 여전히 시도하고 싶습니다. 나는 두 번째 접시뿐만 아니라 샐러드, 차가운 스낵이 "연어 왕실"이라는 이름 으로 발견되었다는 사실에 더욱 흥미를 느꼈다 . 몇 가지 재료를 대체하여 여러 가지 요리법을 시도했습니다.

새우와 치즈를 곁들인 연어 양식

이 조리법에서는 약 1.5kg 무게의 연어 필레 2 개, 왕 새우 300g, 크림색 캘리포니아 크림 치즈 또는 그 유사 물 250g, 파, 라임 2 개, 물냉이, 뚜렷한 물, 올리브 오일, 갈은 지상, 바다 소금.

로얄 새우는 칵테일 용으로, 레몬은 일반 레몬 용으로 바뀝니다 (그런데 제공되는 물고기입니다). 부드러운 치즈의 역할로, "Hochland"는 트레이 (250g)에서 완벽하게 용해되었습니다. 양파 는 또한 일반적인 양파로 쉽게 대체 될 수 있습니다. 접시의 맛은 전혀 손상시키지 않습니다. 외각 대신에 백리향을 사용했습니다. 물고기의 맛이 더 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다.

당신이 해동을위한 시간을 고려하지 않으면 조리 시간은 1 시간 반 걸렸습니다.

먼저, 새우를 씻고 약 2-3 분 동안 끓여야하며, 필요하다면 쉘에서 닦아내십시오.

필렛을 씻어 말리십시오. 우리 사업에서 과도한 수분은 쓸모가 없습니다.

유채과 야채 - 양상추와 백리향 잘게 잘라, shinkuem 활. 치즈는 30-40 초 동안 전자 레인지에 놓아서 부드럽게 만듭니다. 그것에 녹색, 양파, 새우를 첨가하십시오. 그런 다음 소금과 부드럽게 치즈 덩어리를 저어. 우리는 베이킹 페이퍼에 하나의 필렛을 펴고, 이전에 베이킹 페이퍼를 붙여 놓았으며, 다른 필렛으로 조심스럽게 덮고, 꼬기와 함께 반을 잡아 당겼습니다.

빵 굽는 법은 180도에서 시작합니다. 20 분 후에 우리는 더위를 줄이고 요리 준비를합니다. 약 30 분이 소요됩니다. 우리의 물고기가 제대로 갈색으로 된 후에, 오븐을 끄고, 그것을 약간 열고 접시가 또 다른 15 분 동안 서 있도록하십시오. 서빙하기 전에 고정 밧줄을 제거하고 연어를 레몬 조각과 채소로 장식하는 것을 잊지 마십시오.

연어는 왕이된다. 샐러드 조리법

이 샐러드의 구성 요소는 이전의 요리와 다소 유사합니다. 따라서 동일한 이름이 부여 된 것입니다. 그러나 그것은 건전한 이름이 아니라 세련된 취향입니다. 직접 해보십시오. 제 생각에, 당신도 그런 샐러드가 아주 탁월한 왕 테이블이라는 것에 동의 할 것입니다.

제품 중 우리는 과일 아보카도, 소금 연어, 새우 삶은, 포장 500g, 빨간 캐 비어와 마요네즈 숟가락 재충전을 포장해야합니다.
아보카도와 연어는 새우와 캐비아가 섞인 작은 큐브로 자르고 마요네즈로 맛을 낸다. 당신은 소금을 첨가 할 필요가 없습니다, 여기 충분합니다. 약간의 후추와 레몬 주스가 아프지 않을 것입니다.

연어는 왕실에서

"왕의 방법으로 연어"를 만들기위한 요리법을 우연히 발견 한이 접시의 설명에 우연히 만났고 그것을 요리하기로 결정했을 때, 그 좋은 것은 냉장고의 물고기였습니다. 진실은 연어는 아니지만 연어이지만 버섯이나 올리브 같은 재료를 먹으면 폴락조차도 매우 맛있을 것입니다.

우리의 왕실 요리를 요리하려면 연어 (연어) 에서 스테이크 가 필요하며 1 인분 당 1 조각을 계산해야합니다. 고체 껍질, 중간 크기, 몇 조각의 토마토가 충분할 것입니다. 씨앗이없는 올리브 나 올리브는 레몬에서 채우는 것으로 가능합니다. 샴 피뇽 - 250g 무게의 패키지. 당신은 양파 (어느 하나를 선택하는 것이 맛의 포인트 임), 단단한 치즈 (200g 한 조각)와 마요네즈가 필요할 것입니다.

모자 버섯을 작은 조각으로 잘게 썰고, 신 큐럼 양파를 넣고 5 ~ 7 분 정도 팬에 함께 볶습니다.

우리는 스테이크를 요리합니다 : 씻고 마른, 후추, 소금. 이전에 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓았습니다. 스테이크 위에 버섯과 양파를 얹습니다. 우리는 치즈를 문질러 마요네즈와 섞고, 버섯 위에 놓습니다. 우리는 토마토와 올리브를 고리로 잘라 스테이크 위에 윗층을 놓고 1 시간 반 동안 오븐에이 모든 찬란함을 보냅니다. 그린 샐러드와 레몬 슬라이스로 제공하십시오.

접시가 더 영양가가되기를 원한다면, 감자의 첫 번째 층을 만들 수 있습니다. 물고기의 맛은 전혀 손상되지 않습니다.

나는 나의 요리 실험 결과가 당신을 기쁘게 해주길 바랍니다. 맛있게 드십시오!