젤리 포도. 어떻게 젤리 포도 요리 레시피

포도 젤리 - 전통적인 이탈리아 요리. 밀가루와 포도 -이 가장 저렴한 제품의 가을에 준비 되었기 때문에 이전에, 그것은 "가난한 사람들의 진미"라고했다. 오늘날,이 디저트 당신은 최고의 레스토랑에서 제공됩니다. 또한 적극적으로 다른 요리를 만드는 데 사용하고있다. 내용은 젤리를 요리하는 방법을 포도에서, 당신은이 글에서 배우게 될 것입니다.

포도의 장점에 대해 조금

A, B6, C,뿐만 아니라 미네랄의 모든 종류의 - - 셀레늄, 마그네슘, 인, 철, 칼슘, 칼륨이 식물의 과일은 인상적인 비타민의 양을 포함한다. 특히 가치있는 포도는 플라보노이드의 내용을 제공합니다. 이러한 물질은 노화 과정을 지연 활성 산소에 의한 손상을 감소시키고 강력한 항산화 제이다. 잼, 잼과 젤리 : 태양 과일에서 케이크의 다양한 제조 할 수있다.

선택과 열매의 준비

가장 맛있는 젤리에서 얻을 수 있다고 믿고 있습니다 "이사벨라"포도. 특히 즐거운 맛과 향기를 디저트. 그러나, 흰색 또는 검은 색 적합하고 다른 포도. 이 달콤한 충분하지 않다면, 접시, 당신은 약간의 설탕을 더 추가 할 수 있습니다. 젤리는 일반적으로 두꺼운 살 펄프하지 아주 잘 익은 과일을 선택합니다.

포도에서 고전 요리 요리의 기본 규칙은 말한다 : 딸기를 세척하지 마십시오. 그러나, 그것은 우리 자신의 정원에서 수확 만든 젤리 포도의 제조에 적합하다. 가게 과일에서 구입 처리는 조심스럽게 흐르는 물에 세척하는 것이 필요하다 전에. 그런 다음 과일 나뭇 가지와 썩은 열매 청소해야합니다.

쥬스

지금 당신은 포도 주스를 짜낼 필요가있다. 이것은 옛날 방식을 수행 할 수 있습니다 - 과일 tolkushkoy을 분쇄. 적당한이를 위해,보다 문명화 된 방법 - 과즙을 사용합니다. 당신이 두 옵션을 모두 마음에 들지 않으면, 불에 주스를 만들 수 있습니다.

1. 이를 위해, 과일의 컨테이너는 저온에서 난로와 더위에 넣어해야합니다.
2. 가열하는 동안, 요리의 내용은 결과 주스를 부어하는 것을 잊지 마세요, 지속적으로 교반해야합니다.
3. 이제, 과일, 열에서 제거 냉각하고, 자신의 손으로 그들로부터 주스를 짜내 할 수 있도록해야 따뜻하게. 과일에서 얼룩은 다음 거의 피부에서 세척하지 않기 때문에, 장갑을 착용하는 검은 포도 더를 사용하는 경우.
4. 그 후, 그 결과 액체를 배출해야하며, 필터는 뼈와 피부를 유지하지 않도록 할 수 있습니다.
5. 포도 젤리의 준비를 위해 일반적으로 신선한 주스를 사용합니다. 그러나 제품에 시작 발효하는 날을 남길 수 있습니다.

따라서, 젤리를 만들기위한 주요 성분은 준비가되어 있습니다. 당신은 요리를 만들 수 있습니다.

젤리 포도. 고전적인 조리법

재료 :

• 포도 주스 - 1리터;
• 식사 - 1백~1백50그램.

준비 :

1. 우선, 주스와 요리 당신은 낮은 열 이상의 난로와 더위에 넣어해야합니다.
2. 그런 다음, 조심스럽게 교반, 끓는 액체에 가져되어야한다. 생성 된 거품은 주기적으로 제거해야합니다.
3. 주스는 약 사십분의 낮은 온도에서 조리해야한다.
4. 그 후, 액체는 체로 밀가루를 추가 할 필요가있다. 덩어리가 형성되지 않도록하기 위해, 차가운 포도 주스에 저어하는 것이 가능하다.
5. 또한, 밀가루의 질량은 다른 십분 끓인다해야합니다. 이 두께가되면, 요리는 열에서 제거해야합니다.
6. 이제 젤리 포도 컵에 부어 냉각 될 때까지 떠나야한다. 질량이 바로 일관성이 될 것이다 때, 테이블로 가져올 수 있습니다.

겨울을위한 젤리 포도 요리

겨울을 위해 많은 공백을 만드는 것입니다, "은행 여름 일 롤 ', 우리 할머니의 신성한 의무는 할 수 있었다. 오늘날,이 과정은 매우 관련이없는, 그러나 그것은 시도 가치가있다. 겨울 젤리 포도 요리하는 것은 약간의 시간이 소요됩니다.

재료 :

• 포도 주스 - 1리터;
• 설탕 - 600g.

준비 :

1. 우선, 포도 과일은 물로 세척해야한다. 그런 다음 열매 나뭇 가지에서 분리하고, 에나멜 그릇에 넣어해야합니다.
2. 그런 다음, 포도의 용기는 느린 화재에 넣어 그 물 한 스푼을 추가하고 끓인다하는 것이 필요하다.
3. 과일 10-15 분 쿡되면, 그들은 쿠 리에 매쉬 tolkushkoy로 이동하는 불에서 제거해야합니다.
4. 액체가 피부와의 주사위를 유지하지 않도록 이제 결과 주스는 체를 통해 변형한다.
5. 다음으로, 설탕을 포도 주스를 연결하는 화재에 대한 해결책을 넣어 그것을 비등 할 필요가있다.
6. 당이 완전히 용해 될 때 열에서 제거하고 생성 된 혼합물을 약간 냉각 용 용량.
7. 그리고 젤리 포도는 밀접하게 자신의 모자를 롤과 겨울두고, 멸균 항아리에 부어해야한다.

그래서 맛있는 요리가 몇 년 동안 저장할 수 있습니다. 이것은 보통 팬케이크, 크레페와 다양한 죽에 첨가제로, 젤리, 잼을 만드는 데 사용됩니다. 가장 맛있어 옵션이 베리 특별한 맛과 향을 가지고 있기 때문에 - 포도 젤리 "이자벨"있음을 유의하십시오.

포도와 샴페인 젤리

이 요리는 휴일 디저트에 기인 할 수있다. 준비하기 위해 좋은 전이나 보드가 아직 미완성 샴페인 특히 새해 다음날. 와인 포도의 젤리에서 아주 매운 맛을집니다.

재료 :

• 설탕 - 40g;
• 달콤한 포도, 움푹 들어가게 - 150g을;
• 샴페인 - 400 ml의
• 과립 젤라틴 - 30g.

준비 :

1. 샴페인의 오십 밀리리터하고 붓기 전에 30 분을 남겨 두어야 젤라틴을 부어 시작합니다.
2. 그 후, 별도의 그릇이 남아있는 와인을 부어 부드럽게 그에게 설탕과 열을 추가해야합니다. 혼합물을 환류 불가능하게되었다.
3. 이어서 샴페인을 팽윤 젤라틴으로 연결되어야한다. 이 신속하게 수행해야합니다 조심스럽게 덩어리가 남아 피하기 위해.
4. 또한 포도 잔, 세척, 건조하고 아름답게 유리 kremanki 약 절반 채워진 용기로부터 분리에 의해 분해되어야한다.
5. 베리는 이제 완전히 식을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 젤라틴 용액과 장소를 부어 다음있다.

준비 샴페인 포도 젤리! 그의 특이한 맛은 연회 테이블에 모인 모든 사람들을 놀라게 할 것이다. - 식사 봉!