항상 밝혀 비스킷, : 사진과 함께 조리법

비스킷, 한편으로 매우 빠르게 준비하고 반죽을 압연 필요로하고 개별 케이크를 구워하지 않습니다. 그러나 다른 한편으로는, 매우 자주 그들은 침착하고 슬픈 요리사 흉한 전망된다. 따라서, 아마 모든 여자는 항상 밝혀하는 비스킷을 요리 할 수 있도록하고 싶습니다. 이 문제를 해결하는 방법에는 두 가지가 있습니다 :

• 조리 과정을 내포 인의 비밀을 배우 라
• 또는 성분의 "문제", 침하 베이킹에 이르게 잘못된 치료를 포함하지 않는 조리법을 사용합니다.

의 전통적인 조리법에 따라, 첫째 항상 밝혀 비스킷을 요리하는 방법을 알아 봅시다.

무슨 성분에 대해 알 필요가?

거의 항상 반죽에 계란을 포함. 제조법은 단백질이 확실히 멋진 채찍질하기 전에, 백인과 노른자로 나누어 필요한 경우 - 그렇지 않은 경우는 폼의 원하는 밀도를 제공하지 않습니다. 이 경우, 원하는 탄성 단백질 대량으로 달성 할 수없는 경우 염의 몇 마리 붓고 식초 두세 방울을 붓는 것이 필요하다.

비스킷위한 밀가루는 확실히 가려 할 것이다, 그것은 바람직하다 - 몇 번. 그리고 그것은 인기있는 기능이 아니다 : 이러한 절차에 대한 필요성이 과학적 설명이있다 - 두꺼운 지각에서 산소와 결과 농축 가루.

버터, 필요한 처방은, 생체 내 (in vivo)에서 부드럽게해야합니다. 즉하지 않을 난로에 전자 레인지와 열 - 냉장고에서 넣어 사전에 필요하다. 그리고 기름은 72 퍼센트 이상으로, 대담해야합니다.

그리고 가장 중요한 - 모든 제품은 신선하고 최고 품질이어야합니다.

비밀 테스트

항상 다음 규칙을 준수 충실하게 기억하고 밝혀 남자, 마스터 비스킷 :

1. 청소뿐만 아니라해야뿐만 아니라 완벽하게 건조 단백질을 채찍질 식기 - 젖은에서, 그들은 원하는 탄성 폼의 불쌍한 외관을 형성한다.
2. 단백질과 과도한 부지런한 작품은 반대의 결과에 이르게 - 그들은 반죽이 정착 제공합니다. 얻은 대부분의 멋진 케이크는 항상 표면에 거품 때까지 구타를시키지 않고, 시간을 중지 하나입니다. 믹서 충분히 보통 오분.
3. 그릇에 설탕과 달걀 노른자를 분쇄, 다른 하나는 밀가루를 vsypaniya하는 단백질에 연결.
4. 반죽은 한 방향으로 만 반죽했다. 대부분의 경우 아래에서 위로 조언,하지만 중요한 것은, 근본적으로하지 않습니다 - 무작위로 그것을하지 않습니다.
5. 이 상승하기 시작 때 양식을 작성하는 것은, 반죽의 3 분의 2가 그것에서 얻을하지 않습니다보다 더 이상 없어야합니다.
6. 준비 케이크는 바로 오븐에서 제거 할 필요는 없습니다 - 그것은 종료하고 냉각 열 급격한 변화에 정착하지 않는 당신의 구워진 상품의 문을 열 수 있습니다.
7. 케이크를 절단 만 완전한 냉각 후 가치가있다. 많은 사람들이 일반적으로로 적어도 4 시간 은퇴 후를 터치하지 않는 것이 좋습니다.

당신이이 간단한 규칙을 따른다면, 당신은 비스킷이 지속적으로 좋은 것입니다.

고전 비스킷

단백질도 노른자 히트 한 방울되지 않도록 조심스럽게 - - 자신의 처음 다섯 달걀 (더 큰 구입) 나누어 다람쥐 10 분 동안 냉장고에 숨어있다. 냉장 흰자에 설탕과 약간의 바닐라의 컵을 붓고, 그리고 구타 시작 - 점차적으로 믹서의 일을 속도, 낮은 속도로 처음. 질량 피크 안정, 믹서 연기 촬영 주걱을 표시 5 분, 한 개입 따뜻한 노른자 후. 다음 이전을 추가하기 전에 부드럽게 완전히 vymeshen 이미 수 있습니다. 그리고 조금씩은 (당신이 기억으로, 체질) 밀가루를 부어있다. 그것은 유리가 필요 하겠지만 주변이 다소 걸릴 수 있습니다 - 계란의 크기에 따라. 반죽 사우어 크림 등의 밀도가되는 경우는 바닥이 지저분하거나 또는 prosteleno 수있는 금형에 붓는다. 그것은 것 약 30 분 동안 구워 - 다시 특성 및 성형 판의 치수에 의해 결정있다. 해제 할 수 있습니다 - 트리에 피어싱 후 반죽에 부착하지 않을 경우 가능한 일치하는 것을 확인합니다.

당신이주의 깊게 지침을 준수하고 원하는 결과를 얻을 수 있다면, 축하합니다 : 당신은 항상 얻을 수있다 비스킷을 구울을 배웁니다. 당신이 달콤한이나 휴일 접근 방식을 원할 때마다 지금, 당신은 당신이 그의 가족의 희망을기만하지 않는다는 것을 확신 할 수 있습니다.

항상 작동 비스킷,

계란과 별도의 분리 - 지금 가장 도발적인 무대를 제외 제조법, 고려 휘핑 단백질을. 이 단계에서 실패가의 보통 정착, 페스트리 때문이다. 이러한 어려움을 피하기 위해,이 문을 사용할 수 있습니다 :

1. 큰 그릇에 밀가루, 두 전분의 스푼과 베이킹 파우더의 작은 술을 체로.
2. 큰, 매우 안정적인 거품의 형성에 뜨거운 물 네 숟가락으로 휘저어 개의 계란 크기의 "거인".
3. 설탕 반 컵을 붓고, 그리고 질량의 양이 두 배 이상 성장하지 않을 때까지 작업은 여전히 믹서로 5 분에 대한 것입니다.
4. 천천히, 숟가락을 방지 신중 첨가제와 밀가루를 추가합니다. 법이 조심스럽게 거품으로 교반해야 정착되지 않습니다.

즉입니다! 항상집니다 스폰지 케이크의 반죽, 준비. 그것에서 오븐이 다른만큼이나 많이 의존합니다. 준비 상태가 동일하게 정의된다. 그리고 항상 훌륭한 맛.

일어날 수없는 오일 케이크,

그것은 이전의 제조법과 같은 이유로 인기가 - 아니 계란을 노크의 분리와 장난. 나머지 단계는 매우 간단합니다.

1. 부드러운 버터 킬로그램의 세 번째는, 설탕 같은 양의 소금의 작은 핀치는 바람이 잘 통하는까지 치십시오.
2. 믹서를 끄지 않고 한 번에 여섯 알을 추가 할 수 있습니다. 각 후속 투여 균일 성을 대량으로 분쇄한다.
3. 밀가루의 킬로의 세 번째는주의 깊게 체질과 전분과 베이킹 파우더의 가방의 반 컵.
4. 약간 따뜻하게 우유 반 컵.
5. 회전에 의한 기름 덩어리는 vymeshivaya의 모든 번, 다음, 약간의 우유를 부어 약간 건조 믹스를 부어합니다.

이 조리법을 사용하면 노는 결코 - 그것은 진정으로 항상 얻을 수있다 비스킷입니다. 그는 또한 다시 오븐에 있어야합니다, 냉각 30 분을 걱정합니다.

인도 입증 된 조리법

3 숟가락 붕 해제 (두 소)와 혼합 체질 가루 유리 슬라이드. 유리 요구르트는 당 또는 분말 숟가락 반 바닐린 반 유리 발포가 균일해질 때까지 휘저어 식물성 기름 컵 1/2 다음 우유의 유리와 함께 가루에 주입. 모든 재료를 반죽; 그것은 그리스와 가루 형태로 부어해야 꽤 두꺼운 질량이된다. 때문에 계란의 부재에 우리는 항상 (사진)를 밝혀 비스킷을 보유하고 있습니다. 25-30분 190도 오븐에서 보냈다 - 그리고 케이크가 준비되었습니다. 당신은 잼, 그냥 같이 먹고, 또는 얇은 비스킷과 건설 케이크로 절단 할 수 있습니다.

케 피어 파이

항상 시험에서 난의 존재에도 불구하고, 밝혀 스폰지 케이크, 또 다른 조리법. 부드러운 반 뜨거운 컵 설탕 분쇄 버터, 계란 관리, 바닐라, 소금, 두 컵의 밀가루와 파인트 요구르트 100g. 반죽은 원하는 경우는 숟가락 층 소 첨가, 혼합 - 건포도. 충분히 부드러운 경우 - 사십 분 동안 오븐에 넣어.

Multivarki에 대한 신뢰할 수있는 조리법

선한 일 - 계란 소란의 모두 같은 부족. 우리는 위에서 설명한 한 오븐에 대한 유사한 조리법. 이를 바탕으로 항상 multivarka으로 회전과 비스킷을 개발했다. 계란 (4 매) 설탕의 유리와 함께 거품을 가져오고, 그 다음 밀가루 (컵)과 결합 베이킹 파우더 (티스푼)와 함께 체로되어있다. 해바라기 유 및 끓는 물 세 스푼의 질량 유량; 그녀는 즉시 신속하게 반죽. Multivarki 기름을 바른 그릇 부드러운 버터는 반죽을 부 어, 한 시간 활성화 모드로 굽기. 10분 - 할당 된 시간 후에 조작부 가열 타이머로 전환된다. 때 쿨 - 케이크 또는 식사로 절단 할 수있다.

지금 당신은 몇 가지 방법을 알고 케이크, 요리하는 방법을 항상 얻을 수있다. 사용자의 취향에 따라 - 사진과 레시피는 무엇 promazyvat 자신의 취향에 맞게 선택하지만.