신선한 (원시) 형태로뿐만 아니라 통조림으로 겨울 동안 야채와 과일을 저장할 수 있습니다. Compotes과 주스, 잼과 샐러드, 캐비아와 피클 - 당신은 말 그대로 끝없이 열거 할 수 있습니다. 그러나 이제 우리는 당근과 같은 뿌리 작물에 주목합니다.
마리 네드에서 당근
말 그대로 비타민이 들어간이 멋진 야채는 샐러드, 보르시 및 수프 드레싱 의 구색에 종종 포함됩니다. 다음 번에 그들에 대해 이야기 해 봅시다. 그리고 지금 우리는 절인 당근을 만드는 방법을 논의 할 것입니다. 겨울에는 한국 요리에 사용하는 것이 매우 편리합니다. 첫 번째 요리는 잘하고, 조제식과 마찬가지로 바로 먹을 수 있습니다. 이 방법으로 준비됩니다. 젊고 작은 뿌리 작물은 깨끗하며 은행에 전적으로 간다. 큰 것은 파쇄기에 갈 것입니다 - 아주 큰 찻잔이나 조각으로 그들을 자르십시오. 향긋하고 예리한 당근을 얻으려면 겨울에 절인 양념으로 마늘이 필요합니다. 그리고 물론, 달콤한 고추. 와 사비 잎, 겨자, 정향 꽃차례를 먹을 수 있습니다. 무작위 순서로 가져가지만 과용하지 마십시오. 그 외에 겨울에 절인 "당근"당근 (즉, 포드 (pod)의 고추)이 있습니다. 그러나 그와 조심하십시오. 스낵은 너무 피로해질 수 있습니다. 준비된 당근은 깡통에 포장되고, 밑 부분의 채소, 마늘 (용기 당 2-3 개의 치아), 양념을 치고 있습니다. 이제 채우십시오. 이 조리법에서의 비율은 당근을 2kg의 양으로 섭취하는 계산을 기반으로합니다. 이 경우 물은 1/2 리터, 설탕 - 200-220g, 식초 (9 %이면 유리 200g, 6 %이면 250g). 소금 - 3 스푼, 식당에서. 풍미가 넘치는 맛을 즐기십시오. 클래식과 함께 슬라이드로 익 힙니다. 100g의 부어와 식물성 기름을 넣으시오. 그래서 물이 끓으면 소금이 설탕과 함께 부어지고 다시 끓게됩니다. 거품이 제거됩니다. 2-3 분 후에 불에서 꺼내지 않고 매리 네이드를 부어 은행에 부 으십시오. 그 (것)들 안에, 식초 및 기름을 미리 따른다. 이제 겨울에 절인 당신의 당근을 멸균하십시오 (절반 리터 캔 - 20 분, 30 분 - 1 시간). 옵션으로 전채는 냉각되면 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이 경우 캡론 뚜껑으로 닫고 감쌀 수 있습니다.
은행의 태양
아주 맛있다. 그리고 그런 절인 당근 - 조리법이 제공된다. 뿌리 채소를 씻어서 끓는 물에 5-6 분 동안 보내고 미리 소금을 뿌린다. 그런 다음 탭 아래로 식히고 서클로 자릅니다. 캔으로 포장하십시오. 향신료를 추가하십시오 : 냄새, 후추 및 와사비 잎을위한 작은 계피 및 딜 씨앗 - 더 강렬하고 발음이 강한 맛. 타라는 1 리터가 아닌 작은 것을 먹는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 짚으로 야채를 문지를 수 있고, 겨울에는 절인 당근이 열리면 한국인에게 양보하지 않을 것입니다. 액체 1 리터에 붓는 경우 소금 2 큰 스푼 (60g), 설탕 4 개 (100g), 아세트 에센스 (70 % 농도) -1.5.5 큰 스푼이 소모됩니다. 매리 네이드를 준비하고 항아리에 뜨거운 붓습니다. 그들을 소독하십시오 (반 리터 - 20 분, 리터 - 반 시간. 당근이 건조하면 5 분 동안 덜 건조합니다).
이제 당근을 준비하고 겨울 동안 절인하는 법을 알게되었습니다. 스낵이 발생합니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥아!