신선한 버섯 : 그 맛있는 피클하는 방법에 대해 설명합니다. 팁과 요리법

절인 버섯 -이 여름과 겨울에 시도하는 좋은 훌륭한 요리입니다. 프로세스가 쉽게 저장, 당신은 모든 종류의 필요 버섯. 매리 네이드에 담그다하는 방법 자신의 맛있는을, 당신은이 끝날 때까지 문서를 읽고 배울 것입니다. 다음 절인 버섯 친척, 친구, 이웃을 칭찬합니다.

담그는의 일반적인 구조

당신이 필요합니다 :

• 통상 물 (일리터);
• 후추;
• 베이 잎 (각 단지 1 편.);
• 염 (150 ㎖);
• 마늘;
• 식초 25 % (하나 큰술 ..);
• 딜;
• 버섯.

어떻게 피클하는 방법

예비 적합한 luteus 버섯, 자작 나무 버섯, 버섯 또는 아스펜하십시오. 가장 중요한 것은, 버섯의 다른 유형 별도로 절인 것을 기억한다. 그들은 모두 다른 조리 시간을 가지고 있기 때문에. 단지 신선하고 전체 버섯을 선택합니다. 시작하자. ,들 버섯 꿀 1 킬로그램을 초과하는 파편과 세척 그들을 정화. 팬에서 약 20 분 동안 요리. 그들은 강력한받을 수, 끓는 물에 담그지. 쿡은 에나멜 냄비에 서. 소금물에 도착. 물에 소금, 다진 마늘, 딜 나뭇 가지, 고추, 추가 베이 잎, 식초. 원하는대로 매운 음식 애호가의 경우, 페퍼로니 고추를 추가 할 수 있습니다. 피클에 거품이 투명 제거 유지해야합니다. 그래서 이십 분 동안 요리하고 곰팡이 살균 단지로 분해 뜨거운 소금물을 붓는다. 뜨거운 식물성 기름 한 스푼을 추가합니다. 롤업과 은행을 뒤집습니다.

야생 버섯 매리 네이드에 담그다하는 방법

주요 성분 :

• 물 (이리터);
• 식초 (두 큰술 ..);
• 소금 (200g);
• 피망 (스무 개);
• 오 베이 잎;
• 카네이션 (열 개);
• 향신료;
• 야생 버섯.

어떻게 피클하는 방법

당신은 어떤 버섯이 걸릴 수 있습니다 우리의 경우에 우리는 요리 kg 우유 버섯 사용합니다. 파편들을 잘 명확 씻어. 열 냄비에 물, 그리고 즉시 종기로, 곰팡이에 던져 3 분 problanshiruyte. 탭에서 다음 차가운 물 불을 끄게하고 몇 분 동안 누르고 있습니다. 깊은 팬을 가지고 다음, 먼저 소금과 향신료 층 버섯을 확산. 몇 일 (3 일)를 위해 남겨주세요. 이어서 멸균 병에 더하고 뜨거운 버섯 염수 (물, 식초, 정향, 소금)을 붓는다. 탑 풋 후추와 베이 리프. 우리는 은행을 굴립니다.

폴란드 버섯 매리 네이드에 담그다하는 방법

주요 성분 :

• 염 (세 TSP ..);
• 피망 (열두 개);
• 육두구;
• 설탕 (1/2 TSP ..);
• 물 (두 컵);
• 로렐 두 시트;
• 아세트산 (60 ㎖);
• 한 양파;
• 폴란드어 버섯.

어떻게 피클하는 방법

(염수)에서 첫 번째 방법. 시장 킬로그램 주문 bolete를. 내가 집에 도착했을 때, 우리는 먼저 그들을 선택합니다. 큰 조각으로 절단하며, 작은 우리는 전체 매리 네이드에 담그다. 초과 파편 그리고 깨끗하고 차가운 물에서 잘 헹구어. 소쿠리가 그것을 유리 과도한 습기에 버섯을 접하세요. 그런 다음, 냄비에 추가 물 두 잔을 부어 소금 가득. 주스가 선택 될 때까지 열을 따뜻하게. 십분 요리. 다음, 고추와 양파 완전히 삭제를 추가합니다. 많은 도우미는 폴란드어 버섯을 요리하는 마리 네이드의 국물을 사용합니다. 그러나 그것은 매우 어둡습니다. 따라서 설탕, 물, 식초의 마리 네이드를 준비하는 것이 좋습니다. 팬의 혼합물을 가열하고 거기에 버섯을 낮 춥니 다. 몇 분 동안 삶아 후 깨끗한 항아리에 접어. 뚜껑을 닫습니다.

두 번째 방법 (살균). 이전 조리법에 설명 된 바와 같이, 선택 스물 5 분 동안 소금에 절인 물에 버섯을 끓인다. 그런 다음 항아리에 넣어 여분의 유체가 배출하는 소쿠리에 던졌습니다. 마리 네이드를 준비합니다. 물, 설탕, 식초를 섞는다. 은행에 기입하면 왼쪽 목에 두 센티미터, 끝까지하지 않습니다. 탑 풋 베이 잎, 고추 잠. 항아리를 소독. 이를 위해, 큰 냄비의 바닥은 나무로 격자를 설정합니다. 뚜껑 커버, 그것은 항아리 넣습니다. 뜨거운 물을 부어 분에서 30 분 살균. 그런 다음 은행과 롤을 꺼내.

절인 버섯 적절한 단독 또는 삶은 감자와 같은 일부 반찬으로 먹을 수 있습니다. - 식사 봉!