맛있는 팬케이크와 도약과 범위에 의해 무성한.

전통 요리 중 하나는 우리를 위해 팬케이크입니다. 대부분의 경우 그들은 어린 시절, 할머니, 마을과 관련된 ...

이 요리는 너무 오래, 많은 국가에서 현대적인 카페와 레스토랑에서 치료 귀족과 인기있는 요리 농민 음식에서 먼 길했다이었다. 각 국가는 그들의 전통과 요리 환경에 따라서 각각의 레시피 성분을 보완한다. 그러나 팬케이크 러시아 요리의 고향, 팬케이크는 효모이다 - 즉, 고전적인 장르를 말을하는 것입니다.

그는, 무엇 oladushek 조리법 우리의 할머니에 의해 수세기 동안 사용 비약적인은? 2-2.5 컵, 2 개 계란, 설탕 3 큰술 - 고전적인 조리법은 일반적인 효모 (건조되지 않음), 15-20 그램 만든 우유가 포함되어 있습니다. 약 4 컵 - 숟가락, 소금, 식물성 기름의 몇 큰술, 밀가루 (요리의 기본 설정에 따라 더 될 수 있습니다).

Zapasshis 필요한 제품은 효모와 팬케이크 요리를 시작합니다. 첫째, 당신은 양조를 준비해야합니다. 이렇게하려면, 효모, 설탕 (단지 스푼)의 그릇이나 냄비를 문질러. 약간 이상 실온에 예열 우유. 밀가루 (약 3 컵)을 선별하기 위해, 효모에 추가합니다. 밀가루의 양 반죽의 일관성에 따라 달라집니다 - 그것은 완성 된 반죽에서 구운 팬케이크보다 약간 작아야합니다. 반죽이 두꺼운 얻을 경우 - 맞게 어려울 수 있습니다 준비 팬케이크는 무성한 통풍이되지 않습니다. 반죽이 준비되면, 그것은 뚜껑이나 수건으로 덮여하고 두 개 또는 세 번까지 가야 더위에 넣어해야합니다.

반죽이 상승하면, 신중하게 사전에 휘저어 계란 실내 온도, 나머지 설탕, 추가 해바라기 기름 과 solim을. 모든 자극하고 좀 더 밀가루를 추가합니다. 그 결과 반죽, 다시 한 번 따뜻한 곳에 넣어 와서. 약 한 시간 후 반죽 튀김 준비가 된 것입니다.

사전 양조를 할 수도 있습니다. 큰 냄비에 이러한 테스트를 위해 (그래서 반죽은 "도망"하지 않습니다) 효모와 설탕을 따뜻한 우유를 섞는다. 점차적으로 밀가루, 계란, 소금, 식물성 기름을 추가합니다. 모두 철저하게 균일 한 매끄러운 풀을 얻기 위해 혼합. 완성 된 반죽에 적합하다 따뜻한 장소에 배치됩니다. 효모의 팬케이크에 반죽의 크기의 증가 후 튀김에 대한 준비가되어 있습니다.

반죽이 온되면 우리는 우리의 팬케이크 튀김을 시작, (크기가 증가하고 표면에 독특한 거품 등장). 이렇게하려면 냄비에 식물성 기름을 붓는다. 물에 약한 불에 약간 반죽과 튀김을 담근 숟가락을 확보. 작은 화재에도 불구하고, 튀김 신속하게 준비, 그래서 당신은 밀접하게 조리 과정을 모니터링 할 필요가있다.

이 접시의 준비를위한 최선의 선택은 주철 프라이팬 될 것입니다. 당신이 반죽을 적용하기 시작하기 전에 신속하게 튀김 효모 팬케이크와 장미 빛과 숲이 우거진되고, 오일이 강력하게 가열 할 필요가있다. 팬케이크에서 지방을 제거하려면, 당신은 여분의 기름을 흡수하는 주방 수건을 넣어 사용할 수 있습니다.

의심 할 여지없이 팬케이크 - 이것은 매우 빠르고 맛이 식욕을 돋입니다. 이 요리는 안주인을 할 수 있습니다. 반죽 빠른 방법을 반죽, 당신이 간식을 만들 수 있습니다 - 매운 마늘 소스 파일 튀김의 경우; 메인 코스로 제공 - 야채와 고기 소스 또는 고기와 팬케이크를 구워 준비; 또는 전통적 - 디저트 등의 용지 걸림의 다양한, 사우어 크림, 꿀 또는 신선한 과일을 먹이. 또한, 많은 주부들이 전통 제조법 변경 할 수 있습니다. 다양한 재료를 추가. 반죽에 누룩과 함께 달콤한 팬케이크 만들기, 당신은 신선한 과일 (사과, 배, 자두, 체리), 말린 과일 (건포도, 말린 살구, 자두), 설탕에 절인 과일을 추가 할 수 있습니다. 또한 감자, 호박, 당근, 호박, 양배추 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그것은 모든 식생활과 환상의 정부에 달려있다. 건강에 실험!