집에서 사탕을 요리하는 방법

마지 판 - 아주 맛있는 진미. Rastorty은 설탕 코팅 아몬드입니다. 즉, 이것은 가루 설탕 분말 rastortogo 스위트 아몬드 이루어진 매우 부드럽고 탄성 혼합물이다. 위해 완전히 달콤한 아몬드 1 커널 쓴 넣어해야합니다 매 50 핵소체에 대한 마지 판의 모든 맛을 경험할 수있는 인식이 있지만. 의견은 다르다. 또 다른 있습니다 : 그것은 중요하지 않습니다 아몬드를 사용하는 것입니다, 당신은 요리와 다른 견과류를 취할 수 있습니다. 따라서, 집에서 사탕이 가능 준비합니다.

마지 판의 언급은 많은 오래된 유럽의 동화에서 발견된다. 예를 들어, 마지 판에 대한 대가로 이야기 "호두 까기 인형"마우스 왕의 호두 까기 인형을 만지지 않도록 합의했다. 이 진미는 자신의 수면과 올레에 대한 동화에서 깨어 기적을 수행 할 수있는 힘을 가지고 있었다. 증거가있다 그 사랑 사탕은 루이 14 일 - 프랑스의 왕, 토마스 만 - 독일의 작가, 루이 Sharlotta - 프로이센 공주.

집에서 사탕의 준비 (그리고뿐만 아니라) - 1/3에서 2/5로되어야한다 사탕은 설탕에서 - 또는 오히려, 그 설명은 반드시 다음과 같은 매우 중요한 점을 포함해야합니다. 그러한 비율은 가능한 특수 화학 첨가제없이 탄성의 혼합물을 만들 수있다. 다음은 마지 판 집 요리 두 가지 조리법이다.

사탕은 №1 레시피

필요한 재료 : 아몬드 3 큰술, 물 핑크, 아몬드 오일 10g, 가루 설탕의 500g의 500g. 이 모든에서 희귀 한 제품 목록은 - 지상 아몬드와 장미 향수입니다. 아몬드는 단순히 가게에서 구입 껍질을 제거하고 커피 분쇄기에 갈아 수 있습니다. 꽃잎은 끓는 물 주입 부어 로즈 : 핑크 물이 너무됩니다. 그런 다음 제거. 장미 꽃잎 차의 부서의 주요 슈퍼마켓에서 판매되고 있습니다. 모든 제품은 1kg의 최종 제품의 중량을 기준으로한다. 즉 당신은 각각, 마지 판의 킬로와 끝까지 이하, 공유를 할 수 있습니다. 엄격하게 비율을 준수하는 경우에만 가정에서 마지 판은, 맛있는 얻을.

작은 냄비에 장미 물과 아몬드 가루 설탕 (500)의 200g을 혼합, 부드럽게 결과 질량이 벽에서 떨어져 올 때까지 시간이 선동에 걸쳐, 중간 불로 요리. 그런 다음 가루로 만들어진 테이블에 넣고 아몬드 오일, 가루 설탕의 그 나머지 300g을 넣어. 따라서, 점성 아몬드 페이스트를 설정해야합니다. 질량이 너무 밀도가 해제되면, 장미 물 몇 방울을 추가합니다.

사탕은 №2 레시피

- 아몬드 에센스 3 방울, 설탕의 컵, 물 1/3 컵 아몬드 한 잔, 2 : 가정에서 마지 판은이 조리법에 수행 할 수 있습니다.

아몬드 (끓는 물에이 드롭과 쉘이 쉽게 등장에 몇 분 동안 요리) 깨끗합니다. 주의 깊게 팬에 건조 습식 코어 (그들을 구울하지 않습니다). 그런 상태 물기가 약간있는 슬러리에 믹서기에서 그들을 갈기. 요리 시럽에 느린 불에 넣어 물과 설탕을 추가합니다. 시럽 카라멜로 전환되고, 그 밀도가 그것에서 당신이 당신의 손가락 고체 드롭을 할 수 있도록해야하는 것이 중요하다. 그런 다음 두꺼워 시럽 아몬드에 부어 네 분 정도 기다립니다. 혼합물을 신속하게 두껍게하고 아몬드 본질 드롭해야합니다. 이제 두꺼워 질량은 테이블에 넣어 거의 모든 형상을 만들 수 있습니다 사탕, 슈트 루델 또는 뭔가 다른 눈을 부시게합니다. 질량이 너무 부서지기 쉬운 밝혀졌다한다면 - 그래서 당신은 단지 약간의 물을 추가합니다. 스토어 마지 판은에 있어야 식품 필름.

여기에 진짜 요리를 집에서 사탕은 어떤 두 가지 예입니다. 그리고 그것의 맛은 가게보다 더 악화되지 않습니다.