아즈 카 (매운 소스) 그루지야어. 고기 요리 매운 조미료

그루지야 아즈 카 (매운 소스) - 코카서스의 발상지 전통 조미료. 그것은 그것의 회원에 천연 재료, 향신료와 허브를 많이 포함되어 있습니다. 그것의 맛을 자질로는 전 세계적으로 인기를 끌고있다. 그들에게 특별한 맛과 향을 제공하기 위해 요리에 추가됩니다. 그루지야어 아즈 카 (매운 소스)는 페이스트 소스에 제시 할 수있다. 그 준비의 조리법은 변경 될 수 있습니다 많은 구성 요소가 포함되어 있습니다.

구성 adzhika는 반드시 소금, 마늘, 고추를 포함한다. 또한, 신선 또는 건조 형태로 다양한 허브를 추가했다. 때때로 호두를 넣어. 이 그루지야는 Khmeli Suneli을 포함 아즈 카 (매운 소스). 그것은 코카서스에서 특히 인기가 건조 향신료의 혼합물이다. 그것은 강한 맛과 매운하지만 부드러운 맛이있다.

전통적으로 그루지야어 아즈 카 (매운 소스)는 모든 구성 요소가 문질러, 절단하지 않는 박격포, 준비. 그러나 오늘날의 조건에서,이 과정은 장비의 가용성을 촉진했다.

그냥 구성 요소와 비율의 수가 맛 촬영 참고하고자합니다. 다음과 같이 아즈 카 (매운 소스) 그루지야 준비했다. 말하다해야한다 신선한 뜨거운 고추 (총 중량의 이상 반이 경우 일반적으로는, 적어도이어야한다). 이제 우리는 건조 고수, 사프란 이메 레티을 추가하고 홉 - suneli해야합니다. 가공 된 추가 호두의 기호성을 향상시킬 수 있도록 지원합니다. 이 구성 요소는 비트해야합니다. 지금 당신은 소금 아즈 카 (매운 소스)해야합니다. 조금 소금을 추가합니다. 이것은이 성분이 너무 많이하지 않습니다 adzhika. 향료와 조미료를 제공 할 수있는 소스 맛. 이 마늘을 좋아하지 않아 사람들을 위해 그루지야 아즈 카 (매운 소스).

다음과 같은 조리법을 위해 고추 포드의 절반 킬로을해야합니다. 권장 3 ~ 4 시간 동안 햇볕에 그들에게 조금 podvyalit. 또한 필요한 고 씨앗 (숟가락) 회 Khmeli Suneli 100 호두 g, 마늘 개의 헤드 스푼 절반 티스푼 피 염화칼슘 200g (바람직 대형).

약간 박격포로 절단 고추 고추 또는 호감을 건조시켰다. 이 과정에서, 당신은 고수, 계피, 홉 - suneli를 추가해야합니다.

호두는 정화 말하다. 또한 깨끗하고 마늘는 고기 분쇄기에 의해 분쇄되었다. 그런 다음,이 두 성분은 소금과 혼란과 결합됩니다.

이제 향신료와 고추에이 혼합물을 추가하고 질량이 균일되었다에 저어. 아즈 카 (매운 소스) 그루지야어 준비.

그것은 오랫동안 밀폐 용기에 냉장 저장 될 수 있도록 이러한 제품은 버릇되지 않습니다.

현재, 그루지야 아즈 카 (매운 소스)는 토마토를 추가하지 않습니다. 조성에 따라, 조미료는 다른 색상을 가질 수 있습니다. 더 너트를 추가하면 갈색이 될 것입니다. 당신은 사용할 수 있습니다 피망 (덜 심각하다), 더 신선한 허브를 추가합니다. 그 다음은 완성 된 제품에 저장되어있는 녹색 조미료, 매우 긴없는 것입니다.

아즈 카 (매운 소스)는 주로 육류 제품을 소비합니다. 그러나 그것은 또한 쌀, 생선 요리와 콩의 전통적인 그루지야 접시에 제공합니다.