이 유용한 아스파라거스

아스파라거스 (라틴 아스파라거스)는 아스파라거스의 정액의 대표입니다. 이 식물의 새싹은 섬세함으로 요리에 사용됩니다. 주로 건조한 기후에서 자라는 약 100 종의이 식물이 있습니다.

러시아와 우크라이나에는 8 종의 아스파라거스가 있는데, 주로 다년생 풀이다. 특히 젊은 싹이 음식에 사용됩니다. 고대부터 아스파라거스는 "채소의 여왕"으로 여겨져 왔으며, 이는 고귀한 테이블과 최고위급 관료의 장식이었습니다. 그녀는 진미, 로마 황제, 이집트 성직자 및 파라오에 의해 버릇 없게 길러진 프랑스 임금의 테이블에 출석했다. 인간은 4000 년 이상이 채소를 재배하고 있습니다.

아스파라거스는 매우 특이한 채소이며, 치유에서부터 신비주의에 이르기까지 다양한 특성이 그 원인이었습니다. 고대 그리스인 과 이집트인은 아스파 라 거스가 효능을 증가시키는 첫 번째 수단이라고 확신했다. (틀림없이, 그 결점은 줄기의 남근 모양이다.) 고대 그리스인으로부터이 문화를 받아 들인 로마인은 조기 임신의 수단으로 간주했다.

십자군 덕분에이 문화는 유럽과 중동 전역의 법원, 수도원 및 약병 침대에서 팔레스타인과 육체로 재배되기 시작했습니다. 이제는 신장 질환, 간 및 악의적 인 시신에 대한 치유력에 기인 한 것입니다. 어쩌면 악마의 눈으로 그것은 "흉상"이었지만 아스파라거스는 강한 이뇨제였으며,이 야채의 찬미자인 누구나 알고 있습니다. 그는 시체에서 슬래그를 탁월하게 능가하며, 사람에게 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유 하고 실제로 칼로리를 함유하지 않습니다. 이 계절 야채와 수집 기간은 러시아 중부에서 6 주에서 8 주까지 다양합니다.

식물은 다년생이며 매년 봄마다 어린 싹을 수집 할 수 있습니다. 주된 조건은이 야채가 가능한 한 빨리 식탁에 있어야한다는 것입니다. 장시간 보관할 수 없으며 냉각 된 상태에서도 아스파라거스를 4 일 이상 보관할 수 없습니다. 아스파라거스에는 2 가지 종류의 음식이 있습니다 - 녹색과 흰색 (매우 희귀 한 핑크와 라일락 임에도 불구하고)은 두 번째보다 깊게 심어 져 있다는 점에서 서로 다릅니다. 녹색은 땅에서 벗어나 녹색으로 변하는 것을 막아 냈고, 백인은 지하 감옥의 진정한 수감자였다. 그녀는 땅에서 떨어져 나간다.

요리 아스파라거스 에는 여러 가지 유형이 있지만 실제 요리사와 권위있는 요리사는이 야채를 요리하는 한 가지 방법 만 인식합니다. 즉 삶은해야합니다. 요리하기 전에 줄기를 단단한 피부에서 씻은 다음 묶어서 냄비의 물을 삶아 소금에 절여 약간의 설탕과 버터를 넣은 다음 딥과 아스파라거스를 넣습니다 - 주요한 것은 소화하지 않는 것입니다 (아스파라거스가 두껍고 요리하면 약 8 분, 얇은 경우 - 5 일). 진짜 미식가는 모든 것과 별개로 아스파라거스를 먹지만 훈제 생선이나 스튜, 어린 감자, 햄 또는 오믈렛은 그걸로 좋습니다.

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