집에서 구운 햄 - 진정한 진미!

지금까지 집에서 삶은 돼지 고기를 시도한 사람은, 좀처럼 매장에서 구매하는 경향이 있습니다. 그것은 가장 일반적인 오븐에서 회전 모든 후, 심지어는 최신 기술을 사용하여 산업 환경에서 향기로운 육즙 펄프를 반복 할 수 선명하지 않습니다 ...

고기를 선택

당신은 돼지 고기를 집에 삶은 요리하다 전에, 그녀를 위해 고기의 좋은 부분을 선택합니다. 적합한 돼지 고기 목 또는 zadnetazovaya 부분. 블레이드 고기 복수 절개 모든 펄프 불규칙한 모양의 얇은 층은 돼지에 적합하지 않다. 몇 컷 (조각에 조각 단지 몇) 감친 수 있지만, 다른 요리를 준비하는 고기를보다 효율적으로 사용하는 데, 더 많은이있는 경우.

양념 및 향신료

집에서 구운 같은 요리를 들어, 향신료를 많이해야합니다. 그렇다 고전 고추와 베이 리프에서, 여기에 적합한 분쇄 주니퍼, barberries, 말린 토마토와 고추 (벨 고추), 아즈 카 (매운 소스)이다. 당신은 당신의 마음에 드는 향신료 중 하나를 사용할 수 있습니다.

사전 준비

고기의 맛있는 집에서 구운 맛, 세척 및 obsushenny 조각을 얻으려면 먼저 약간의 피클이 필요합니다. 이렇게하려면, 선택한 모든 조미료와 기름 소금 믹스와 아낌없이 우리는 고기를 문질러된다. 더 나은 향신료의 좋은 함침뿐만 아니라 아름다운 황금 갈색뿐만 아니라 제공 할 것입니다 올리브 오일을 촬영합니다. 에서 준비 조각 랩 기름이 종이 한 후 호일한다. 냄비 나 그릇에 접어 하룻밤 냉장고에 둡니다.

집에서 만든 돼지 고기

고기가 충분히 향신료의 맛을 함침하는 경우, 약간 실온으로 따뜻하게 만들기 위해 추운 곳에서 압축을 풉니 다. 이 때, 오븐, 적어도 200 개도를 켭니다. 호일 및 종이 - 예열 된 오븐 선박 고기에서. 제 15-17 분 강하게 가열 된 오븐에 구워 돼지 삶은 것, 다음으로 170 도의 열을 감소시킨다. 오랜 시간 동안 집에서 구운 햄, 적어도 한 시간 반. 과정을 베이킹 한 후에 조심스럽게 호일 및 종이 가위 위쪽 가장자리로 절단하고 다시 오븐에 고기를 보냅니다. 따라서이 아름답고 맛있는 지각의 일부에 형성된다. 조각을 뽑아 즉시 다진 마늘의 치 커플로를 통해 젖, 주스 뜨거운 고기를 담가. 그래서, 함께 호일 및 종이, 삶은 돼지 고기를 냉각 둡니다. A는 단지 전체 냉각 후, 날카로운 칼 얇은 웨이퍼로 잘라 제공한다.

집에서 구운 햄 - 라이트 버전

다이어트에있는 사람들을 위해, 또는 지방 고기를 소비하지 않는 다른 이유로이 맞는 돼지 고기 요리법. 영화, 지방에서 고기 조각을 청소하고 사는 것은 끓는 물에 요리를 생략합니다. 절구에 마늘, 후추와 소금을 지상 :이 시점에서, 우리는 "캡"을 준비합니다. 고기를 요리 할 때, 평평한 접시에 약간 (측면에 zavetrilis)를 냉각 할 수 있습니다. 그리고 우리는 따뜻한 마늘 혼합물을 문질러된다. 그것은 3-5 배에 접어 투박한 무명의 고기를, 롤과 보드에 담가 두는 것이 가장 좋습니다. 이것이 가능하지 않다면, 당신은 필름 또는 밀봉 cruets 집착에서 그것을 가져올 수 있습니다,하지만 햄은 물기가 약간있는 것입니다. 조각으로 잘라, 다음 날 봉사.