그들의 손과 초콜릿 사탕. 집에서 초콜릿 캔디를 요리하는 방법

불행하게도, 도둑질 초콜릿 덜 유용 초콜릿, 얼마나 많은 유해 첨가물이 포함되어 있습니다. 순수한 제품에 대해 게으른 할 필요는 손으로 독점 초콜릿 요리. 그럼 당신은 자신의 구성을 알 수 있습니다. 특히 아이들을 위해, 온 가족이 유용합니다.

초콜릿은 의심 할 여지없이 도움이됩니다

과자 - 초콜릿 애호가들은 - 마음에 드는 치료에 정력 드리겠습니다. 흩어져 초콜릿의 위험성에 대한 신화! 또한, 자사의 확실한 장점에 대한 과학적 증거. 코코아 콩 - - 초콜릿의 기초의 화학 성분을주의 깊게 공부 한 연구자들은 초콜릿 결론 :

• 노화를 늦추고, 그것은 암의 개발을 방지 항산화 많은 양의 존재로 인하여 "유해"라디칼의 몸을 청소;
• 그것은 심장 혈관 질환의 중요한 예방 에이전트;
• 치석의 개발을 방지;
• 두뇌 활동을 활성화;
• 때문에 세로토닌 (행복 호르몬)에 스트레스와 싸움, 기분을 향상;
• 을 자극 성적 흥분;
• 그것은 전체 유기체의 면역력을 증가시킨다.

주 일에 소비하는 초콜릿을 통해 상단과의 "올바른"양 : 약 50-60g 당 하루. 다음 기사는 당신을 말할 것이다 방법 초콜릿 만드는 직접 사탕. 조심스럽게 조리법을 읽고 디저트를 즐길 수 있습니다.

레시피 1. 그것은 간단하고 저렴한입니다

아주 간단하고 매우 저렴한 집 자체의 초콜릿을 생산합니다.

성분 : 220-250g 코코아 가루, 버터 150g, 물 불완전 유리, 우유 150 ml의 30g 밀가루, 설탕 100-130g (밀가루는 약간의 조언 아기 음식, 또는 분유로 대체).

제조 : 잘게 버터 균일 한 페이스트 (스푼 또는 믹서)까지 교반, 코코아 가루와 연결한다. 이 끓여주지 않고, 불 이상 냄비와 더위에 물을 붓고. 에서 뜨거운 물, 추가 초콜릿 붙여 넣기, 우유, 설탕, 밀가루. 덩어리의 실종 될 때까지 철저하게 모든 혼합. 용기에 넣어 음식의 질량은, 바닥 벽 이는 호일 또는 양피지를하다. 용량에 넣어에서 냉장고까지 완전히 부어 달콤한 디저트. 신중의 냉동 질량은 커팅 보드에 끌어 부분 사탕으로 잘라. 초콜릿 수제 과자 준비!

레시피 2. 진미 - 수제 트뤼플

이 조리법을 사용하면 자신의 손으로 초콜릿을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 아이들은 기꺼이 과자를 조각하는 데 도움이됩니다.

성분 : 1 봉 추가 쓴맛 또는 단순히 다크 초콜릿, 65 mL의 휘핑 크림 (바람직하게는 35 %), 가루 설탕 60g, 알코올 스푼 (럼, 브랜디) 1 개 큰술 다진 캐슈 너트 아몬드 가루 3 큰술 코코아.

준비 : 수조에 넣어 냄비에 잘게 깨진 된 초콜릿. 크림, 설탕, 좋은 열 혼합주의 깊게 터. 지속적으로 교반, 녹은 초콜렛에 달콤한 크림의 얇은 스트림을 붓는다. 매끄러운 때까지 결과 크림을 쫓기 계속 알코올과 견과류를 추가합니다. 다시 한번 잘 섞는다. 약 한 시간 반 동안 냉장고 (안 냉장고!)에 넣습니다. 무게는 부드러운 점토의 일관성 있어야한다. 접시에 코코아 가루를 부어 냉장고의 질량을 제어 할 수 있습니다. 손, 초콜릿 공을 형성하는 코코아 가루에서 그들을 롤 작은 술을 사용하여 차가운 물에 젖은. 깨끗하고 건조한 커팅 보드에 넣고 1 시간 동안 냉장고에 다시 넣어. 한 시간 후, 자신을 위해 자신을 도와 다른 사람을 치료!

레시피 3.이 좀 더 열심히 할 것이다

여기에서 우리는 자신의 손으로 맛있는 초콜릿을 만들려고하는 것이 조금 더있다. 조리법은 항상 쉽지 않다.

성분 1 컵 코코아 버터, 코코아 분말, 유리, 액체 꿀의 불완전 티스푼의 절반 유리 바닐라 추출물, 분쇄 한 볶은 아몬드, 민트 추출물 또는 오렌지 맛.

준비 녹은 코코아 버터, 또는 이중 보일러는 증기 목욕에 해결할 수 있습니다. 케어는 큰 냄비 (이중 저 방법)에 물을 접촉하지 않고 코코아 버터와 함께 냄비주의해야합니다. 코코아 버터가 완전히 용해 될 때, 열에서 제거하고 코코아 가루, 꿀, 바닐라 또는 다른 조미료를 추가합니다. 부드럽고 반짝 대량 때까지 철저하게 모든 혼합. 유체가 그것의 질감을 깰 것 같은 크림에 도착에 그것은 불가능하다. 안주인은 젖은 손으로 젖은기구와주의해야합니다. (요리 용어 가나슈 호출) 얻어진 질량 대용량 또는 특수 실리콘 몰드 늘어서 양피지 넣어. 추위에 몇 시간을 넣습니다. 이 방법에 따라, 당신은 집에서 진짜 초콜릿을 얻을 것이다!

참고. 코코아 버터 코코넛 오일로 대체 할 수있다.

4. 트뤼플 레시피 수제 화이트 초콜릿

준비를위한이 조리법 달콤한 모습 만 멋진. 손님도 당신이 손으로이 초콜릿을 한 것을 믿을 수 없다.

성분 : (200) 블랙 쓴 초콜릿 g, 휘핑 크림 (33~35%)의 2/3 컵, 버터 1 큰술, 반 컵 이하 "누텔라"1 개 타일 화이트 초콜릿, 테이블 1 큰술, 해바라기 오일 (무취) 뿌리 초콜릿을 강판.

준비 : 조각으로 다크 초콜릿 휴식, 크림, 버터, "누텔라"를 추가합니다. 모든 증기 욕조에 녹아. 쿨. 집착 필름 또는 뚜껑을 덮고 시간 동안 추위에 넣어. 냉각 된 물질에서 수동으로 냉장고에 10-15 분 동안 넣어 구슬을 형성한다. 냉동 트뤼플, 증기 목욕, 화이트 초콜릿에 녹아 있지만, 식물성 기름을 추가합니다. 각 송로 버섯은 이쑤시개에 들어온다과의 "목욕" 화이트 초콜릿. 화이트 사탕은 이미 양피지와 카펫 비행기에 넣어. 최고의 아름다움을 뿌려 강판 된 초콜릿. 다시이 행복하면 40에서 냉장고 분에 넣어 사탕을 먹는다.

몇 가지 조언

자신의 손으로 맛있는 초콜릿을 만들어 얻기 위해서는 몇 가지 간단한 규칙을 준수하는 것이 필요하다.

• 모든 제품은 좋은 품질이어야합니다.
• 끓는 액체를 가지고하는 것은 불가능합니다. 우리는 뜨거운하지만, 끓는하지 대량 작업을해야합니다.
• 알코올 및 너트 캔 BE 제거에서 조리법에 재량의 안주인. 이 사탕의 맛에 영향을주지 않습니다, 그냥 약간 변경됩니다. 실험에 민트, 레몬 또는 오렌지 추출물, 바닐라, 다른 향미 제를 추가 할 수 있습니다.
• 어떤 설탕,하지만 가루 설탕을 사용하지해야합니다. 초콜릿의 구성에 그 번호가 변경 될 수있다.
• 냉장고에 응고 초콜릿 질량 컨테이너를 넣기 전에, 불순물을 외국 냄새를 방지하기 위해 뚜껑이나 집착 필름을 충당하기 위해 필요합니다.