"Lobio 붉은 콩"조리법.

Lobio 전통적인 매운 그루지야 요리 콩 요리, 잘 알려진 훨씬 코카서스 넘어, 그런데, 사랑했다. 레시피 lobio 팥 국가 그루지야어 요리 조리법이다. 콩 - 그것은 종종 채식주의과 금식 사람, 육류 제품을 대체, 무엇보다도 저렴한, 저렴하고, 매우 영양가, 그것이뿐만 아니라 건강한 단백질의 원천입니다. 콩에서뿐만 아니라 고기와 같이, 콩과 식물이 풍부하다 비타민과 미네랄, 단백질의 다양한 훨씬 더 쉽게 "무거운"고기보다 몸에 흡수입니다.

빨간 콩 Lobio은 의 전략으로 보입니다 그럼에도 불구하고 또한 잘 흡수 뜨거운 향신료와 마늘을 포함한다. 이미 콩 요리 콩의 요리를 준비. 그래서 그들은 빠르게는 적어도 6 시간, 밤새 심지어 더 나은 사전에 흡수 될한다 요리. 가능하면이 시간 동안, 당신은 물을 변경하려면 몇 번을해야합니다. 그래서 더 나은 그들이 아래로 물에 속인 후 더 나은으로 반복 콩 콩은 눈에 보이는 균열 및 "상처"가 될 수 있습니다.

뚜껑 아래에 삶은 콩은 몇 시간 동안 약한 불에 마감했다. 때로는 빠르게 증발 액체 물을 추가하고 콩이 더 단단한 할 수 있습니다 요리 중. 일부 곡물도 붕괴 있도록 lobio 콩 바람직, 콩을 소화합니다. 이것의 Lobio 맛 그루지야 향신료, 양파, 마늘을 많이, 잘 익은 토마토의 다양한 통해 달성 될 수있다. lobio 팥를 들어,의 제조법은 거주 지역과 지역에 따라 다를 수 있습니다, 가장 일반적으로 특정 고수풀, 셀러리 잎, 바질, 파슬리, 부추, 딜을 사용했다. 향신료가 다른 고추에 대한 완벽한 중 - 검정, 빨강, 흰색, 홉 - suneli, 사프란, 정향, 건조 마늘. 그런데,식이 콩 요리 의 lobio 것이다 녹색 콩, 젊은 녹색 콩 깍에서 이루어집니다. 그의 조리법은 가장 성숙한 콩을 제외하고, 기존의 lobio는 조금 다르다.

Lobio 붉은 콩 조리법

4 명에 대한 급성 국가 그루지야어 요리 걸릴 :

- 팥 - 파운드;

- 양파 - 두 개의 큰 머리;

- 식물성 기름 - 네 큰술,

- 신선한 고 - 작은 빔;

- 뜨거운 붉은 고추 - 한 포드;

- 레드 와인 식초 - 세 큰술,

- 마늘 - 네 정향;

- 지상 후추, 지상 고수풀, 소금 - 맛.

완료 될 때까지 차가운 물에 하룻밤에 미리 담가 씻어 붉은 콩, 요리 넣어. 콩이 완전히 부드러운 될 때, 남아있는 물을 병합 국물을 부어하지 않을 때까지 팬에 둡니다. 양파는 잘게 잘라 황금 갈색까지 기름에 튀긴. 부드러운 콩까지 요리에 추가합니다. 껍질은 마늘 chesnokodavilku 호감합니다. 소금, 가공 고수, 실 란 트로 melkoporublennoy과 함께 섞어 와인 식초. lobio 준비와 함께 프라이팬에 혼합물을 모두 추가합니다. 불타는 고추 미리 씨앗을 제거, 작은 사각형으로 잘라. 페퍼는 그가 자신의 향기를했다,하지만 요리가 너무 더워하지 않은 기성품 lobio에 추가해야합니다.

어떤 요리사는 팥의 lobio 호두를 추가,이 조리법은 요리는 톡과 맛이된다, 재미 있지 적습니다. 이 호두의 유리를 취하려면, 그들은 고기 분쇄기 및 희석 국물에 조리 된 콩을 비틀어. 당신은 국물을 합병 한하거나 사용하지 않으려는 어떤 이유로 경우에는, 토마토의 쌍으로 대체 벗겨 착용 강판 될 수있다. 대신 식초, 당신은 또한 주스 tkemali를 사용할 수 있습니다. - 식사 봉!