젖은 케이크. 조리법 스폰지 케이크

젖은 케이크 아니라 소련에 살았던 사람들을 기억한다. 베이커리, 제과 요리 채워진 케이크, 믿을 수 없을 정도로 수분이 있었다 케이크 동안.

매우 섬세하면서 습식 케이크, 첨가물없이 식사를 할 수 있다는 점에서 기존 다르다. 그의 즉시 젖은 준비, 또는 베이킹 후 시럽을 함침. 당신이 케이크를 만들 수있는이 케이크, 어떤 크림, 마멀레이드 또는 잼을 놓쳤다.

요리에 대한 일반 정보

1. 노른자위 분리 촉촉한 단백질 스폰지 케이크 반죽과 별도로 털 때. 먼저 발포 휩 단백질 설탕 한 후 난황에서 추가 질량을 냉각하는 것이 가능하다.
2. 자신의 밝기를 위반하지, 구타 달걀 흰자에 습도의 효과를 얻으려면, 매우 신중하게, 작은 부분에, 물, 크림, 우유, 액체 크림, 농축 우유 또는 요구르트를 추가했다.
3. 젖은 케이크 잘 달려하려면, 베이킹 파우더, 소석회 소다 나 베이킹 파우더를 추가해야합니다.
4. 밀가루는 최고 등급이어야하며, 반드시 체를 선별해야합니다.

가장 쉬운 옵션

제품 목록 :

• 밀가루 - 100g;
• 설탕 (모래) - 100g;
• 신선한 계란 - 3 개;
• 버터 - 30g;
• 우유 - 50 ㎖;
• 붕 해제 (또는 소다) - 반 작은 술,
• 소금 - 분기 작은 술.

절차 :

1. 우유를 가열.
2. 낮은 열 이상의 난로에 버터를 녹여.
3. 밀가루 소금과 베이킹 파우더 (소다)을 붓는다.
4. 노른자위 분리 단백질.
5. 단백질 피크는 고체 때까지 채찍.
6. 점차적으로 설탕 단백질에 기름을 붓고 매질을 계속합니다.
7. 단백질 노른자 (일)의 질량에 추가 박동을 계속합니다.
8. 달걀 설탕의 무게는 점차 조금씩, 소금, 베이킹 파우더와 밀가루를 입력합니다.
9. 얻어진 혼합물은 우유와 채찍을 따뜻하게했다 부어. 반죽 준비가되어 있습니다.
10. 금형에 타자 숟가락 오븐에 넣고, 미리 타오르는.
11. 반 시간 후 케이크 준비를해야합니다.

그 결과, 젖은 스폰지를 얻어야한다. 케익은 어떤 크림이 될 수 Promazyvat, 맛.

젖은 케이크를 쉬폰 : 조리법

이 테스트의 케이크 스며들게 할 필요가 없습니다. 그는 촉촉하고 부드럽고 매우 맛이 변합니다. 따라서, 재료 :

• 밀가루 - 130g;
• 가루 설탕 - 30g;
• 고운 모래 - 120g;
• 달걀 흰자 - 5 개;
• 달걀 노른자 - 3 개;
• 바닐라 - 임의적이다;
• 물이나 우유 - 120 ml의
• 소금 - 맛;
• 베이킹 파우더 - 슬라이드와 차 숟가락;
• 소다 - 작은 술의 분기;
• 식물성 기름 - 80 ㎖;
• 전분 - 50g.

준비 :

1. 과거에 노른자에서 백인을 분리는 단백질에 포함되지 않았다. 단백질은 쉽고 흔든다보다 안정한 피크 실온으로 가온 것을 예약.
2. 밀가루, 베이킹 소다, 전분, 베이킹 파우더 : 마른 재료를 섞는다.
3. 오븐에 불을 베이킹 종이 (아래쪽 만)이 줄 지어 양식을 준비는 측면 윤활 할 필요가 없습니다 형성한다.
4. 뜨거운이되도록, 우유를 가열.
5. 혼합물이 빛과 바람이 잘 통하는 될 때까지 바닐라 설탕, 비트와 달걀 노른자를 섞는다.
6. 노른자위에 식물성 기름을 붓고 섞는다.
7. 교반, 뜨거운 우유 달걀 노른자의 얇은 제트에 부어 섞는다.
8. 작은 부분 및 교반 난황 질량 체질 밀가루 체로 건조 혼합물.
9. 믹서는 계란 흰자, 소금, 점차적으로 회전 증가를 이겼다. 부드러운 피크, 피크가 고체 때까지 이길 때 가루 설탕을 부어.
10. 단백질은 밝기를 유지하기 위해 작은 부분에서, 아주 부드럽게 반죽으로 저어.
11. 반죽을 160도에서 40 분간 오븐에 넣어, 금형에 붓고. 오븐 문이 열리지 않습니다 반 시간 내에서 다음 건조 이쑤시개의 준비 상태를 확인합니다.
12. 쿨 케이크는 제거하고 가라되지 않은 완성 된 케이크 그것에 시작 promazyvat 크림 전에 6 시간 방치 형태로 거꾸로 직접 좋습니다.

multivarka에서

오븐에 비해 훨씬 쉽게 젖은 multivarka에서 케이크를 구워. 이 기적의 냄비의 출현으로 훌륭한 디저트 기회조차 초보자 요리사를 가지고 얻을.

multivarka에 베이킹의 용이성 오븐에서 준비 변덕 비스킷의 어려움이 온도 조건과 연결되어 있기 때문에, 이상적인 온도를 제공하는 것입니다. 오븐은 종종 외부 화상 있지만 오븐에서 꺼낸 후 내부 관통 소성되지 즉시 붕괴. 전자 레인지에서 무성한 키가 크고 잘 생긴 젖은 스폰지를 켭니다. 준비의 조리법은 매우 간단합니다.

필수 제품 :

• 설탕과 밀가루 한 잔;
• 네 개의 계란;
• 바닐라 설탕의 가방;
• Multivarki 그릇에 기름 치는 버터.

조리 단계 :

1. 안정적인 피크가 믹서와 흰자하기 전에 일정한 채찍질에 조심스럽게 노른자와 설탕의 두 가지 유형을 추가 할 수 있습니다.
2. 밀가루를 추가하고 숟가락 질량 저어.
3. Multivarki 그릇은 반죽, 매끄러운 표면을 얻을 이동하는, 기름칠.
4. 모드 "굽기"50 분의 시간을 맞 춥니 다.
5. 베이킹 완료되면, 그릇과 시원한에서 케이크를 제거합니다.

초콜릿

세련된 맛은 웻 초코레이트 비스킷입니다.

당신이 취할 필요 반죽을 준비하려면 :

• 설탕의 컵;
• 우유 반 컵;
• 세 가지 신선한 닭고기 달걀;
• 세 큰술 코코아;
• 밀가루 두 컵;
• 식물성 기름의 백 밀리리터;
• 베이킹 파우더와 바닐라의 향 주머니.

시럽 재료 :

• 물 유리;
• 우유 반 컵;
• 설탕의 4 개의 큰 숟가락;
• 칼 붙이 숟가락 반 코코아;
• 식물성 기름 큰 숟가락.

준비 :

1. 어떻게, 설탕과 계란을 채찍 식물성 기름과 우유를 추가 할 수 있습니다.
2. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더와 바닐라를 결합합니다.
3. 달걀 우유 건조 혼합물을 연결하고 잘 섞는다.
4. 얻어진 반죽 금형에 붓고, 180 ℃로 예열 된 오븐에서 50 분 동안 배치
5. 시럽, 파문에 대해 하나의 그릇에 모든 재료를 결합하고 낮은 열 입었다. 쿡, 끓는 때까지, 끊임없이 약동, 다음 열에서 제거합니다.
6. 케이크가 준비되면, 이쑤시개로 구멍을 만들고, 그들에 시럽을 부어, 조각으로, 오븐에서 바로 뜨거운 상처를 제거합니다. 비스킷은 흡수 게시합니다.

케이크 퍼팅

케이크를 조립하기 위해, 당신은 케이크 또는 두 가지를 구울 수있는 하나의 두 부분으로 길이 절단 및 보풀 크림이나 시럽이 스며 고.

매우 인기있는 많은 옵션 사랑 - 우 어 크림과 함께 젖은 스폰지 케이크와 케이크.

필요 크림을 준비하려면 :

• 설탕의 컵;
• 바닐라의 가방;
• 200g 사우어 크림;
• 무거운 크림 300g.

그릇에 사우어 크림을 넣고 크림을 부어 설탕과 바닐라, 저어 완전히 녹인 설탕에 남겨을 붓는다. 이어서 채찍 믹서, 속도가 서서히 증가한다.

케이크는 꿀 시럽, 과일 필링 크림, 물과 혼합 농축 우유 함침 할 수있다.