집에서 마른 바나나 만드는 법?

우리나라에서 가장 인기 있고 좋아하는 열대 과일 중 하나는 바나나입니다. 이 제품은 달콤하고 즐거운 맛뿐만 아니라 커다란 이점도 가지고 있습니다. 그런 열매는 따로 먹을 수 있다고 일반적으로 믿어지고 있습니다. 그러나 일부 독창적 인 요리법에서는 바나나가 종종 반죽에 튀겨 져서 단 파이, 샬롯 및 기타 요리에 첨가됩니다. 또한이 제품을 추가 한 과일 샐러드는 항상 특별한 맛을 얻습니다.

그런 열대 과일 의 종류는 껍질의 다른 색깔을 가질 수 있습니다 - 녹색과 노란색에서 진한 빨강. 이 향기로운 제품의 맛과 이점을 오래 유지하기 위해 바나나는 종종 건조 과정을 거칩니다.

말린 바나나는 신선한 아날로그와 달리 맛이 더 강합니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 과일을 건조시키는 과정에서 사실상 모든 수분이 탄성 펄프만을 남기고 미세 요소와 비타민으로 포화됩니다. 같은 이유로, 말린 바나나는 더 풍미가납니다.

이 과정에서 생산자는 손상, 얼룩 등이없는 성숙한 과일만을 선택한다는 점에 유의해야합니다. 다음 과일은 벗겨지고 작은 조각으로 또는 함께 자른다. 일부 기업가는 건조하고 전체 과일을 먹지 만,이 경우 조리 과정이 훨씬 더 길어집니다.

말린 바나나 : 요리법

열매가 가공되고 작은 조각으로 잘게 잘린 후에, 그들은 하나의 층이있는 그리드 위에 놓인 다음 오븐으로 보냅니다. 그렇게 할 때 과일이 서로 접촉하지 않도록해야합니다.

당신이 가게에서 말린 바나나를 사지 않기로 결정하고 그것을 직접 만든다면, 과일 조각을 잘라내어 오븐에 넣어야합니다. 이것은 80도까지 예열하는 것이 좋습니다. 그런데 공기에 들어가려면 캐비닛 도어를 살짝 열어야합니다. 이 상태에서 과일은 몇 시간 동안 보관해야합니다.

말린 바나나를 전체적으로 만들기로 결정한 경우 큰 익은 열매를 손상과 얼룩없이 가져 가야하며 닦은 다음 50도까지 가열해야하는 오븐 그릴에 올려 놓아야합니다. 이러한 건조는 3 ~ 5 시간 동안 지속되어야합니다 (과일의 수분 함량에 따라 다름).

건조 과정에서, 가공 된 바나나는 수분의 약 20 %를 잃어 버리고 부피가 충분하게 감소합니다. 동시에 과일은 모든 유용한 요소와 비타민을 보유하지만 열량을 크게 증가시킵니다. 말린 바나나는 최대 230 kcal의 에너지 값을 갖지만 신선한 아날로그는 95 kcal 만 포함합니다.

과일이 완전히 건조 된 후에는 접시에 담아 공기 중에서 식혀 야합니다. 다음으로 바나나 나 과일 전체를 폴리에틸렌 봉지에 조금씩 펼쳐야합니다. 이 조건에서 완성 된 건조 제품은 최대 1 년 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.