폴렌타 :이 요리는 무엇인가?

폴렌타 - 그것은 무엇인가? 요리의 전통적인 방법 소위 옥수수 가루, 북부 이탈리아 요리에 널리 퍼져있다. 그리고 바로이 요리.

어떻게 폴렌타 죽 요리가 적용 무엇을 하는가?

이러한 옥수수 죽 다양한 소스, 강판 된 치즈, 크림, 몇 가지 야채와 함께 먹습니다. 상기 밀가루, 메밀 또는 때때로 사용 밤나무 밀가루에 추가. 당신은 melkomolotoy 옥수수 밀가루의 요리를 만들 수 있습니다. 이탈리아는 구리로 만든 특별한 주전자와 프라이팬에 폴렌타를 요리. 가끔 (폴렌타 죽입니다 고밀도, 주어진,이 작업을 수행 할 수 있습니다) 구운 또는 조각으로 잘라 팬에 튀긴 끓는 후. 우리가이 재현 도움이 될 것입니다 이러한 비밀은 무엇입니까 이탈리아 요리 집은? 현실을 만들기위한 단계 제조법에 의해 단계를 살펴 보자. 고열에 치킨 스톡의 첫 번째 예열 반 리터. 비등 후, 가열을 감소시키고 반 미세 옥수수 그릿 컵의 바닥 부에 뿌린다. 그렇지 않으면 가능성은 당신이 점화 - 폴렌타있을 것이라는 점을 높고, 지속적으로 집중적으로 가끔 저어. 그것은 당신의 요리가 팬의 바닥에 달라 붙지 않는 사실 외에, 줄 것인가? 균일 성 및 덩어리의 부재. 공정 교반을 요리하는 것은 당신에게 반 시간이 걸립니다. Krupa은 부드러운입니다. 끓는 마지막에 소금, 올리브 오일과 버터 한 스푼, 크림의 반 컵을 추가 할 필요가있다. 그럼 당신은 신속하게 열에서 폴렌타를 제거해야합니다. 갈색까지 그녀의 구운 옥수수에 젊은 옥수수에 대해 별도의 드레싱을 준비합니다. 다진 바질과 강판 된 치즈를 뿌리고, 펄프에 추가합니다. 소스는 폴렌타 죽에 제출 될 매우 중요하다. 그것은 접시를 줄 것이다? 같은 맛 악센트 옥수수 밀가루 자체가 기분을 가라 앉히는. 양념의 경우, 버터, 잘게 썬 마늘을 녹여 파프리카와 오레가노를 추가해야합니다. 저어 낮은 열에서 끓인다. 그런 다음 다진 토마토의 버터 덩어리에 넣어 (체리 토마토 경우, 그들은 단순히 반으로 잘라 수 있습니다.) 소테 부드러운 때까지를 누른 다음, 주걱 호감 식초와 파슬리를 추가합니다.

폴렌타의 제출 : 작은 비밀

서브이 요리는 슬라이스와 소스를 붓는다. 또한 가능한 부가 치즈를 뿌리고 (고체 또는 치즈)와 파슬리이다. 그런 다음, 그녀의 덩어리에 없었던 방법으로 옥수수 밀가루를 끓여 약간의 국물을 추가 할 수 없습니다 있었고, 경우에 그들은 사라집니다. 암 나무 열매에 옥수수는 젊은 콩은 수분이 많은 및 신선한 선택해야합니다 추출. 오븐에서 어제 폴렌타는 갈색과 기름에 튀긴 수 있습니다. 버섯 옥수수 가루 또는 밀가루 아주 맛있는 조합 (건조 또는 계절). 그들은 개별적으로 튀김해야합니다. 그들이 건조하는 경우 또는, 먼저 종기, 그리고 다음 갈색으로. 후자의 경우, 버섯과 폴렌타 죽이 버섯 국물 요리. 잘 연소 요리하지 크룹주의하십시오. 맨 마지막에 있어야 버섯 폴렌타에 크림을 추가합니다. 그렇지 않으면 증발됩니다. 말린 버섯은 이전에 15 분 동안 담가.