조리법은 무엇인가? 클래식 조리법

항상, 거의 세계 요리사 및 일반 주부의 모든 국가는 다양한 재료를 포함 맛있는 요리를. 그리고 제품, 기록 또는 요리의 세대 조리법에서 세대로 구두로 전달의 준비와 양의 순서를 잊지 않도록. 즉, 일부 고전 원래 저자의 조리법이 가장 좋은, 우리는이 문서에서 당신에게 시도 할 것이다 알려져있다, 보통을 포함하는 조리법이다. 시작하자!

조리법은 무엇입니까

우리는이 가이드가 특정 식품을 요리하는 방법이라고 말할 수 있습니다. 이 음식은 수량 및 비율 처리 및 혼합하는 어떤 방법을 사용하는 무엇에주의해야한다 요리에 대해 알려줍니다. 또한 예상과 식기 (다양한 방식), 준비 식품을 포함한다. 일반적으로, 시간 테스트를 가장 맛있는 요리법, 구두로 전달된다 (그래서 적어도 그 이전 때 학생에게 교사의 요리사로부터 전해지 요리 준비의 방법). 또한 다양한 요리 출판물, 인쇄 및 전자에 발표, 요리에 대한 TV 프로그램에 배포됩니다.

어떤 조리법에 포함되어 있습니다

• 이상적인에 대한 조리법은 무엇인가? 첫째,이 요리의 이름이고이 중 하나에 속하는 국가 요리 (조리법이 다양한 경우 - 지정되지 않음). 예를 들어, "아즈 양고기 타르 타르".
• 둘째,이 요리의 준비.
• 주어진 판 제작되는 제품의 성분, 양 및 비율의 목록입니다.
• 푸딩 요리되어있는 장비.
• 총 있어야 부의 수 (인원수).
• 칼로리, 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민, 미량 원소의 함량.
• 준비를위한 단계별 지침을.
• (장식 공급시) 제공 방법.

하지만이 이상적이다. 그리고 일반적으로 레시피 이름은 요리, 재료 및 제품의 수량, 단계 조리 지침에 의해 단계를 제안한다 - 축소 된 버전.

분류 조리법

샐러드와 전채, 첫째, 메인 코스, 디저트, 음료 : 그들은 일반적으로 음식의 종류에 따라 분류된다. 아침 - 점심 - 저녁 식사 (다시, 오후 간식, 점심) : 시간 식사에 의해. 준비로서 : 튀김, 조림, 요리, 구운.

국가 조리법

각각의 요리는 자신의 마음에 드는 조리법, 그것의 주요 구성 요소가 "백본을."

러시아 요리는 충전재, 귀, botvinya, 해시와 팬케이크, 소금에 절인 양배추 수프, 각종 파이와 케이크입니다. 또한, 치즈 케이크, 팬케이크, 각종 절인 야채 : 양배추, 오이, 토마토. 음료 - sbiten, 크 바스, 주스. 곡물 밀 제품 - 덩어리.

이탈리아 요리에서, 예를 들어, 고려 원시 요리는 피자, 파스타 (소스 파스타), 리조또, 스파게티, 라자냐 수 있습니다.

프랑스 - 양파 수프, 라따뚜이, 퐁듀, 크로와상, 치즈와 에클 레어.

쌀과 해산물 요리의 다양한 - 아시아에서. 다음은 이러한 조리법, 때로는 수세기 동안 형성 독특하고 원래의 벌금 국가 색을 가지고 개념. 의심 할 여지가 인기 레스토랑과 카페, 세계에서도 패스트 푸드 요리.

고전에 대한 조리법 무엇입니까

식품, 일반적으로 승인 요리사의 특별한 범주가 전세계 전문가 요리. 이것은 고전적인 조리법 소위. 그것은 분명, 우리는 몇 가지 예를하여야한다 만들기 위해 (그리고 사실, 세계의 다양한 요리에 그들 중 많은).

프랑스어 오믈렛

성분 : 세 개의 계란, 버터 - 갓 지상 후추, 소금, 딜, 파슬리 15g.

준비. 그릇 휴식 원시 계란. 소금, 후추와 시즌. 신속하게 채찍질 것처럼, 계란 포크를 저어. 뻗어의 혼합물 지게차 경우. 프라이팬에 잘 가열, 버터를 넣어. 그것은 거품에 시작해야하지만, 갈색 켜지지 않습니다. 계란의 혼합물을 부어. 우리는 잡아 때까지 10 초 동안 기다리고 있습니다. 계란 오히려 두꺼워에 적극적으로 앞뒤로 오믈렛 포크를 방해. 이것이 발생하면, 우리는 팬에서 오믈렛을 분리 판에서 흔들어. 신선한 다진 허브와 함께 뿌린다. 뜨거운 봉사하십시오.

그리스 샐러드

성분 : 올리브 움푹 - 100g, 핀치 마요, 두 토마토, 하나 개의 빨간색 전구, 오레가노의 핀치, 지상 후추, 오이, 식초, 올리브 오일, 달콤한 고추 - 1 개, 피망 - 한 가지, 죽은 태아의 치즈 - 200 g.

준비. 오이와 토마토 조각으로 잘라 내. 페퍼는 핵심에서 청소하고 스트립으로 절단. 양파는 반 반지로 절단 정화. 비트 혼합물 : 오일, 로즈마리, 식초, 오레가노, 후추와 소금. 죽은 태아의 큐브로 잘라. 올리브 - 반 또는 조각입니다. 모든 치즈를 제외하고, 옷을 입고, 섞는다. 샐러드와 봉사의 상단에 분해 FET.

물론, 짧은 기사에서, 존재하는 고전적인 조리법의 다양성을 설명하는 것은 불가능하다. 이들은 다음을 포함한다 : 올리비에와 모피 코트에서 청어, 해시 -Solyanka입니다, 고기 캐서롤 및 피자. 우리는 준비하는 것이 좋습니다. 모든 식사를 즐기십시오!