"로얄"케이크 : 사진과 함께 조리법

이 맛있는 케이크는 프랑스에서 우리에게왔다. 원본에서는, 이름은 "가토 로얄 shokolya"같은 소리. 그리고 그는 동방 박사 캐스퍼 [멜와 발타자르 (3 킹스)의 예배의 날에 구워 케이크의 의식에서왔다. 휴일 1 월의 여섯 번째의 가톨릭 전통을 축하합니다. 이전 반죽에 콩을 넣어, 그녀가 케이크 한 조각을 끌어 것입니다 누구에게, 그는 일년 운이 좋았다. 그리고 초콜릿을했다. 그리고 "왕 케이크"를위한 조리법은 놀라 울 정도로 맛있는 케이크로 변신했다. 그리고 지금은 휴가 기간 동안뿐만 아니라 즐길 수 있습니다. 우리는 당신이 케이크와 "로얄"빵을 제공합니다. 이 문서에서 찾을 수있는 사진과 함께 레시피뿐만 아니라 꿀 변화. 초콜릿을 좋아하는 사람들을 위해,이 케이크는 - 단지 신의 선물. 아몬드 페이스트, 맛있는 달콤한 크림 ...하지만 그게 전부가 아니에요. 공기 초콜릿 무스 케이크 재단!

첫 번째 단계. 아몬드 빵 케이크

"왕은"의식 케이크 비스킷에서 파생됩니다. 그리고 그 반죽의 전통 아몬드한다. 너트 핵소체를 가지고 좋은, 미세 분말로 분쇄했다. 는 IF 아몬드 가루 당신이없는이 어설프게합니다. 그것은 믹서기에 갈아 그들의 갈색 피부를 제거하고, 물 핵소체를 끓는 끓는해야합니다. 아몬드 가루 75g을 가지고 가루 설탕 90 그램을 섞는다. 다른 용기에 안정적 피크까지 두 개 또는 세 개의 계란 흰자를 이길. 그들에게 가루 설탕 35g을 추가합니다. 또 다른 10 초 동안 박동을 계속합니다. 그리고 오직 다음 두 개의 질량을 섞는다. 160 개도에 오븐을 켜십시오. 베이킹 양피지가 산재. 아몬드 페이스트로 이동하는 것이 좋습니다 과자 가방, 하지만 스킬없이 수행 할 수 있습니다. 부드럽게 압착 (또는 스푼으로 확산) 20cm의 양피지 두 케이크 직경에. 황금 갈색까지 빵을 보냅니다.

단계 : 초콜릿 질량 만들기 버터 크림 과 무스를

먼저 만드는 크림 가루 설탕을. (480g "왕"케이크와 유약의 또 다른 240g)의 많은이 있어야합니다. 냉장고에 휘핑 크림을 제거합니다. 밀크 초콜릿 40 g의 물을 욕조에서 익사. 비스킷 과자 80g을 추가, 조각으로 분쇄. 이 무게와 "누텔라 '의 초콜릿 페이스트 160g에 넣습니다. 모두 잘 섞는다. 설탕과 물 분기 컵 70g는 시럽 요리. 여전히 뜨거운 달걀 노른자에 부어 높은 속도에 이겼다. 이것은 약간 점성 혼합물을 용융 다크 초콜릿 (240g)에 부었다. 교반 및 냉장 크림을 휘저어.

케이크의 형성

그래서 우리는이 두 아몬드 케이크, 초콜릿 페이스트 및 무스. 지금은 함께 "왕"케이크를 넣어하는 시간이다. 최초의 케이크를하자 양피지에 남아 있습니다. 케이크를 형성하기를 설정합니다. 그리고 상당히 조밀 - - 초콜릿 붙여 넣기 케이크를 윤활. 제 1 저장 사이에 부드럽게 제과에서 파우치를 압박 케이크 무스를 위해 어떤 빈 공간을 채 웁니다. 압력없이 초 케이크를 넣습니다. 전체 절차를 반복합니다. 첫째, 붙여 넣기, 다음 초콜렛 무스. 칼로 가장자리를 맞 춥니 다.

유약을 확인

차가운 물에있는 10 분 동안 젤라틴의 육g을 만끽 해보세요. 우유, 설탕 30g을 끓는 가져 오기. 우리는 코코아 분말 60g을 추가합니다. 저어. 부드럽게 남아있는 크림을 소개합니다. 육십 그램의 다크 초콜릿 조각으로 깨진. 코코아 크림 혼합물을 채 웁니다. 초콜릿 완전히 용해 될 때까지 저어. 추가 젤라틴의 끝에서 부어. 다시 또 다른 혼합. 냉장고 우리의 "왕"케이크에서. 반지를 제거합니다. 케이크의 상단과 측면 붓고 초콜릿 유약을. 칼로 표면을 평평하게. 원하는대로 그리고 장식합니다.

케이크 "왕"꿀. 반죽

버터의 임의의 100g의 작은 덩어리로 다진. 우리는 꿀 두 큰술과 베이킹 소다 한 스푼과 함께 불에 냄비를 넣어. 2 분 후, 거품의 혼합물 아름다운 황금 색이된다. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 버터와 설탕 반 컵을 추가합니다. 매끄러운 때까지 저어. 그것은 조금 식을 때, 두 알을 운전하려고합니다. 다시 저어. 그리고 우리는 흰 밀가루의 유리 냄비에 가려하기 시작합니다. 때때로, 반죽을 반죽. 그것은 매우 두꺼운 크림 농장의 일관성을 가져야한다. 이전의 제조법과 마찬가지로, 베이킹 시트, 여유로운 종이 요리에 반죽을 짠다. 약 20 분 동안 적당한 온도에서 꿀 케이크와 빵.

요리 크림

꿀 왕실 케이크 조리법을하려면 사우어 크림 석고를 사용하여 제안합니다. 하지만 먼저, 따뜻한 물 소수 자두에 배어 건조 팬 100g 핵소체 호두 하소. 그리고 말린 과일은 작은 조각으로 절단 할 수 있습니다. 너트는 모르타르 또는 간단한 롤링 핀 potolchem. 설탕 혼합 지방 사우어 크림의 파운드 맛. 냉장. 당신이 잡아하지 않으면 조금 두들겨 될 수 있지만 그렇게하지 않는 것이 좋다. 너트 - 사우어 크림의 한 부분에서 자두, 다른를 추가합니다. 장식 몇 핵소체와 말린 과일을 떠난다. 크림의 세 번째 부분은 첨가물을 떠나. 케이크는 두 개의 동일한 부분으로 길이 방향으로 절단된다. 첫 번째는 넉넉한 자두와 크림을 바르고. 흡수 될 때까지 기다립니다. 너트와 톱 후 크림. 두 번째 Korzh을 Prikroem. 순수한 사 우 어 크림과 함께 상단과 측면의 우리의 작품을 Promazhem. 핵소체 견과류, 슬라이스 자두를 장식합니다. 한 시간 이상 함침을위한 냉장.

의 테마에 변화 ...

그리고 지금 고전적인 조리법에서 조금 뒤로 물러나하려고합니다. 첫째, 반 은행 응축 우유의 함침 및 크림 100g을 준비합니다. 냉장고에 보관하십시오. 크림의 경우, 나머지 응축 우유와 버터 200g을 이겼다. 두 바나나는 정화 및 퓌레에 반하게. 냉장고는 냉각도 넣어 크림에 추가합니다. 이전 조리법에서와 동일한 방법으로 반죽을 만들기. 그러나 케이크 두 개로 분할하지 않습니다 얻을 수 있지만, 세 부분으로합니다. 첫 함침 윤활. 그런 다음 시간 후 - 크림. 그의 두꺼운 부과. 우리는 우리의 케이크 "왕"을 장식합니다. 사진은 자신의 상상력을 제한 할 수 있음을 보여준다. 그리고뿐만 아니라 장식한다. 케이크 fasolinku에 넣어보십시오 - 당신의 가정에서 누군가가 왕이 떨어진다?