콜드 산세 토마토 - 오랜 전통

사회가 앞으로 계속 이동하고, 기술과 새로운 기술의 세계는 지속적으로 개선되고 있다는 사실에도 불구하고, 홈 보존 전통은 여전히 자신을 아주 많이 살아있다. 물론, 당신은 가게에서 기성 제품을 구입할 수 있지만, 자신의 손으로 준비는 매우 맛이 보인다. 콜드 산세 토마토 - 그것은이 야채의 공백의 좋은 오래된 조리법을합니다. 많은 사람들이 생각 배럴 토마토의 큰 일괄 소금 때문이다. 하지만 당신은 간단한 유리 항아리를 사용할 수 있습니다.

솔림 그린 토마토

조리 된 야채는 이러한 방식으로 날카로운 약간 매운에서 얻을 수있다. 특히, 그들은 배럴에서 피클의 맛을 기억하는 분들의 관심을 끌 것입니다. 그린 토마토를 차가운 방법을 염장하는 등 신선한 녹색 회향, 파슬리, 바질, 고추, 마늘, 고추 냉이 등 그 음식에 대한 교육이 필요합니다. 은행은 녹색 토마토를 얹고 향신료와 허브 사이에 배치합니다. 모든 차가운 소금물로 입력합니다. 그것을 요리하려면 소금과 설탕이 필요합니다. 소금물의 필요한 양에 따라 물 1 리터에 이러한 성분의 하나의 큰 스푼을. 그런 다음이 혼합물 캔에 채우고 뚜껑 롤업됩니다. 약 2 일, 토마토는 보온. 소금물을 진하게하면, 시원한 장소에 넣어. 콜드 산세 토마토 뜨거운보다 더 많은 시간이 필요합니다. 일반적으로이 요리 30 ~ 40 일 후에서만 맛볼 수 있습니다.

배럴에서로

토마토 차가운 과정을 염장 조리법은 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 모든 것은 모든 주부가, 단지 가장 전통이다. 우리는 과일을 선택, 시작합니다. 그들은 중간 크기 및 익은하지이어야한다. 이 조리법을 위해 또한 고추 냉이 뿌리, 필요 건포도 잎, 고추, 마늘, 딜, 소금. 철저하게 세척 토마토, 강판에 채소와 고추 냉이 뿌리 세 가지를 잘라. 마늘과 고추는 정화 (모든 크기의) 조각으로 잘라. 허브와 향신료의 수는 직접 조정할 수 있습니다. 더 매운 매운 맛을 즐길 - 더 넣어. 은행은 사전 세척 및 소독. 이제 그들 각각 약간의 향신료, 고추, 마늘, 강판 된 고추 냉이의 바닥에 놓고, 다음 토마토를하다. 이 층이 교대로 할 수 있습니다.

우리는 소금물을 준비합니다. 물 1 리터에 소금 1 큰술을 넣어. 소금물은 시원 비등한다. 그 후, 항아리에 부어. 우리는 커버 롤링하지, 이틀 동안 방에 토마토를 보유합니다. 필요한 경우 발효 과정에서 염수 리필. 그런 다음 항아리를 닫고 추운 곳에서 제거합니다. 콜드 산세 토마토가 가득 준비의 30 일 동안 염장 필요합니다.

신속하고 맛있는

이 조리법은 매우 빠르다. 작은 우울증을, 중간, 굵은 토마토를 타고 줄기에서 그들을 잘라. 마늘을 취소하고 잘게 잘라. 약간의 마늘 소금으로 연결합니다. 또한 중 녹색 (2 종 이상)가 필요합니다. 또한 미세하게 절단 할 필요가 및 마늘과 혼합. 이제 각 리 세스 토마토, 마늘 소금을 누워. 풋 층과 녹색 마늘 소금을 염석 용량. 이 "쿠션"토마토를 놓았다. 층에서 층을 반복하기 때문이다. 상단 멍에를 설정하고 공간을 확보합니다. 만 12 시간 - 그것은 빠르고 토마토 염장에 멋진 방법입니다.