Adzhika 삶은. 조리법

무엇이든 아즈 카 (매운 소스)는 - 그것은 자신의 요리의 비밀을 가지고, 요리 또는 원시. 모든 프로세스의 미묘하고이 문서에서 찾을 수있는 유명한 백인 향신료의 다양한 요리법.

이야기

우리가 압하 사람들에게 언어를 이름을 번역하면, "소금"을 의미하지만, 터키어 번역 "선명"같은 소리. 전통 아즈 카 (매운 소스) (요리 여부 - 그렇게 중요하지 않다)는 일반 토마토없이 우리를 위해 준비하고있다.

... 마늘, 향신료와 고추 : 우리는 등 토마토, 마늘, 허브, 설탕의 맛을 보완 그러나 압하 그루지아 사람들은 매우 간단한 구조를 가지고 서로 다른 재료를 준비하는 데 사용됩니다.

빨간색과 녹색 : (원시 요리) 진정한 아즈 카 (매운 소스) 두 가지 색상으로 제공됩니다. 음영 변화는 고추에 따라 조미료 그린에 추가 할 수 있습니다.

의 준비의 또 다른 특징 압하 스 - 그루지야 adzhika - 닦지 아무 소용. 각각의 성분은 큰 돌 분쇄 하였다. 제품은 다음 쉽게 빵이나 피타 빵에 확산 할 수있는 부드러운 일관성을 구입해야합니다.

고추 냉이와 아즈 카 (매운 소스)

Adzhika 온도 보관 조건을 필요로하지 않습니다 아래에 제안 된 조리법으로 (요리). 이 방에 보관하고, 냉장고에 할 수 있습니다.

준비를 위해 우리는 고기 분쇄기를 통해 토마토의 2.5 kg을 생략해야합니다. 이어서 프리 시드 레드 벨 0.5 kg과 고추 250 g 및 사비 루트 250g로드. 전에 장갑을 착용하는 것을 잊지 마십시오.

이어서, 생성 된 혼합물로 전환한다 에나멜 접시. 식물성 오일 125 ml에 붓고 굵은 소금 60 g을 넣고 설탕 110g (요오드화되지 않은 것이 바람직하다). 잘 섞어 불에 용기를 넣어. 요리 시간은 한 시간 정도 걸립니다. 열처리 공정이 종료되는 때, 가압을 통해 분쇄 마늘 헤드 (5)를 추가하고, 6 % 식초 200 ㎖를 추가한다. 약동하는 것을 잊지 마십시오.

또한, 우리는 이전에 롤까지 커버와 커버 담요 나 이불을 소독 한 은행에 조미료를 배포 할 수 있습니다. Adzhika 겨울 토마토와 고추 냉이 준비를위한 삶은!

비밀 요리의 미묘한

남부 사람들은 또한 유용한 특성을 자사의 매운 맛을 위해 아즈 카 (매운 소스)뿐만 아니라 사랑하지만. (일반적으로, 요리) 요리 겨울에 고추 냉이와 Adzhika는 그 선명도 그것은, 소화 과정을 정규화 식욕과 신진 대사를 향상 감기 예방에 많은 도움이 될 것입니다. 그러나 금기 사항이 있습니다 : 아즈 카 (매운 소스)는 엄격히 임신, 아이들시 소비 금지되며, 위, 신장과 간 문제가있는 사람.

1. 기초. 언급 한 바와 같이,이 아즈 카 (매운 소스) 세 가지 구성 요소로 구성되어야합니다. 마늘은 보라색을 띤해야한다, 심지어 소금 해외 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 - 그것은 다양한 첨가제를 포함 할 수 없습니다.

2. 추가 구성 요소. 향기, 맛처럼, 항상 양념에 따라 달라집니다. 모든 양념 바질, 고수풀 또는 지라과 조화 될 것이다. 코카서스에서, 일반적으로 파란색 호로 추가됩니다. 선명도를 조금 무디게하기 위해 러시아 요리에 사과와 토마토를 추가합니다.

3. 분말에 모든 재료를 잘라 및 상태를 퓨레하는 것이 중요하다.

당신의 adzhika 향기 4.는 더 포화 냄비에 마른 재료를 점화 및 박격포 또는 커피 그라인더로 갈아서.

5. 점도는 땅콩이나 귀 suneli를 추가합니다.

아즈 카 (매운 소스)으로 6. 고추 이일 트레이에 건조 요리하기 전에, 어떤 여분의 수분이 없었다.

7. 소금의 양을 증가시킨다. 그 모든 주부의 꿈이 제품은 더 이상 저장되어 있음을 확인합니다. 이 좋은 소금 아즈 카 (매운 소스)를 수행합니다.

이 간단한 끝을 따라서, 당신은 맛이 그루지야 압하를 인정하지 않는 기존의 아즈 카 (매운 소스)를 준비합니다.

인기 조리법

다음과 같은 방법에 따라 제조 된 토마토와 가지의 겨울 (삶은) 유명한 아즈 카 (매운 소스) : 먼저, 당신은 모든 재료를 세척해야합니다. 가지와 다진 마늘 4 킬로는 스킨에서 제외됩니다. 그런 다음, 고추의 1kg에 줄기와 씨앗을 제거합니다. 큰 덩어리와 다진 고기에 토마토 컷의 2kg을 포함하여 이전에 나열된 성분. 야채의 결과 퓨레는 팬에 기름을 붓고 불에.

즉시 3 큰술을 추가합니다. 리터. 소금 (NO 슬라이드), 2 큰술. 리터. 과립 설탕 (재량으로) 50g 100 식물유 고추 (분말)의 10g. 우리가 혼합 된 후 모든 재료는 그것을 시도하는 것을 잊지 마세요. 당신이 수를 볼 수 있습니다 그래서, 어떤 조미료가 증가 될 수있다. 소요 시간 40 ~ 50 분 범위를 끓는. 가끔 저어가 점화하지 않는 아즈 카 (매운 소스)하는 것을 잊지 마십시오. 10 분 동안 50 ml의 2 큰술 부어 전에. 리터. 식초.

못지 않게 맛있는 그것은 (삶은) 사과 당근 아즈 카 (매운 소스), 나중에 조금 배울 조리법을 전환하지 않습니다.

이 압하 그루지아 아즈 카 (매운 소스)

진정한 백인 아즈 카 (매운 소스) (매운 요리, 원시) 향료, 허브, 카이엔 고추, 마늘의 기준으로 작성. 당신을 위해 - 당신의 위장은 "불"조미료, 다음 제조법을 시음 준비합니다.

고추의 0.5 kg 및 고기 분쇄기를 통해 더블 트위스트를 정화. 얻어진 퓌레 작은 술, 화이트 와인 식초를 붓는다. 그 다음 정제 우리는 언론을 통해 마늘의 8 개 정향을 누르고 고추에 추가합니다.

마른 재료 : 실란트로 또는 고수풀 15g, 딜, 바질 10g는, 타임 건조 팬을 따뜻하게. 믹서기를 사용하여 분쇄 및 기본 무게 소금을 추가합니다. 지상 호두에 부어 수 adzhika 점도를 제공하기 위해.

아즈 카 (매운 소스) (요리) : 사과와 당근 조리법

토마토 (2kg) 산성 사과 (1kg), 벨 (단 1kg) 및 핫 고추 (4 개). 정제 후 조각으로 잘랐다.

5 일 후, 양 고추 냉이 및 1kg 양파, 당근을 접지.

준비 구성 요소는 고기 분쇄기를 통해 그릇에 퓌레를 이동하고 난로에 넣어 준비가 비틀. 종기의 질량 대기, 중간 및 뚜껑으로 덮여 시간, 요리하는 열을 감소.

150g 소금, 설탕 200g, 식물성 500 ㎖, 9 % 식초 100 ml의 4 개 헤드 분쇄 마늘 우리는 잔여 요리 재료의 단부에 누워있다. 5 분 동안 여전히 조미료를 삶아 끕니다.

이 조리법에 가게보다 훨씬 더 맛 아즈 카 (매운 소스) 요리. 당신은 사랑스러운 안주인, 우리는 그의 가족과 사랑하는 사람을 기쁘게하는 옵션과 간식 준비 중 하나를 선택할 수 있습니다.